文/羊城晚報記者 張華 通訊員 李朝
每逢節假日後，門診里胃脘脹痛、腹脹腹痛、大便不爽或泄瀉等胃腸不適的患者就會增加不少。不少人參加親朋聚會，若不節制飲食，突如其來地一頓胡吃海喝，勢必加重脾胃負擔，容易出現吃撐了的情況。廣東省名中醫、廣東省第二中醫院范德輝教授指出，過節期間，聚餐要節制，避免讓腸胃受傷。萬一吃多了，可用上家庭常備葯——保和丸，開胃健脾，消飲食積滯，特別是消肉食油膩之積。
保和丸開胃健脾，消飲食積滯
在治療「飲食傷」方面，保和丸在臨床應用頻率相當高。范德輝介紹，如此效驗的方子當然不簡單。「現在我們用的保和丸的方子，出自名醫之手，金元四大家之一，朱丹溪所著的《丹溪心法》。保和丸的方子組成極簡平實，有山楂、神曲、半夏、茯苓、陳皮、連翹、萊菔子、炒麥芽這幾味葯。這個方子，可以消食和胃。主治食積停滯，胸脘痞滿，腹脹痛，惡食或嘔吐泄瀉等。」
「詳細說起來，在保和丸裡面，以酸甘性溫之焦山楂為君葯，用量最大，開胃健脾，消飲食積滯，尤其擅長消肉食油膩之積，過節時吃了不少肉，容易消化不動，山楂是消除油膩和肉積的一把好手。」范德輝說，「而炒神曲則是中藥里消食導滯的常用藥。其甘辛性溫，消食健胃，長於化酒食陳腐之積，如果餐桌上喝酒較多，肚子里積滯了陳腐酒菜，用神曲自然是對症下藥。」
范德輝接著說，「萊菔子其實就是蘿蔔籽，辛甘而平，除了具有化痰的作用，還可以下氣消食除脹，吃下去可能會多放幾個屁，減輕胃腹脹滿，善於消谷面之積。炒麥芽性平味甘，除了消食化積外，還有疏肝解郁，行氣導滯之功，在這裡作為輔助消食葯的它功不可沒。」
實際上，焦山楂、炒麥芽、炒神曲，就是中醫常用「焦三仙」的三味葯，合用可加強消食化積導滯之力，加上萊菔子引路，把陳腐食積往腸道下帶走，效果就更好了。
積食會導致淤積化熱，還需清熱祛濕
值得一提的是，除了以上主力消化的中藥外，這個方子裡面還有三味葯：陳皮、半夏、茯苓。之所以用這三味葯，正是體現丹溪翁創立此方的高明之處。范德輝說，陳皮能夠理氣化濕，半夏降氣化痰，茯苓淡滲利濕，通過這三味葯，可把消化不掉、停留在身體里的各處痰濕順利地排出去。
此方還有更巧妙的地方，就是加上了一味清熱的中藥——連翹。為什麼一個治消化的葯里配了一個清透宣熱的解表葯連翹？范德輝指出，連翹味苦微寒，可散結以助消積，但是更重要的，是立方者考慮到積食會導致淤積化熱，出現一些熱證，這些熱壅塞在腸胃裡容易散不開，而連翹是清透、祛熱的一味好葯，用在這裡透熱就最合適了。這樣諸葯配伍，使食積得化，胃氣得和，熱清濕去，則氣血通暢，身體自然安泰。
由此可見，能流傳下來且被廣泛應用的中醫名方，都是經過中醫大師在臨床上用心體察和感悟後所創立，經得起時代的推敲。
Tips:不可濫用保和丸
對於飽餐後的脾胃不和，保和丸可用作應急，但並不建議把保和丸當作放縱飲食後的「解藥」。《內經》早已說明「飲食自倍，脾胃乃傷」，而保和丸的中藥組成，是稍偏「攻」一些，只消，不補，不能健脾益氣，只能減負，不能補益，過於攻伐，並非長久之計。所以，專家提醒，節假日聚餐要節制，平日用餐也要學會自控，尤其是吃自助餐時，切忌抱有「吃回本」的心態，非得吃撐不可。要知道，擁有健旺的脾胃，才有本錢嘗遍更多美食，當一個健康的「吃貨」。
來源： 羊城晚報
