近年來，食品安全問題頻發，從「零添加醬油檢出重金屬」到「酸奶變身小甜水」，消費者對食品的信任度持續受挫。在醬油和酸奶事件引發全民關注之後，人們也開始更加謹慎的選擇東西，尤其是食品，這兩天去菜市場，甚至這股風已經波及到了菜市場。曾經一些熱銷的蔬菜，也因各種各樣的問題，變得更加難賣，攤販更是直言，現在懂行的人太多。
那麼到底是哪些蔬菜不好賣了呢？帶著這些疑問，我們不妨一起來看看，市場上，出現的幾種不好賣的蔬菜到底指的是什麼？這些蔬菜到底是因為什麼，讓消費者失去了信任。
第一種：帶頂花的黃瓜
很多消費者都有一個錯誤的認知，人們黃瓜只要是帶頂花，就一定非常的新鮮，但其實不然，使用植物生長調節劑（如氯吡脲）就可以保留花朵，延緩凋謝，消費者誤以為「新鮮」，實則並不新鮮。
如今人們在買黃瓜的時候，更傾向選擇自然脫落花朵的品種。而不是看起來非常新鮮的那種。
第二種：無根豆芽
以前人們吃豆芽吃的比較多，但是現在很少看到有人買豆芽，看來消費者是真的怕遇到問題豆芽。要知道這種無根豆芽，很多是通過化學藥劑浸泡培育，無根、肥胖白凈，卻會殘留有害物質。
傳統豆芽因「有根須」，而且也沒有那麼長，這種相對來講，會更受歡迎一些，吃著也更放心。
第三種：發白的蓮藕
以前並不知道這個不能去吃，是因為開超市的大舅，去進貨的時候，才告訴我們這裡面的貓膩，如果蓮藕特別的白，這其實是正常的，大部分是因為漂白過了，這種蓮藕，很容易造成農藥殘留超標。
而且我去菜市場的時候，攤販也坦言，發白蓮藕滯銷，帶泥或微黃的蓮藕更受消費者的歡迎。
第四種：光滑的胡蘿蔔
我以前一直有個疑問，超市買的帶泥胡蘿蔔，價格為啥還要比光滑的貴，不是沒有處理的，會更便宜嗎？後來才知道，表面過於光滑的胡蘿蔔可能經過激素處理，或使用高濃度化肥，口感甜度降低，纖維粗糙。
所以那些表面不光滑，甚至比較的粗糙的這種，才是真正自然生長的胡蘿蔔，也更值得去吃。
第五種：黝黑的平菇
只要去超市或者是菜市場，那麼平菇肯定是在打折，為啥平菇這麼實惠還是沒人願意買單呢？這是因為平菇的生產過程中會使用大量的農藥，如果未徹底清洗或烹調不當，殘留的農藥進入人體會對健康造成威脅。
此外，為了保證它的新鮮，人們還會噴水，這樣也易變質，讓消費者產生不信任。
從醬油、酸奶到蔬菜，食品安全問題的曝光正在重塑消費市場。攤販的「吐槽」實則反映了行業洗牌的必然——唯有誠信經營、回歸自然品質，才能贏得消費者信任。當然作為消費者，平時也需要多留一個心眼，不要被一些光鮮亮麗的蔬菜所欺騙，最後買到的卻是「問題蔬菜」。
