眾所周知,餐飲行業是一個「高危」行業,平均一家餐廳的生命周期只有一年多時間,所以要想把餐廳經營長久,這是一個很深的經營哲學問題。很多時候,我們看見一家餐廳剛開業的前三個月時間,生意火爆,門庭若市,但是之後就悄無聲息,最後關門大吉。這最根本的原因,是犯了餐飲行業三大忌!
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