父親與老知青相聚，各攜帶一瓶80年代的供銷社白酒，我沒見過

老一輩人，總喜歡說的一句話是「這肉好吃，你來一塊」「這菜炒得好，你來嘗嘗。」再或者就是「這酒你喝過沒，來試試？什麼喝不慣白酒？那怎麼能行？」

於是，作為兒子的小孫，只能聽老爸從老爸的命令，從二十歲那年，開始試著喝起白酒來。

喝著喝著，小孫對白酒的味道竟然漸漸熟悉了，甚至對白酒品牌還有了一些了解。不過即便是已經比同齡人更懂白酒，老孫還是會時不時考驗兒子：

• 「這酒是哪的酒，大概給大家介紹以下。」
• 「那款酒是哪個年代的，現在新出的系列哪款最好喝？」

小孫有時候會不耐煩，但礙於是自己父親為難自己，他也實在沒什麼辦法。

小孫第一次發牢騷，竟然是在父親和幾個老知青的聚會上，因為大家都是六十歲以上的年紀，是一群闊別已久，早就想見見面的老朋友，終於找了「一起過六十大壽」這個借口，從天南海北聚在了一起，地點在上海的一家小飯店。

「第一杯，大家身體健康！第二杯，明年再相會！第三杯，回黑土地與父老相親共同舉杯！」這張照片的拍攝者便是小孫。

老爸的知青宴，他本不想跟著摻和，但父親執意拉著他來，他也實在沒辦法，充當年輕勞力，照顧幾個叔叔阿姨唄！

知青宴上，父親早已和老知青們約好，一人帶一瓶當時80年代在供銷社買的老酒，看看誰帶了重樣的，倆人就自動一組，玩遊戲時候懲罰都一塊。

不過，小孫怎麼也沒有想到，本該和他沒有任何關係的聚會，會讓他出醜，因為我沒見過啊，更別說他了……

「當年咱們去黑龍江，下了老綠皮車，我姓李都還老沉，就看見周圍一大片的黑土地，油汪汪的，一看就能種出不少好莊稼」，張叔叔剛坐下，看到李叔叔帶的北大荒酒，忍不住念叨著。

「來吧，小夥子，這酒見過吧，考考你，這是什麼酒？」

小孫還在給各位叔叔阿姨拉座位的時候，老爸就來了這麼一句，平時在他們的知青群里，老爸沒少炫耀兒子懂酒懂得多，此話一出小孫是明白了，這是要「好驢子拉出來遛遛」了，可這酒他哪裡見過，市面上也沒有賣的。

小孫有點憤恨地看著自己的父親，早知道要「公開處刑」，至少要提前跟他說一下吧，這時老孫狡黠一笑，拿出自己的酒，也是北大荒酒，「咱倆一組，老李，這是我當時買的，當地領導就愛喝當地酒，我湊著酒票，買了幾瓶備著用。」

「每當咱們開評工分大會前，我都會約酒局，但是不送酒，所以當年喝酒就是簡單交流感情。」

「兒子你聽著，這酒用的糧食，就是我們以前中國的黑土地，因為糧食長得好，糧價沒那麼高，酒價也跟著實惠，這種濃香型白酒，喝起來高粱和小麥的香氣是很濃郁的，你以後挑酒，也要這麼挑。」

說罷，父親又拿出一瓶白酒，這是我上次買回來的那瓶古道江湖1800，父親覺得很不錯，所以也一併拿了來。

52度的濃香型白酒，因為之前沒見過，剛拿在手上還沒喝的時候我是滿臉嫌棄的，但沒想到喝著喝著竟喝出了老酒的味道，才知道這酒竟出自我國數一數二的基酒大廠，很多名酒企業都與之合作，我懷疑這味道可能真跟咱們喝的老酒有關係，上面這1800，指的就是它的基酒窖藏天數。」

眾所周知，好酒的精髓除了酒廠實力外，工藝是最為重要的。

當下，白酒工藝有很多種的，但公認最佳的，還是固態工藝，輔以大麴發酵，而此酒在釀造過程中，就是嚴格遵守這些原則的，雖然出酒率低，但是品質好，所以成酒飽滿醇厚，倒酒時那酒線拉得老長老長，酒香怡人。

產地是號稱「美酒窩」的四川邛崍，佔據地理位置的便利，選用本地優質的五穀糧食為原料，最終等級為優級，品質上乘，喝過的酒友，無不說「好」！

酒體的美酒香十分濃郁，剛開瓶不到10秒，整個屋子內都充滿了酒香氣，引得隔壁桌都來詢問該酒的來歷，抿一口唇齒留香，真是聚餐、自飲的佳釀。

說完了這酒後，這群本來就喜歡集體行動的老朋友開始逗起了小孫。

李阿姨又拿出來了一瓶寶豐酒，是典型的清香型白酒，工藝里有一步「清蒸二次清"賦予了這款白酒酒味的靈魂，距今已有4100多年，與汾酒是我國知名的清香型白酒代表，這要是忘了，可真談不上懂酒了。

小孫點頭哈腰地應和著，這邊徐叔叔又拿出一款白酒，這款酒的標籤很清晰，明確寫著「紹興加飯酒」。

只是可看得清是一回事，了解是另外一回事，見小孫面露難色，徐叔叔也進行了簡要介紹：

「這酒是選用優質糯米、麥曲和鑒湖水為原料，採取獨特的工藝，因為釀造過程中加入了米飯，由此而得名，酒質醇厚，風味優美，也是一款千年名酒。」

聽老一輩知青們說，80年代以及此前，供銷社的白酒真不少，只是後來很多都不見了，甚是懷念啊~