大家好，這裡是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。老話說得好，「春養肝，夏養心」。所以，在春天這個氣溫上升，陽氣生髮的季節里，適合我們養肝護肝，在春天把肝臟養好，疏肝理氣，健康肝臟每一天。那麼，春天應該如何養肝呢？推薦做好三事，多吃八菜，養肝疏肝排肝氣，提高身體免疫。首先，需要戒煙戒酒，避免不良的飲食習慣等傷肝行為；其次，要堅持早睡早起，盡量避免熬夜和長時間高強度工作等傷肝行為；最後，保持心情舒暢愉悅，減少動怒行為，堅持適當的有氧運動，疏肝解郁，健康養肝。除此以外，我們還要調整自己的日常飲食，堅持規律的一日三餐，並且要少吃油膩、熱氣食物，多吃八道有利於肝臟健康的素菜美食，養肝護肝排肝氣，提高身體免疫。所以，接下來，我分享一下這八道素菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、彩椒木耳炒山藥
準備食材: 山藥、木耳、彩椒、蔥蒜末。
做法步驟:
1、山藥去皮切薄片，然後把木耳泡軟，接著把彩椒清洗乾淨切小塊，再準備好蔥蒜末。
2、起鍋燒水，水燒開之後，分別放入山藥、木耳和彩椒焯熟，再撈出瀝干水分備用。
3、切好蔥蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，接著倒入山藥、木耳和彩椒大火翻炒，然後加入食鹽調味。
4、接著加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
二、胡蘿蔔木耳炒荷蘭豆
準備食材: 胡蘿蔔、荷蘭豆、木耳、蒜末。
做法步驟:
1、胡蘿蔔去皮切薄片，然後把木耳泡發，再將荷蘭豆清洗乾淨準備好。
2、起鍋燒水，水燒開之後，分別放入胡蘿蔔、木耳和荷蘭豆焯熟，再撈出瀝干水分備用。
3、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入焯好的胡蘿蔔、木耳和荷蘭豆大火翻炒均勻。
4、最後加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、番茄炒 花菜
準備食材: 花菜、番茄。
做法步驟:
1、花菜切成小朵清洗乾淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入花菜焯熟，再撈出瀝干水分備用。
2、番茄清洗乾淨切丁，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄煸炒油煎，接著加入食鹽和白糖調味提鮮。
3、炒出番茄汁後，再加入花菜大火翻炒均勻，接著淋入少量的清水提鮮。
4、最後再繼續翻炒至花菜斷生入味，即可出鍋開吃。
四、彩椒拌雙花
準備食材: 彩椒、花菜、西蘭花、蒜末。
做法步驟:
1、花菜和西蘭花切小朵清洗乾淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入花菜和西藍花焯熟，再撈出瀝干水分備用。
2、清洗乾淨彩椒切條，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入彩椒大火翻炒一分鐘。
3、然後加入花菜和西蘭花一起翻炒均勻，接著加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、蘆筍炒口蘑
準備食材: 蘆筍、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法步驟:
1、蘆筍清洗乾淨切小段，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入蘆筍焯水兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。
2、清洗乾淨口蘑切薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑炒軟。
3、然後倒入蘆筍一起翻炒均勻，接著加入食鹽和黑胡椒碎調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、玉米炒豌豆
準備食材: 玉米粒、豌豆、蒜末。
做法步驟:
1、清洗乾淨玉米粒和豌豆，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入玉米粒和豌豆焯熟，再撈出瀝干水分備用。
2、切好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入玉米粒和豌豆一起翻炒均勻。
3、最後加入食鹽和蚝油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、蒜香西蘭花
準備食材: 西藍花、蒜末。
做法步驟:
1、西藍花切小朵清洗乾淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入西藍花焯熟，再撈出瀝干水分備用。
2、切好蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後倒入西藍花一起翻炒均勻。
3、最後加入食鹽和生抽調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、清炒空心菜
準備食材: 空心菜、蒜末、薑絲。
做法步驟:
1、空心菜摘成小段，然後蒜末和薑絲準備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和薑絲爆香。
2、接著倒入空心菜大火翻炒均勻，然後加入食鹽和雞精調味提鮮。
3、最後繼續翻炒至空心菜斷生入味，即可出鍋開吃。
