枇杷是蘇州人時令水果，東山的白玉、西山的青種，都是吃貨們的心頭好呀！說到最好吃的枇杷，當然是享有枇杷中的愛馬仕之稱的白玉枇杷最受歡迎，而愛吃枇杷的人都知道，好吃的白玉枇杷，在蘇州東山。「東園載酒西園醉，摘盡枇杷一樹金。 」在這初夏時節，如果你的舌尖沒有與枇杷來場艷遇，那絕對是一大遺憾。蘇州東山白玉枇杷，三月果實初長，四月成圓球綠皮，五月果熟蒂，終於讓我們等到了。因果肉在光照下如白玉般透明，它得名為白玉。這顆枇杷可是稀缺貨，產量少，加上只有1個月品嘗期。
每年5月都是江南人最幸福的時候，因為蘇州東山是全國唯一的白玉枇杷生產基地，洞庭東山人種植枇杷已有上千年歷史。《吳縣誌》就記載十世紀中期，枇杷在太湖洞庭地區栽植。明代王世懋《學圃雜疏》又記「枇杷出東洞庭者大」。太湖洞庭東山、西山是全國唯一白沙枇杷生產基地，尤以東山白沙枇杷最優，盛名於世。而古人所說的東山枇杷，都是指白沙枇杷。如今蘇州街上最受人青睞的白玉枇杷，則是白沙枇杷的改良品種。白玉枇杷受歡迎的秘訣在於：它的果肉厚實細嫩，汁水格外飽滿，一剝開就流出來啦。咬上一口白玉枇杷，入口即化，清甜滋味充溢唇齒，枇杷味比普通枇杷更濃，是最不可辜負的初夏味道！
白玉枇杷，肉質細膩，潔白如玉，吃起來水水潤潤的。滋味濃郁，剝開就有股清新的香氣，吃進嘴裡有種特殊的鮮味，也就是說更有枇杷味。清甜又微微帶酸，剝起來不膩手。東山枇杷肉質較薄一些， 但吃了很多枇杷都沒有比它好吃的。白玉枇杷的個頭完全比不上其他南方枇杷品種，但是鮮美就在進入口腔的那個瞬間爆發。吃過白玉枇杷的人，再回憶這滋味絕對會垂涎欲滴，但若再吃了別處的枇杷，馬上會興味索然。白玉枇杷味道清甜，肉厚核小，汁水飽滿，介於香瓜與荔枝之間的神奇口感，和平時的枇杷完全不同。
經歷四季的陽光雨露，躲過鳥兒的蠶食，在陽光下如玉雕般透明的白玉枇杷，以最飽滿的姿態，垂掛於太湖之濱！白玉枇杷，初夏的第一口往往酸澀，然而白玉枇杷卻是那一口「小清新」。白玉枇杷入口即化，肉質細嫩，汁水格外飽滿。片刻過後，清香充溢唇齒蔓延口腔，令人回味無窮。民間更有「天上王母蟠桃，地上東山枇杷」之說。白玉枇杷相比於其他品種，皮更薄也更好剝。輕輕撕開，潔白果肉就露出來了，水盈盈的汁水一看就很多。
相比於市場上的普通大枇杷的沙沙的口感，白玉枇杷吃到嘴裡是酥軟細膩的，清甜中帶絲微酸，果香濃郁，這般絕妙滋味只有吃過才曉得。白玉枇杷肉質細膩，非常嬌嫩，伴隨而來的就是不易保存，所以拿到手要儘快食用，這樣也能保證最佳口感。小夥伴們，蘇州東山白玉枇杷，肉質細膩，潔白如玉，你吃過嗎？
