眼下正是荔枝豐收季，近日啟幕的第十八屆潮南雷嶺荔枝文化旅遊季，讓不少汕頭人大飽口福。晶瑩剔透的果肉，甜蜜多汁的口感，誰能抵擋？但是，「一啖荔枝三把火」的警示，也讓不少人望而卻步——吃完口腔潰瘍、喉嚨痛、爆痘，真是又愛又恨！南方+汕頭醫療頻道從「十四五」省級中醫藥臨床重點專科建設項目、汕頭市中醫醫院治未病科了解到，荔枝溫補，過量食用確實容易出現「上火」，應對之道中醫經典早有答案！
在傳統中醫眼中，荔枝絕非普通水果。汕頭市中醫醫院治未病科副主任許秀玫介紹，《本草綱目》明確記載其性味，指出荔枝果「實甘平無毒」，果核甘溫澀無毒。也就是說，荔枝具有補肝補脾、理氣、補血、安神的功效，荔枝核也有散結、止痛的作用。它的「甘」意味著糖分極高，能補益氣血，但也易助濕生熱；「溫」則意味著性質偏溫，能助長人體陽氣，但過量則化火傷津。
「溫性+高糖」的組合，就會成為點燃身體「三把火」的導火索——第一把火是燒在脾胃和頭面，表現為口腔潰瘍、牙齦腫痛、喉嚨痛、口乾舌燥、滿臉痘痘。《食療本草》早就警告：「（荔枝）多食則發熱」。第二把火是堵在腸胃，表現為腹脹、消化不良、便秘、舌苔又黃又厚（濕熱內盛的典型舌象）。第三把火是擾在心肝，對於本身陰虛或熬夜人群，荔枝的溫性極易引動體內「虛火」上浮，出現失眠多夢、心煩意亂、午後潮熱、夜間盜汗等。
古人吃荔枝的智慧，就藏在《本草綱目》里：「荔枝殼浸水飲」。許秀玫解釋，荔枝全身是寶，果殼就是解藥！她也給出「荔枝不上火」攻略。
一是吃荔枝要控量。成人每日建議不超過10顆，兒童減半；避免空腹食用，減少對胃的刺激。
二是吃荔枝時不忘「下火」。荔枝殼性涼，吃完荔枝後把剝下的殼洗凈（約30g，多次洗凈去除農藥殘留），加水煮沸10-15分鐘，晾涼當茶飲，《本草綱目》指出能「解荔枝熱」，完美中和果肉熱性。或者是吃荔枝時，剝開果殼，保留下方一層薄薄的白膜，將白膜跟果肉一起吃就不上火了。
也可以在吃荔枝前，用淡鹽水浸泡果肉半小時左右，用鹽的咸寒起到降火功效。或者在吃荔枝時吃一些寒涼水果中和，如搭配清熱生津的山竹、解暑利尿的西瓜或清熱解毒的綠豆湯。
醫生提醒， 吃荔枝也講究「體質不同，吃法有別」。濕熱體質（常油光滿面、舌苔黃膩、易長痘便秘）的人群，應淺嘗輒止，或嚴格搭配降火法，平時可以煮薏米赤小豆湯祛濕。陰虛體質（常口乾舌燥、手足心熱、失眠盜汗）的人群，應慎吃或少吃荔枝，多吃銀耳、百合、梨、藕等滋陰食物，如果想吃荔枝務必少量並配荔枝殼水。
南方+記者 彭深
通訊員 梁依 陳立華
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