小編導讀:7月,是屬於梔子花的時間,芬芳馥郁的花香瀰漫在喜悅與不舍交織的校園。近年來,梔子花其實不僅僅是畢業花,它更是葯食同源的美物。
梔子花的民間傳說
傳說梔子花是七仙女之一,天庭中孤寂的生活讓她非常憧憬人間的美景,於是她下凡化作了一棵樹,正巧被一位農民看見,農民孤身一人,生活很貧苦,他就把這棵小樹移回家中,在他的百般呵護下小樹生機盎然,到了夏天便開出許多小白花。
梔子花為了報答農民的恩情,白天幻化成人為主人洗衣做飯,晚上做回梔子花飄香滿院。不久,周圍的鄰居都知道了梔子花是花仙子的化身,於是家家戶戶種上梔子花,村裡的女人們個個頭戴梔子花,從此整個村落花開遍地,香滿人間。
葯食同源
中醫藥學自古就有「葯食同源」的理論,從神農嘗百草到黃帝內經,都有相關敘述,《黃帝內經太素》中說「空腹食之為食物,患者食之為藥物」,講的就是食物與疾病的關係。
古代醫家將中藥的「四性」、「五味」理論運用到食物之中,認為每種食物也具有「四性」、「五味」。藥物和食物都來源於自然界,醫藥從食物中分化出來,二者相輔相成。食物療法和藥物療法的使用原則相同,這就是葯食同源、葯食同功、葯食同理。了解「葯食同源」,廚房也能變成「養生藥房」。
▶臨床應用
藥用的梔子為茜草科植物梔子的乾燥成熟果實,是一味傳統中藥,味苦、性寒。有瀉火除煩,清熱利濕,涼血解毒的功效,用於熱病心煩,濕熱黃疸,淋證澀痛,血熱吐衄,目赤腫痛,火毒瘡瘍;外用可消腫止痛,治扭挫傷痛。
1.治傷風,肺有實痰、實火,肺熱咳嗽:梔子花3朵,蜂蜜少許同煎服。
2.眼紅腫痛:用梔子葉、菊花各9克,黃芩、龍膽、甘草各6克,用水煎服。
3.爛瘡:用梔子葉榨汁,抹在紅腫的瘡處,7~10天可見效果。
4.聲音暗啞:梔子花5~7朵,沸水沖泡,代茶飲。
5.鼻出血:梔子花焙乾,研為細末,每次取少許吹入鼻腔,用消毒棉塞壓;或梔子花、槐樹花各10克,水煎15分鐘,代茶飲。
6.高血壓:用梔子葉泡茶喝,有降血壓的作用。
7.氣管炎:梔子10克、鮮梔子根30克,水煎服。
文獻記載
▲《本草新編》:祛濕中之熱,消五癉黃病,止霍亂轉筋。
▲《本草綱目》:治吐血、衄血、血痢、下血、血淋,損傷瘀血,傷寒勞復,熱厥頭痛,疝氣,湯火傷。
▲《神農本草經》:主五內邪氣,胃中熱氣,面赤酒瘡,白癩赤癩瘡瘍。
▶美味食療
1.梔子粥
取梗米100克煮粥,另取梔子5克,碾成細末,待粥將成時,調入梔子末稍煮即成。每日食用2次,連食2~3天。
可清熱瀉火,適用於黃疸性肝炎、膽囊炎以及目赤腫痛、急性結膜炎等。但此粥不宜久服多食,平素大便泄瀉的人忌用。
2.梔子炒蛋
梔子花100克,去雜洗凈,放入沸水中稍焯,切成碎末;雞蛋3枚打勻;將梔子花放入雞蛋中,攪拌均勻;鍋中加油,燒至八成熱,倒入梔子花、雞蛋,炒熟,放入食鹽,炒勻即可。
可清熱養胃、寬腸利氣。適用於胃熱口臭、牙齦腫痛、大便不暢等。
溫馨提示:梔子性味苦寒,容易傷人脾胃,因此脾虛便溏者需要謹慎使用。
供稿丨 楚雄彝族自治州中醫醫院 余秋虹