在我們日常關注的營養元素中，鐵、鈣以及各類維生素常常成為焦點，然而，鎂（Mg）卻宛如一位低調的幕後英雄，時常被人們遺忘在營養的角落。但你可千萬別小瞧了它，鎂在我們的身體里可是扮演著極為重要的角色，幾乎參與了所有新陳代謝的關鍵環節。甚至有研究表明，它與我們的抗癌能力緊密相連，這是不是讓你對它刮目相看了呢？
2022 年 1 月 19 日，瑞士巴塞爾大學的研究團隊在美國《細胞》雜誌上發表的一項研究成果，猶如一顆重磅炸彈，在科學界引起了不小的轟動。研究人員進行了一系列饒有趣味的實驗，他們先是給患有癌細胞的老鼠餵食缺乏鎂的食物。在這個過程中，他們仔細觀察著老鼠的身體變化，只見那些老鼠原本活躍的身體逐漸變得萎靡不振，癌細胞就像得到了 「助長劑」，在老鼠體內迅速擴散，病情愈發嚴重。隨後，研究人員轉變策略，給這些老鼠提供富含鎂的飲食。神奇的事情發生了，老鼠的身體彷彿重新注入了活力，免疫力如同被喚醒的戰士，開始奮起抵抗癌細胞，身體狀況也逐漸好轉。
深入探究其中的奧秘，原來在鎂元素豐富的環境里，鎂能夠與 T 細胞表面的一種名為 LFA - 1 的蛋白巧妙結合。這一結合就像是給 T 細胞配備了更強大的武器，使其戰鬥力大幅提升，從而能夠更加有效地對抗癌細胞。研究人員還通過對癌症患者的數據進行重新分析發現，那些血液中鎂含量不足的患者，在接受免疫療法時效果明顯不佳。這充分表明，鎂離子在免疫反應中就像是一個關鍵的 「調節器」，在癌症治療的戰場上發揮著不可或缺的重要作用。
缺鎂所帶來的影響絕非僅僅局限於抗癌能力的下降，它就像一個隱藏在暗處的 「健康破壞者」，還可能引發多種疾病，給身體帶來嚴重的危害。
在心血管領域，《新英格蘭醫學雜誌》的綜述發出了警示，低鎂血症與心血管死亡率的增加有著密切的關聯。當身體缺乏鎂時，心臟就像一台失去精準調節的發動機，舒張期和收縮期的功能會受到嚴重損害，線粒體的功能也會陷入混亂。這就好比心臟的 「動力系統」 出現了故障，導致心臟無法正常工作，進而增加了心血管疾病的發病風險。
糖尿病的發生也與缺鎂脫不了干係。鎂在細胞內擔任著重要的第二信使角色，它深度參與胰島素的釋放和作用過程。一旦身體缺鎂，胰島素抵抗就會像一堵難以逾越的牆，阻礙胰島素正常發揮作用，血糖控制也會變得異常艱難，從而為糖尿病的發生埋下了隱患。
在大腦健康方面，一項發表在《European Journal of Nutrition》上的研究指出，日常飲食中多攝入含鎂食物，就像是給大腦穿上了一層 「保護衣」，能夠幫助大腦保持健康狀態，減少大腦中白質的損傷，有效降低患老年痴呆的風險。相反，當身體里的鎂不足時，鎂對大腦神經的保護作用就會大打折扣，神經細胞會像失去守護的城堡，容易受到損害或出現功能障礙，這與老年痴呆症的發展有著千絲萬縷的聯繫。
消化系統也會因缺鎂而出現問題。鎂就像一位 「腸胃調節大師」，對胃腸道的運動和分泌功能起著關鍵的調節作用。當身體缺鎂時，胃腸道就會像失去指揮的樂隊，變得混亂無序，引發消化不良、胃腸蠕動減慢、便秘等一系列不適癥狀，嚴重影響我們的消化功能和生活質量。
骨骼健康同樣離不開鎂的參與。鎂在骨骼的形成和維護過程中發揮著重要作用，它能夠激活成骨細胞，這些細胞就像勤勞的 「建築工人」，負責製造新的骨組織。如果身體缺鎂，成骨細胞的功能就會受到影響，骨密度會像逐漸被侵蝕的山峰，不斷下降，從而增加骨質疏鬆的風險，讓我們的骨骼變得脆弱不堪。
當身體開始缺乏鎂時，會發出一些 「求救信號」。起初，人們可能會感覺到食欲不振，看著原本美味的食物也提不起興趣，就像失去了對美食的熱情；頭疼也會時不時地襲來，彷彿腦袋裡有一個小鎚子在輕輕敲打；噁心嘔吐的感覺也會讓人十分難受，腸胃裡翻江倒海；身體還會變得疲憊不堪，幹什麼都沒有力氣，彷彿被抽幹了精力。如果對這些信號視而不見，不及時補充鎂，情況會進一步惡化。肌肉會像不受控制的琴弦，出現震顫現象；手足也會開始抽搐，給生活帶來極大的不便；心率會變得異常，彷彿心臟在慌亂地跳動；嚴重時，甚至會出現精神錯亂、驚厥、昏迷等可怕的癥狀，危及生命健康。
既然鎂對我們的身體如此重要，那麼該如何補充鎂呢？醫生們為我們推薦了幾類富含鎂的健康食物，讓我們在日常飲食中就能輕鬆補充鎂元素。
綠葉蔬菜是補充鎂的絕佳選擇，比如菠菜、羽衣甘藍、芥藍等。這些蔬菜就像一個個綠色的 「營養寶庫」，不僅富含鎂元素，還含有豐富的維生素。菠菜的葉子翠綠欲滴，富含的鎂元素就像隱藏在其中的 「健康寶藏」。當我們食用菠菜時，就像是開啟了一場營養之旅，既能補充鎂，又能攝取維生素，保護細胞免受損害，讓身體充滿活力。
鱷梨也是一種不錯的鎂源。一個中等大小的鱷梨，看起來圓潤飽滿，它含有大約 58 毫克的鎂。鱷梨還有著降低膽固醇的神奇功效，就像一個小小的 「健康衛士」，守護著我們的心血管健康。同時，它還利於消化，能夠讓我們的腸胃輕鬆工作，保持良好的消化狀態。
腰果在堅果家族中以其較高的鎂含量脫穎而出。每 28 克腰果中就含有 82 毫克鎂，這是一個相當可觀的數字。腰果不僅富含鎂，還含有對心臟有益的單不飽和脂肪和纖維。這些營養成分就像一個 「健康組合拳」，有助於控制血糖，保護心臟健康，讓我們在享受美味的同時，也為身體補充了充足的營養。
南瓜籽更是鎂含量的 「佼佼者」，每 28 克南瓜籽中含有驚人的 150 毫克鎂。它就像一顆小小的 「營養炸彈」，富含鐵、單不飽和脂肪和 omega - 3 脂肪酸等多種營養成分，對心臟健康有著極大的益處。我們可以在閑暇時光，吃一把南瓜籽，既能滿足味蕾，又能補充鎂元素，為健康加分。
香蕉也是我們常見的富含鎂的水果。一根大香蕉大約含有 37 毫克鎂，它以高鉀含量而聞名，就像一個小小的 「血壓調節器」，有助於降低血壓。同時，香蕉還能提供維生素 C、B6、錳和纖維等營養物質，是一種營養豐富、方便攜帶的健康食品。
除了補充鎂元素，想要養成抗癌體質，還有一些健康習慣也至關重要，我們不妨一起來學習一下。
保持體重穩定是防癌和防病的重要一步。大量的研究證據表明，超重或肥胖就像一個隱藏的 「健康殺手」，會增加患 13 種癌症的風險。一般來說，我們可以通過體重指數（BMI）來衡量自己的體重是否健康。BMI = 體重（kg）除以身高（m）的平方，當 BMI≥24 時，就屬於超重範疇，而≥28 則為肥胖。對於男性來說，正常腰圍應＜85 厘米，女性則＜80 厘米。我們要合理飲食，適當運動，保持健康的體重，不給疾病可乘之機。
飲食健康也是關鍵因素之一。根據《美國癌症協會》的研究，富含蔬菜、水果、全穀物和精益蛋白質的飲食就像一道堅固的 「健康防線」，能夠降低多種癌症的風險。這些健康食物就像身體的 「營養衛士」，為身體提供充足的營養，增強身體的抵抗力。而高鹽、高脂、高糖食品則像 「健康破壞者」，我們要盡量遠離它們，保持良好的飲食習慣。
定期鍛煉對身體健康也有著極大的益處。積極的身體活動就像給身體注入一股活力，有助於降低結腸癌、乳腺癌等多種癌症的風險。世界衛生組織建議成年人每周進行至少 150 分鐘的中等強度運動，比如快步走、游泳或騎自行車等。我們可以選擇自己喜歡的運動方式，堅持鍛煉，讓身體保持健康狀態。
充足的睡眠同樣不容忽視。《睡眠健康》雜誌上的一項研究顯示，睡眠不足就像給免疫系統 「搗亂」，會干擾免疫系統的正常功能，增加癌症風險。每晚 7 到 8 小時的高質量睡眠就像給免疫系統 「充電」，能夠維持免疫系統的健康，有助於預防癌症。我們要養成良好的睡眠習慣，保證充足的睡眠時間，讓身體得到充分的休息。
心態向上也是抗癌的重要因素。中國工程院顧健人院士，作為腫瘤分子生物學的權威，在晚年特別關注 「快樂」 和情緒健康對健康的影響。他發現，很多病人因為害怕和心情低落，就像給自己的治療效果 「拖後腿」，影響了身體的恢復。保持愉快的心情就像給身體注入一劑 「強心針」，對癌症患者的恢復非常關鍵。我們要學會調整心態，積極面對生活，保持樂觀向上的情緒。
總之，鎂是我們身體不可或缺的重要元素，在日常生活中，我們要多吃上面提到的富含鎂的食物，同時養成良好的健康習慣，這樣才能讓我們的身體充滿活力，遠離疾病的困擾，擁有健康美好的生活。
