作為一個本地資深的吃貨，吃到扶牆出的同時，還特意為大家整理了一份逛吃逛吃大禮。 廈門 的飲食習慣偏清淡，很多美食主要取決於食材本身的鮮，來 廈門 肯定是要吃海鮮的，這邊海鮮的做法也能體現它的鮮，我自己在做菜的時候，感覺海鮮類的比肉類好做多了，只要食材夠新鮮，做出來都非常美味，接下來我給大家推薦幾個我覺得還不錯的小吃店。
必吃推薦一：沙茶麵
來 廈門 不吃一碗沙茶麵，怎麼對得起高昂的機票錢呢！沙茶麵那可是 廈門 傳統的美食了。若說起沙茶麵，查了一百個美食攻略，都看到了這家店。雖說是網紅沙茶麵，但是也是 廈門 老字號的美食了。
月華沙茶麵
月 華沙 茶麵位於 中山 路里，這裡有著琳琅滿目的閩台特色小吃和小巷街坊間的古老南音。店雖然比較小，但是生意一直都是很好，並沒有分店。
月華沙茶麵
點一份經典沙茶麵，老闆娘迅速的把配料都調好。
月華沙茶麵
豬腸、羅漢肉、豆乾、魚丸，加料滿滿。如果需要其他料還可以自選其他料。
月華沙茶麵
熱氣騰騰的一碗沙茶麵，感受市井的風味。麵食很有嚼勁兒的，吃起來唇齒留香。月 華沙 茶麵的湯頭很濃郁。太好吃了！
必吃推薦二：芋包
芋包是 廈門 有名的小吃。芋包是老一輩 廈門 人過年必吃的,就像北方人過年一定要吃水餃是一個樣子。比較出眾的店鋪是芋包嫂和芋包王。
芋包王
金磚期間，央視來 廈門 也採訪了 芋包王，可見芋包王在 廈門 美食中的份量了。跟隨著記者們的身影，我去嘗了嘗芋包的味道。
芋包王閩南茶樓
芋包王閩南茶樓里的芋包分為兩種，一種是價格7塊的芋包，一種是價格28塊的芋包大王。
芋包王閩南茶樓
老一輩的人喜歡點7元的芋包，因為他們要的就是曾經的味道，曾經的做法和口感，而年輕的群體喜歡一切新奇的玩意兒，喜歡老闆王志傑推出的芋包大王。
芋包王閩南茶樓
相比起來，普通芋包的外皮沒有芋包大王細滑，帶有濃厚的顆粒感，內陷不夠奢華，但過去的味道卻保留地非常完整。
芋包王閩南茶樓
但除了芋包，老客們牽掛的那些 廈門 味的過去，在這裡一樣沒差。今天的閩南茶樓，人聲鼎沸，老八市的人們非常喜歡光顧。因為這座150平米的芋包茶樓，這裡依舊像當年那樣，時光很慢，市井氣息很濃。
必吃推薦三：土筍凍
如果你不怕蟲，土筍凍一定是你這趟旅行難得的美味。在 廈門 說起土筍凍，不得不提這家老店。周亮工1658年的《閩小記》一文記載：「予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生於海濱，形類蚯蚓，終不知作何狀。」 如此說來，土筍凍的歷史可追溯到350年前了。
天河西門土筍凍
土筍凍作為閩 南特 產大街小巷並不少見，在遊客聚集地賣的一般都只是澆點醬油，西門土筍凍就很厲害了，一層醬油加下去是遠遠不夠的！
天河西門土筍凍
小粒正好是一口一個，冰冰涼涼的在夏天超解暑，咬起來像柔嫩的果凍，不過也能咀嚼到裡面沙蟲的彈和脆。
天河西門土筍凍
製作土筍凍是一個非常繁瑣耗力的工作。食品行業里機器代工屢見不鮮的現在，土筍凍依然只能純手工。
天河西門土筍凍
除去本身自帶的一點點鹹味，因為醬料多，口感也變得豐富。很多人不敢吃芥末，不過我覺得蘸上一點真的很爽！
不過對於不喜歡的我，土筍凍真的還是令我聞風喪膽的黑暗料理了。
必吃推薦四：封肉
封肉在 廈門 同安 區無人不曉，因為有著美好的寓意，成了婚宴喜事必備的一道大菜。
聰輝同安封肉
聰輝 同安 封肉開在大元路。聽說雖然幾次搬遷都一直被食客惦記追尋，這次來 廈門 迫不及待想嘗一嘗聰輝的手藝到底有多好了。
聰輝同安封肉
第一道必點菜當然就是傳說中色香味俱全的 同安 封肉。四四方方的肉倒扣於碗中，濃油赤醬，色澤鮮麗，點綴著一點芫荽，紅綠相間，單是用看就能讓人食慾大增。
聰輝同安封肉
香味當然也不是開玩笑的，濃郁的肉香中帶著一絲藥材的香氣，聰輝說，他做封肉都有專門的藥材包，好奇地拆開，只能認出桂皮和八角。
聰輝同安封肉
店裡不只有封肉，還有其他風味的古早美味。想吃到正宗古早味的食客可以來嘗嘗...
必吃推薦五：海鮮
來 廈門 怎麼可以不吃海鮮。曾厝垵是很有趣的小漁村，每次來廈，都會來這裡轉轉，而每一次都會有不一樣的體驗。
拾海鋪海鮮坊
這一次我可是吃到了一份海鮮大餐。這家店開在曾厝垵的入口處。裝修風格也非常乾淨，不像一般的海鮮店。
拾海鋪海鮮坊
店門口就擺著海鮮櫃，點完的功夫就可以上菜了。這家店的海鮮個頭可是超級大，最令我驚喜的是雖然開在遊客聚集的地方，價格倒也是很公道合理。
拾海鋪海鮮坊
拾海鋪海鮮坊
拾海鋪海鮮坊
他家主打的招牌是傳說中的 愛爾蘭 黃金蟹，個頭很大，斤兩足，我選了一隻，店員抓起來給我看，張牙舞爪的。
拾海鋪海鮮坊
龍蝦也好大隻，真的很新鮮。我點得不算多，大菜就是黃金蟹 和龍 蝦了。
拾海鋪海鮮坊
味道的話，首推【黃金蟹】！這道菜有點驚喜，因為它不是其他店的慣常烹飪手法，口味很特別，鮮香爽辣，滋味濃郁，黃金蟹的肉又很肥美實在，蟹膏特別細膩，又很大塊。雖然是微辣，但卻沒有搶了蟹肉的風頭，肉質鮮嫩無比，絲絲纖維可見，連同汁水都風味十足。
拾海鋪海鮮坊
進口的黃金蟹真的名不虛傳，這次是我吃蟹吃得最爽的一次，肉也夠多，哈哈。如果想要更刺激一點，還可以重辣。黃金蟹可是不可多得的美味，調料 里加 了 四川 火鍋的底料，香辣可口，口味回味無窮。蟹黃不少，廚師非常貼心的把鉗子都敲開了 。
拾海鋪海鮮坊
波士頓 龍蝦端上來，一看就很有食慾，個頭很大，味道比黃金蟹清淡很多，比較適合老人和孩子吃，蝦肉又多又嫩，下面墊著粉絲，蝦的汁水精華都被吸進去了，非常有滋味。
拾海鋪海鮮坊
個人最滿意的一道應該是 波士頓 龍蝦了，肉質非常之豐滿，也很細嫩。吃起來口感非常甘甜，聽老闆說這龍蝦來自 東南亞 。
拾海鋪海鮮坊
皮皮蝦、扇貝，味道也很棒。
拾海鋪海鮮坊
海邊的特色便是海鮮的新鮮，經過簡單料理都可以吃出海鮮的鮮味，椒鹽、醬油水、清蒸各種烹煮，可以說風味十足。
拾海鋪海鮮坊
必吃推薦六：薄餅
薄餅又叫春卷，是閩南傳統美食，每到清明等特殊的日子，閩南都有吃薄餅的習俗。薄餅有咸、甜兩種口味，若想吃甜餡的，就不能不提鎮邦路上的老郭。而如果想吃咸餡的，那我們不得不提吳招治薄餅了。
吳招治薄餅
說起吳招治薄餅，餅皮是至關重要的第一環節。好的餅皮，一定要輕薄如紙，薄而不破，口感薄而韌，包裹的湯汁也不能滲漏。
吳招治薄餅嫂傳統美食
薄餅的餡料很豐富，包菜絲、海蠣、豆乾等十幾種食材一起翻炒，異常香甜鮮美。以糯米、蝦仁、骨頭湯炒香悶熟的油飯更是 同安 薄餅店特色。
吳招治薄餅嫂傳統美食
只見吳阿姨往盤裡墊上薄皮，撒上炸海苔，然後鋪上油飯和滿滿菜料，在熱氣騰騰之間一鋪一轉一卷。
吳招治薄餅嫂傳統美食
一份美味薄餅就在吳阿姨嫻熟的手法中變出來了，很多人一來都是十幾個十幾個地點。
吳招治薄餅嫂傳統美食
一口咬下去，皮薄卻有韌性，餡料豐富的口感在唇齒間蔓延，一個下肚忍不住還想再來一個！老店在 同安 ，不過島內也開店啦。
必吃推薦七：五香
福建 人愛吃五香，但是又以 漳州 石碼五香最為出名。但排得上名號的專賣五香的店，也就是它了！
阿傑五香
來趟 廈門 自然要嘗嘗五香到底是什麼口味，跟著導航找到了阿傑五香。它位於八市，
阿傑五香
.一張豆皮兩把餡料，然後麻利兒一卷，整個過程5秒就完成了。
阿傑五香
五香條的肉質很緊實，但又不會柴，混著小顆粒的洋蔥，細滑，鮮香，一口氣吃三根，不費勁兒..
阿傑五香
5分鐘就炸好，撈起來晾一晾，客人們要了就夾起來剪成一節一節的，方便食用。
阿傑五香
阿傑五香應該是八市裡環境最好的店了吧，不僅有堂食還有空調！我坐在店裡，吃的很開心。
阿傑五香
重點要表揚的是，五香吃起來完全不像炸物，不會感覺很上火，這就是火候掌握地很巧妙了，外皮酥脆，裡面汁水緊緊鎖住，不幹又不柴，可以作為特產帶走，也可購買生的。
必吃推薦八：海蠣煎
海蠣煎又稱蚝仔煎，看過台劇《轉角遇到愛》絕對對其不陌生。閩南當地人大多把海蠣煎當做早點下粥小菜，外焦內嫩的海蠣煎，再叫上一碗鼎邊糊（鍋邊糊），口口滑軟，令人百吃不厭。
蓮歡海蠣煎
舌尖上的美食也專門介紹過海蠣煎。到了 廈門 ，一定要來嘗嘗 蓮歡海蠣煎，在小胡 同里 ，很破舊的小店面，卻門庭若市，畢竟酒香不怕巷子深嘛。
蓮歡海蠣煎
白的是海蠣，綠的是蒜葉，黃的是蛋汁，配上紅艷艷的閩南辣醬，香、辣、甜、鮮、嫩、滑，那種滋味在口中入口即化，百轉千回，叫人吃一回就忘不了。
蓮歡海蠣煎
這裡香氣四溢吵吵鬧鬧，持續到半夜一點半才收攤，到晚上還常會有附近居民，結伴過來喝點小酒，吃點海蠣，拉拉家常。
蓮歡海蠣煎
蓮歡海蠣煎地址： 中山 路局口街局口橫巷10號(近思明南路)
必吃推薦九：蝦面
明月蝦面
這是明月蝦面的老闆，名叫鬍子，人稱貓王。聽說是因為他的妻子叫明月，這家店的名字才取名為明月蝦面。
明月蝦面
明月蝦面經常人滿為患，深得 廈門 本地人和遊客們的喜愛。
明月蝦面
本以為一碗蝦面都是很大的蝦，其實不然， 廈門 的蝦面嘗的是湯頭不是蝦。用的都是小小隻的狗蝦。
明月蝦面
蝦面的精華其實不在蝦而在湯，老闆每天都要用蝦殼熬出一大鍋濃香鮮甜的湯底，久了會沒味，所以早上和下午需要各熬一鍋。
明月蝦面
喝一口湯底，海鮮的甜美，蒜泥的香氣，鮮甜順滑，順口而下，幸福得飛起！再撈起一口熱騰騰的面，和著清脆的豆芽一起吃下，勁道又實在，忍不住要想起奶奶做的面了！
明月蝦面
雖然東西不多，名氣卻早已傳到海內外，明月說連 新加坡 、 馬來西亞 都有人來報道蝦面，然而他們還有一道不太多人知道的低調招牌飯！五天也是過的飛快，然後我就要離開鷺島了。廈門 的伴手禮這麼多，要買點啥伴手禮帶給家人呢?我帶了這些給親戚朋友。
阿吉仔
阿吉仔
阿吉仔販賣 廈門 人耳熟能詳的「阿吉仔」餡餅伴手禮。餡餅之類的也做的很不錯。
阿吉仔
無論是鳳梨酥的鳳梨和奶粉、椰子餅的椰絲、肉鬆餅里的肉鬆還是狀元餅的鹹蛋黃，甚至傳統的綠豆、紅豆，在吉治百貨里都是更為嚴格的挑選。
阿吉仔
黃遠堂鳳梨酥
黃遠堂的鳳梨酥可能是吃過最好吃的鳳梨酥了，所以也想推薦給大家。
黃遠堂鳳梨酥
是1968年開始的古法製作，每一枚鳳梨酥都採用原汁原味土鳳梨，醇香酸甜的鳳梨酥，甜度適中，是讓我心心念念的味道…
黃遠堂鳳梨酥
有五個一盒，也有七個。看你自己的需求啦。
黃遠堂鳳梨酥
黃勝記肉鬆
黃勝記是老字號。黃勝記肉鬆店創始於1842年，黃滿鴻的曾祖父憑自創手藝在龍頭路開了黃金香肉鬆店。其實不僅有肉鬆，還有各類肉鋪。
黃勝記鼓浪嶼肉鬆店
店前人頭躥動，店老闆人很好，去買肉鬆的顧客，他都送出肉鬆肉乾讓人品嘗；
其實關於 廈門 的美食還有很多，像各種小吃店，都藏在市井之中
註：本文轉自馬蜂窩博主——Bitekitingy
