今天來了解一下我們熟悉的冰糖葫蘆，有多少人知道這冰糖葫蘆其實就是山楂。
山楂自古便是有名的「果子葯」，相傳李時珍鄰居家的孩子，患了消化不良重症，面黃肌瘦，腹大如鼓。偶至山上採食新鮮山楂至飽，回家後大吐痰水，疾病竟霍然而愈。因此，山楂成了北方的風味食品，或製成「冰糖葫蘆」，或製成膏、片之類，無論哪種製法，都是又甜又酸，更得南北老幼歡迎，山楂因此又有「戲果」之名。
山楂能消食，這是路人皆知的。
山楂味酸，收斂消食，能克化飲食，止瀉痢，療盜汗，以祛脾胃積滯，宿食不化。味中和，以消油垢之積，小兒科用之最為適宜。用於治療食積腹瀉的名方「保和丸」中就是含有山楂。
山楂還有一個潛在的功能是為人所忽略的，那就是它能行氣散瘀。
你看山楂是什麼顏色的？紅彤彤的。色紅而入血，行血活血，祛瘀而止痛。所以《本草綱目》載「化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹。」大家都集中注意力關注它在消食的功能，自然也就容易忽略它化瘀的能力。
名醫張錫純就在《醫學衷中參西錄》中提到山楂其化瘀之力，更能蠲除腸中瘀滯，下痢膿血，且兼入氣分以開氣鬱痰結，療心腹疼痛。若以甘葯佐之（甘草、蔗糖之類，酸甘相合，有甲己化土之義——酸味屬木，甘味屬土，）化瘀血而不傷新血，開鬱氣而不傷正氣，其性尤和平也。
有些女性平素月經規律，到了該來月經的時候，沒有來月經，張錫純先生就會用山楂煎湯，沖化紅蔗糖，通常情況下服完就會來月經，這個方法屢試不爽。如果月經推遲了好幾個月，確定沒有懷孕的前提下，多服幾次也能通下。
若是遇到女性癥瘕（泛指性質良好的腫塊，容易出現在女性身上，集中在女性腹部，比如子宮肌瘤、卵巢囊腫等）兼有月經不來的問題。張錫純先生自擬化瘀通經散。
組成如下：炒白朮、天冬、生雞內金等分，研為細末，用山楂片、沖化紅糖。
此外山楂還有一個備受大家青睞的功能，化濁降脂。對於現代動不動就三高的人群來說，是非常友好的。
推薦一個小茶方，決明子、山楂、麥芽，綠茶、荷葉。將洗凈的決明子、山楂及麥芽置於鍋內，加水煎30分鐘，然後加入茶葉、洗凈的荷葉，煮10分鐘，倒出葯汁備用。藥渣可反覆浸泡，代茶飲用。
對於高脂血症、脂肪肝、高血壓、失眠、單純性肥胖人群來說，可作為葯食同源的調理方。
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