本來這幾天一直在更新分享自己最近做的一次為期9天的連續斷食。
昨天前天斷更了兩天。因為有個過了90歲的舅舅病了。在老家的縣醫院住院了。
老家醫生告訴我，舅舅有心衰，也有腎衰。
我開車一百多公裡帶著85歲的老爸和82歲的老媽，還約了本地的糖尿病專家一起去看。這樣的高齡老人，經常都會有各種基礎疾病，診治需要特別謹慎小心。
關於我這個高齡舅舅，我下一篇文章再說，請大家持續關注。我現在還是集中精力說斷食，以及斷食在腫瘤治療和預防當中的作用。還有在代謝綜合征中的作用。
我之前說過，我當年上大學的時候，那是上世紀八十年代中後期，那個時候學習有關代謝的時候，就有一個很大的疑惑。
當年查了很多資料，也諮詢了老師，沒有得到答案。
我們的機體，在飢餓沒有能量供應的時候，不是首先消耗平時作為能量儲存起來的脂肪，而是首先消耗蛋白質來供應能量！
蛋白質多麼寶貴啊。
蛋白質是結構營養素，是組成我們各種組織各種器官的主要成分。
在我們缺乏能量或遇到饑荒的時候，我們的機體不是把庫存的糧食拿出來吃，而是立即賣兒賣女？甚至斷腕求生？
這是多麼奇怪的機制。
最近幾年，有了一些初步的研究。
這些研究，就包括2016年獲得諾貝爾獎的細胞自噬研究。
目前主流的觀點，認為短期飢餓會立即啟動糖異生，消耗蛋白質來提供能量；這個過程實際消耗的是機體內部的炎性蛋白質和老舊細胞。
炎性蛋白質就是在生長和合成過程中出了錯誤的蛋白質，不能完成既定的生理活動。老舊細胞，就是沒有按照程序死亡或被清除的細胞。
本來，機體有嚴格的程序；新的細胞長出來，老舊的細胞就要按照預定好的程序死亡，又稱為程序性死亡。炎性蛋白質也需要及時清除。這樣，作為複雜的多細胞生物，才能協調各種生理機制，代謝才能非常順暢。
我們的機體每天要合成無數的各種蛋白質，總是會出現少量的合成錯誤，成為炎性蛋白質。每天有無數的細胞程序性死亡，也總是會有少量細胞脫離了這個程序，沒有按照程序死亡，這就是老舊細胞。其中就包括一部分癌前病變細胞甚至癌細胞。癌細胞就是實現了免疫逃逸的細胞，不再受機體的基因控制，而且免疫系統也不能識別，然後瘋狂生長，到處佔位（轉移）。
如果機體代謝正常，這些炎性蛋白質和老舊細胞，就會被免疫系統檢出而清除。
隨著時間的推移，或者出現了一些其他的原因，這個檢出和清除機制就不一定還特別靈敏。就會剩下一些漏網之魚。這些漏網之魚，各種炎性蛋白質和老舊細胞就會逐步累積，成為各種炎症的源頭，也是代謝綜合征的重要緣由。
這種累積，也是主要的衰老過程。
本來，我們的機體還有一個強大的機制，來高效地完成清除炎性蛋白質和老舊細胞的任務。
我們的機體本來是在自然界中生活的，是野生的。
野外生存的動物，做不到飽食終日，更做不到按點吃飯。飢一頓飽一頓才是常態。即使到了幾十年前，我們人類也還做不到食物非常充足。當年說，「人生在世，吃穿二字」，吃排在第一位。說明飢餓還是經常發生。
因此，我們的機體，對能量的利用非常高效，也非常節約能量。
機體缺乏能量的時候，機體就啟動免疫系統，檢查出廢舊細胞和炎性蛋白質來燃燒掉，既清除了體內有害的組織成分，又提供了能量。這就是一種非常合理的生理機制，既節約又高效。當這些炎性成分作為廢物利用燃燒完畢之後，才轉為燃燒脂肪來提供能量。
因為經常飢一頓飽一頓，經常處於飢餓狀態，這個較大規模的免疫清除機制就經常發生。所以，也就更少產生代謝綜合征甚至癌症？
我和好朋友勇醫生討論這個機制的時候，他笑著說，這是把我們老的肉消耗掉，長新的肉出來！新長的肉新鮮熱辣，讓我們更為年輕！
各種代謝各種功能也就保持了年輕的效率？
後來，我們進入了文明社會。近幾十年來在黨和政府的英明領導下，日子一年比一年好。大家天天吃飽喝足，飽食終日。很多朋友大魚大肉，革命的小酒天天有。機體一直有著過多的攝入，營養過剩，連各種息肉也長了許多；過剩的營養供應下，各種老舊細胞甚至包括各種癌前病變細胞也就保留了下來。
根本沒有機會啟動上面說的高效免疫清除機制。
因此就有一些研究長壽研究健康的專家，主張過一段時間就斷食一次，每次3~5天。有的專家甚至主張更長的斷食時間。
預防各種代謝性疾病，也預防癌症。
腫瘤的營養治療方面，主流的腫瘤營養專家也認為，在病人的身體情況還允許的情況下可以採用斷食來作為治療措施。斷食啟動免疫系統對各種老舊細胞的清除，也會啟動對腫瘤細胞的清除。而且，確實有這樣成功治癒癌症的報道。
這裡專門說一下，我們國內腫瘤營養的大咖石漢平老師，他的書里也專門提到斷食的治療方法。不過，對於腫瘤的營養治療是一個系統的做法，一般還主張同時做生酮或低碳的營養干預，就是限制能量的生酮營養。比較嚴格的做法還建議同時監測血糖和酮體情況。這樣的營養治療比較專業，也要求病人的身體有一定的耐受能力，如果有腫瘤病友要嘗試，最好有專業人員指導。
實際上，斷食也分很多種。
輕斷食，低能量斷食，零能量斷食。等等。
不過，最劇烈的也最超出大家認知的，是零能量斷食。
很多人聽到幾天不吃東西，都嚇壞了。
能受得了嗎？
會不會餓暈過去？
會不會有生命危險？
會不會就此一病不起？
身體會不會就此摧毀垮掉？
之前我也不知道這些疑問的答案。
書上有一些回答，也不知道是不是真的。
萬一寫書的人，也只是理論到理論呢？也只是抄來的或者引用來的，或者作者也是想像加估計呢？
所以我就要親自嘗試，看看斷食會有什麼後果。
開始我先做的生酮飲食模式。
就是盡量少地攝入碳水化合物。不吃米面糖類的食物，不吃水果。適量的蛋白質，盡量多的優質脂肪，大量的蔬菜。
開始的幾天，確實感到有點乏力。如果在健身房做比較大力的運動，感覺身體發虛。但是幾天以後就好了。完全沒有不適了。
後來又開始逐步實踐斷食。在生酮飲食的基礎上做斷食。
先斷食一天，24小時。適應一段時間又是36小時。然後是3天，然後5天。
開始的時候，有飢餓感，但並不嚴重。基本也不影響日常活動，包括鍛煉。更奇怪的是，如果有一定的飢餓感，上了跑步機或者下水游泳，或者其他的相對和緩一點的有氧運動，飢餓感就消失了。我個人的理解，是有氧運動成功地啟動或加強了脂肪代謝，能量供應順利接上，所以反而飢餓感消失了。
飢餓感雖然不強烈，但開始的時候到飯點了還是會有食慾。晚上睡覺了，也會夢到吃東西！
但是做了幾次斷食之後，食慾也下降了，也不那麼強烈了。
最近這一次做了9天的斷食，飢餓感和食慾都很少了。晚上睡得也很好，也沒有夢到吃東西了。總之更順利了。
最近的9天斷食，我對自己做了比較嚴格的監測，從血液指標到人體成分分析，都做了好幾次。
血液指標預備下周再做一次，才比較完整。請大家持續關注。
今天先說人體成分。
蛋白質量或肌肉量，斷食2天後減少了1.3公斤；斷食再持續3天後，再減少了1.4公斤。再斷食3天，肌肉居然增加了0.6公斤。第9天下午復食，復食7天之後再測人體成分，肌肉再增加1.9公斤，幾乎完全恢復了斷食之前的肌肉量。
就是說，斷食前5天確實以消耗蛋白質為主。5天之後，轉為消耗脂肪為主，機體積極保護蛋白質。復食（均衡飲食）一周之後，蛋白質就完全重新恢復了。體重也基本恢復到位。
結論：
1.從人體成分分析的結果來看，對一般健康人來說，斷食基本不會對身體健康造成很大的影響。
2.斷食期間消耗的蛋白質，可以在很短的時間裡重新補充回來。就是說，老化的組織或肉，消耗的快，重新長新的組織或肉的過程也很快！
3.單純的短期斷食基本沒有減重的效果，至少減重效果很差。
4.斷食幾天，只要有一定的適應或者訓練過程，人並沒有很嚴重的不適感，能夠很容易地堅持進行下去。
太長了。
下一篇再分享血液生化方面的指標變化。請關注。
