王先生上個月在體檢的時候，醫生通過ct發現，他的甲狀腺位置，有直徑為10mm左右的結節。初步判斷是良性病變，只是叮囑他回去之後少吃點葷腥、刺激的食物即可。
王先生覺得醫生都如此淡定，想必問題確實不大，於是回家以後向妻子說了今天的檢查結果。結果妻子卻大驚失色，說她的一個朋友就是出現了乳腺結節後，沒有控制好，導致結節惡化為腫瘤。雖然人是治好了，但是卻花了十多萬的醫藥費。
張先生聽完之後，也有點慌神，他想到了醫生的叮囑，要注意飲食。隨後將家中所有的肉和酒，全部拿去送人了。並發誓，從此要少碰牛肉、雞蛋這類的發物，堅決防止結節惡化。
張先生所說的發物是什麼?它會導致結節惡化嗎?
發物其實是民間的一種說法，通常來說就是指一些營養比較豐富的食物。比如說：牛肉、雞蛋、蜂蜜等熱量較高的食物。吃下去之後，身體會因為營養過剩，而出現代謝加快，血液循環加快的情況。
發物也可以指代那些味道較為刺激的食物，比如辣椒、芥末等。
吃牛肉等發物，會加速結節癌變嗎?
中國醫學科學院腫瘤醫院，劉金英指出：即使是已經確診為癌症的患者，也是可以吃這些「發物」的。認為發物會導致癌細胞加速分裂，這種偏見是不對的。只要病人吃了以後，不會發生過敏反應，那麼就是可以食用的。
由此可見，既然癌症患者都可以食用。查出結節的患者，自然也可以食用。而且這類發物大多營養價值高，如果都不吃的話，反而會引起營養不良。但是有一點要記住，只有在適量的前提下，發物才是無害的。如果過量食用，結節或許真的會繼續惡化為癌症。
結節與癌症之間的區別到底是什麼?
從形態上講，結節就是腫塊的意思。結節是身體某處器官組織，發生過度增殖的情況。從形態上講，它只是正常細胞的過度增殖而已。
但是癌症則不太一樣，癌細胞並非是正常的細胞。它是由於正常細胞的基因發生了突變，才形成的異常細胞。癌細胞由於基因的變化，會無限地出現增殖分裂，周圍健康的細胞組織，會因為缺乏營養和生存空間壓縮而壞死。
但是結節也可以說是良性的病變，結節患者如果不重視，仍然我行我素，結節也會惡化為癌細胞。
從中不難看出，結節與癌細胞之間，還是有所區別的。所謂發物會導致癌變，也可能是因為結節患者，過量食用發物而出現癌變的謠傳。
雖然說發物會導致結節癌變，已經被證明了是謠言。但是生活中的某些食物，確實會導致細胞癌變。其中不少還是很多人的餐桌常客，快來對照看看，你有沒有中招吧。
餐桌上的3種食物，癌細胞最愛吃
1、夜攤上的燒烤
如今正值夏天，天氣炎熱的時候，很多人都喜歡晚上出去喝點酒，吃一點烤串。許多人都喜歡吃炭火烤串，認為木炭拷出來的更有煙火氣。
這所謂的煙火氣，其實就是致癌物質多環芳烴。油脂滴在木炭上的時候，會揮發出一陣白煙，這裡面就有多環芳烴的成分存在。
2、隔夜的飯菜
很多老人為了節儉，會將晚上吃不完的飯菜，存放進冰箱之中，留到第二天再吃。一些有健康意識的家庭，也會將中午吃不完的食物，放進冰箱中晚上再吃。
這些其實都屬於吃隔夜飯的。
因為浙江大學食品科學學院，曾經做過研究。發現只要存放時間超過六個小時的飯菜，其中的亞硝酸鹽成分，都會有明顯的上漲。特別是肉菜，上漲的速度是最快的。
如果你認為只有隔夜的飯菜才會致癌，那你也會陷入陷阱之中。無論是否隔夜，間隔時長超過六個小時的飯菜，盡量不要食用。
3、不正規保健品
如今保健品騙局層出不窮，每年總會有很多老人因此上當。保健品損傷的遠遠不止金錢這麼簡單，很多私人作坊生產出來的保健品，甚至還會添加一些化學元素。
這些產品是檢驗不合格的保健品，吃下去以後。不僅對身體沒有任何好處，反而會增加癌症的風險。
癌症，作為人類至今無法攻克的難題。沒有人希望患上癌症，但是如果被查出癌細胞存在後。這兩類人也要減少食用。
花生
《致癌》期刊發表研究文章稱：花生中含有的花生凝集素，在進入血液以後，會與血管壁相互反應，從而生成細胞因子。而這種因子，會造成體內癌細胞的轉移。
注意，不是完全不能吃，而是要少吃。因為花生凝集素比較少，拋開劑量談毒性是不科學的。只是有這個研究，在此提醒給大家。
另外，有苦味的花生是一定不能吃的，因為變質的花生會產生黃曲霉素，有強致癌性。
豬肉、羊肉等紅肉
癌症患者需要吃肉來補充身體所需的蛋白質，提高免疫力。但是，在肉類的選擇上，盡量選擇魚肉，豬肉和羊肉可以吃，但要少吃。
以上兩種都是可以吃的，但應該控制量，不能吃太多的食物。結節患者要多注意飲食。
我們在體檢的時候，如果發現甲狀腺、肺部或者身體某個部位出現了結節。只要直徑在1公分以下，就屬於良性的結節。只需要在生活中注意飲食，不要繼續惡化，這些結節不會有什麼大問題。更不存在不能吃發物的情況。
【參考資料】
1、甲狀腺癌發病率飆升20倍，問題到底出在哪裡?·生命時報·2022.4.26
2、強致癌食物黑名單曝光·中國新聞網·2017.11.3
3、加工肉製品被列入致癌食物名單 香腸真的不能吃了?·北京晚報·2015.10.30
