每當感冒或發燒時，除了渾身哪兒哪兒都難受，還會變得吃嘛嘛不香了。很多人都以為自己的味覺出了問題。大多數食物變得寡淡無味，嘴裡總有一股苦味，吃到鹹味食物時還會苦上加苦……
身體生病，味覺也在跟著「歷劫」
美國費城莫奈爾化學感官中心的分子生物學家汪紅髮現，這一味覺的變化實際是由於炎症反應引起的，其中的關鍵是一種被稱為「TNF-α」的蛋白質。這種蛋白質會引起炎症和發燒，從而幫助身體抵抗感染；但為你戰鬥的同時，它也可能影響味蕾，讓你對苦味更敏感。此時如果你吃到本身就含苦味的食物（如咖啡）或含鹽的食物，會覺得更苦。鹽自帶的苦和味蕾疊加的苦，還會讓你體驗到雙重苦味。
嘴裡發苦，可能暗示4種疾病！
1、肝膽疾病：
膽汁酸是人體重要的苦味物質，正常情況下循行於腸肝，外周血中含量極微。肝膽疾病時，膽汁酸大量溢出，造成口腔唾液膽汁酸含量升高，引起口苦；如有乙肝、肝硬化等基礎病引起的肝損害，膽囊的慢性炎症導致膽汁反流等。
2、消化系統疾病：
反流性食管炎、慢性胃炎、幽門螺桿菌感染引起膽汁反流，可誘發口苦，通過根除幽門螺桿菌，可緩解口苦癥狀。腸胃功能獃滯，食物在胃腸停留時間過長，也會引起口苦。
3、牙齦炎、牙齦出血等是引起口苦的常見原因
工作生活壓力大、生活不規律、睡眠休息不足、焦慮、抑鬱等精神因素也可能引起口苦的癥狀。此外，過度吸煙酗酒、缺乏運動、打呼嚕、張口睡覺、攝入某些藥物也易出現口苦。
如何緩解口中「苦澀」
如果僅僅只有口苦，絕大多數人經過調節飲食、調整作息，是可以把口苦的癥狀調整過來的。還有很多口苦是疾病導致的，所以積極控制、治療這些疾病才是關鍵。
Ø 注意口腔衛生，去看一下牙醫，治療牙周病，定期洗牙，學會正確刷牙的方法。牙好才能胃口好啊。感覺嘴裡長期苦澀，也需要查找一下病因。
Ø 多吃粗糧、蔬菜、水果，適量吃肉、蛋、奶類，均衡營養，多數情況下可以滿足維生素和微量元素的需要。
Ø 從中醫角度說，口苦有一部分是因為情志失調引起的。所以日常生活中要保持一顆樂觀向上的心，學會處理負面情緒。
Ø 高質量的睡眠可促進人體產生多一些睡眠因子，睡眠因子可促進白血球增多，同時加強肝臟的解毒能力，可以消滅侵入人體的細菌和病毒。因此，高質量的睡眠可有助於提高人體免疫力，有助於養生
總而言之，導致嘴巴發苦的原因有很多種。不過要特別注意嘴巴發苦的時間，做到心理有數。因為嘴苦有可能是某些疾病的前兆，出現了嘴巴發苦的情況多細心留意觀察，必要時就醫檢查，防患於未然。
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