又到了荔枝上市的甜蜜季節,果肉晶瑩,口感清甜,讓人忍不住一顆接一顆,然而這兩天話題#荔枝病#,登上社交平台熱搜榜,網友紛紛驚訝留言:「還有這種病?」
荔枝與香蕉、龍眼、菠蘿並稱我國「南國四大水果」。荔枝不但味美,而且營養豐富,富含葡萄糖、果糖、蛋白質、鉀和維生素C等。
中國農業大學食品與營養工程學院范志紅教授表示:荔枝是一種高糖水果,果肉中除80%的水分外,主要成分是1:1的果糖和葡萄糖,以及少量的蔗糖。果糖和葡萄糖配在一起能產生清涼的甜味,再加上荔枝的特有香氣,讓其風味顯得特別迷人。此外,荔枝果實小巧,冰箱冷藏後味道更是清涼爽口。
鮮甜可口的荔枝讓很多人免不了「貪吃」,吃多了容易得「荔枝病」的說法也就隨之而來。這麼甜的荔枝,為什麼會導致低血糖?
1、什麼是荔枝病?
荔枝病,其實是一種低血糖症,在醫學上稱「低血糖急性腦炎綜合征」,是一種因過量食用荔枝而引發的急性中毒性疾病,多見於4-11歲兒童。
因兒童體內激素調節功能尚未發育完全,滅活胰島素能力不足,更易患「荔枝病」,且病情發展快,癥狀出現早。成人空腹過量食用荔枝也可能引發「荔枝病」,但由於血糖調節能力比較完善,風險相對較低。
荔枝吃多了,確實會導致人體出現低血糖癥狀,比如出現頭暈乏力、心悸氣促、面色蒼白、口渴等癥狀,嚴重的話,會出現四肢厥冷、血壓下降、呼吸困難等,甚至引發低血糖性腦病乃至休克。
低血糖癥狀 來源:騰訊醫典
不過,這與人體不能及時將荔枝中的大量果糖轉換為葡萄糖無關,而是與荔枝中的兩種「毒素」有關,分別是:α-次甲基丙環基甘氨酸(MCPG)和氨基酸次甘氨酸A。
我們前面介紹了荔枝中的糖分以果糖為主,但果糖不能被身體直接吸收利用,需要轉化成葡萄糖後,才能被人體利用。而這兩種物質則會干擾人體生成葡萄糖,並且抑制脂肪酸代謝,從而導致人體內儲備的能源物質不能及時轉化為血糖,從而誘發低血糖。
此外,這兩種物質還會封閉人體維持血糖穩定的糖異生途徑(非糖物質轉變為葡萄糖的過程),甚至還能降低人體分解脂肪供應能量的能力,嚴重情況下,還會對大腦產生不可逆轉的損害。
2、不必過度擔心「荔枝病」致死
大家也不用過分擔心,荔枝中的這些毒素不會積累,過一段時間就會被身體代謝。並且,廣東省疾病預防控制中心2023年曾發文指出,需同時滿足「空腹 + 大量吃 + 未成熟荔枝」 三個條件,且出現嚴重低血糖反應和暴發性腦病時,才可能因食用荔枝致死。
所以,千萬不要覺得吃了荔枝,身體就可以獲得足夠的糖分,而不吃飯。我們可以在兩餐之間食用,並且吃一些富含澱粉的食物,以保證血液中有足夠的血糖濃度。
審核專家:王學江
首都醫科大學教授