曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
香菜小炒肉
做法：1、香菜的梗洗凈，胡蘿蔔切絲，雞胸肉切絲，加1勺料酒半勺鹽抓勻，準備少量蔥絲薑末備用；
2、起鍋燒油，把雞胸肉炒至變色，推到一邊，放入蔥絲薑末爆香；
3、再放入胡蘿蔔絲翻炒，雞胸肉鮮嫩，香菜清新，所以調味料加入生抽和鹽就可以了，關火後淋上幾滴香油即可。
老乾媽炒苦瓜
食材：苦瓜、五花肉、洋蔥、大蒜、紅辣椒、鹽、老乾媽豆豉
做法：
1、苦瓜切片後加入適量的鹽，入點底味，去除部分水分；
2、燒熱鍋， 放少許油， 下入五花肉片翻炒；翻炒變色， 表面焦黃且微微出油後加入老乾媽醬，炒勻；
3、下入洋蔥片，加入少量的鹽調味；
4、加入腌制的苦瓜和蒜瓣、紅辣椒，翻炒兩分鐘即可。
蘆筍草菇炒雞肉
食材：草菇150克、蘆筍8~10根、雞翅根6個、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙
做法：
1、將雞腿去骨切出來雞腿肉，切好後放入生抽和糖抓勻腌制30分鐘；
2、草菇洗凈切掉後面的部分，然後對半切開備用；
3、幾根蘆筍不用刮皮，掐取掉後面老柴的部分，然後切成段；
4、熱鍋冷油，下蒜末炒香，然後加入草菇和蘆筍翻炒2分鐘左右，翻炒至蘆筍變色裝起備用；
5、鍋內放入少許油，倒入雞肉翻炒到雞塊變白斷生；
6、倒入蘆筍和草菇翻炒，放入蚝油和少許鹽翻炒均勻即可。
酸辣藕帶
食材：藕帶、紅椒、干辣椒、姜、大蒜、白醋、糖、鹽、油各適量
做法：
1、干辣椒、蒜切末，姜切絲，紅椒切丁，藕帶切段。
2、鍋里加油燒熱，爆香薑絲、蒜末和干辣椒，倒入藕帶、紅椒，煸炒2分鐘。
3、加白糖、鹽和白醋，煸炒均勻即可出鍋。
鐵板客家豆腐
做法：1.將老豆腐300克改刀成4×2厘米的夾刀片；雞蛋2個打勻，入鍋中煎成蛋皮；五花肉餡100克加西芹末、胡蘿蔔末、三文治火腿腸末各30克，調入鹽3克，味精、胡椒粉各2克攪勻，製成餡料，將餡料加入夾刀豆腐片里。
2.用蛋皮將夾好的肉餡豆腐依次卷好，在介面處用生粉10克粘連。
3.鍋上火入色拉油500克（約耗80克）燒至六成熱，下入卷好的豆腐卷炸至金黃色，撈出瀝油，裝入用圓蔥圈30克墊底的鐵板中。
4.鍋底留油25克，下入蔥末、薑片、蒜末各3克炒出香味，下入辣醬15克、料酒8克、加清湯300克調味，出鍋前用濕澱粉6克勾芡，淋在豆腐上即可。
蒜拌茄子
食材：茄子兩根、香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精。
做法：
1、茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤中。
2、香菜洗凈切斷;最後把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各種調味料放入碗中調勻，淋在茄子條上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。
豆豉炒肉丁
食材：豬肉100克、蒜苔200克、蒜蓉10克、新鮮紅椒1個、豆豉15克、鹽1/2小匙、生抽1大匙、砂糖1/4小匙、雞精1/4小匙
做法：
1、豬肉剁成小顆粒，蒜苔切小段，紅椒，豆豉，大蒜切碎；
2、鍋內熱1小匙油，放入蒜苔，鹽，1大匙水炒至8成熟，盛出備用；
3、鍋內熱1/2大匙油，放入紅椒，豆豉，蒜蓉炒出香味；
4、放入豬肉碎，小火煸炒至出油脂；
5、加入生抽，砂糖，雞精炒至水分干；
6、加入炒好的蒜苔，炒至斷生。
蛋塌豆腐
食材：北豆腐、雞蛋、蝦皮、小蔥
做法：
1、將豆腐切成小片：
2、蝦皮洗凈後瀝干水分，切碎一些，小香蔥切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少許鹽調味拌勻；
3、平底鍋倒入薄薄一層油，將豆腐片放入小火煎，煎至兩面金黃；
4、將蛋液慢慢倒入鍋中的豆腐上，繼續小火加熱待蛋液凝固；
5、待底部的蛋液凝固後，將豆腐蛋液翻個面，繼續煎至所有蛋液都凝固即可。
糖拌萵筍
食材： 萵苣1根、食鹽1小勺、白糖1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、紅辣椒油兩小勺、花椒 1小勺、香油、紅尖椒2個、蒜2瓣、熟花生米1小把、白芝麻1小勺；
做法：
1、萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位，切絲、加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘;然後瀝干水份，放入碗中；大蒜去皮，剁成蒜茸;辣椒切末；花生米用刀碾碎備用；
2、取一碗，加入碎辣椒、白芝麻、辣椒油、蒜茸、醋、生抽、香油和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中注入油，下入花椒辣椒爆香；
3、將椒油趁熱攪入料汁中，攪拌均勻;將榨好的料汁，均勻的淋在萵筍絲上；最後撒上花生碎即可。
地三鮮
提到地三鮮，恐怕沒人不知道。它是一道經典的東北家常菜，所謂經典我覺得就是，符合大眾口味深受大家歡迎的美味家常菜。
【食材】茄子1個、土豆1個、辣椒3個，薑片2片，溫水適量、蝦皮、蚝油、香醋、醬油、鹽、五香粉、香油、味精、蒜碎各適量。
【做法】
1、土豆一個，切塊；茄子切塊；辣椒切塊；蒜碎，紅辣椒碎，薑片，蝦米一撮（食指中指拇指捏一下的一撮）。
2、蚝油一湯匙，香醋一湯匙，醬油一湯匙（生抽老抽一比一為好）一茶匙鹽白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香蔥兩根切碎拌均。
3、倒足夠的油，中火，油五成熱，下土豆，不斷用漏勺的背面（圓凸的那邊向上）鏟，防止粘鍋；等土豆外殼發硬，下茄子。茄子軟了以後，撈出土豆和茄子。
4、大火燒油，下土豆茄子和辣椒，勺子背面鏟幾下即可，炸好撈出。
5、把油倒出來，不要再放油。小火，炒辣椒段、蒜碎、蝦米；有蝦米的香味後再下入土豆、茄子、辣椒三種材料，翻炒幾下，倒入汁，轉大火，迅速翻炒片刻；出鍋放香油即可。
黃燜雞翅
食材：雞翅500g；香菇6朵；木耳5朵；干紅辣椒2根；姜1塊；大蒜3瓣；青蒜2根；料酒30ml（二湯匙）；生抽30ml（二湯匙）；蚝油30ml（二湯匙）；老抽15ml（一湯匙）；鹽3g（二分之一茶匙）；糖5g（一茶匙）
做法：
1、干香菇用40度左右的溫水浸泡1小時，洗凈後切成大塊兒備用。木耳用冷水浸泡半小時，去蒂洗凈後撕成小塊兒備用。將雞翅用刀從中間剁開成兩段，洗凈後瀝干水分。
2、姜去皮切片，把雞翅倒入大碗中，放入薑片，料酒和蚝油，攪拌均勻後蓋上蓋子，腌制20分鐘。鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入干紅辣椒，切成段的青蒜（1根）和拍散的大蒜瓣，爆香後倒入雞翅和薑片，用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色。
3、放入香菇和木耳，倒入清水沒過食物的表面，調入生抽和老抽，繼續用大火加熱，待湯麵出現浮沫時，用勺子撇乾淨。（或先撇浮沫，再倒入生抽和老抽）
4、調入糖，蓋上蓋子，調成小火，燜制15分鐘。打開蓋子，調入鹽，攪拌均勻，改成大火收湯，待湯汁變濃稠後關火。放入剩餘的青蒜段（1根），翻炒幾下即可出鍋盛盤。
鮮蝦瘦肉粥
材料：大米1杯、鮮蝦5個、瘦肉200g，食用油少許、鹽3g、雞粉1勺、香蔥1根、清水適量
做法
1、準備好所需的食材
2、瘦肉剁碎，加入食用油、鹽、雞粉等拌均勻調好味
3、大米洗過水後倒入鍋中，加入適量水放煤氣灶上大火煮開，然後改小火慢慢煮半小時左右
4、待大米煮至粘稠狀態時，加入清理乾淨的鮮蝦
5、煮開鍋後，加入調好味的瘦肉，快速用筷子攪動幾下關火，撒上香蔥末即可
菠菜拌蛋皮
【所需材料】菠菜一把，雞蛋三個，40克花生，香油15克，適量鹽，大蒜三瓣，適量蚝油，適量白芝麻
【製作步驟】1.雞蛋磕入碗中用筷子打散，加入適量鹽，鍋中倒一點油，倒入適量蛋液，轉鍋一圈鋪平，小火煎成蛋皮。
2.切成絲備用。鍋中燒一鍋開水，下菠菜焯燙，過涼水兩邊，撈出來濾干水分備用。
3.大蒜剁成蓉，按需加入蚝油、生抽、香油、鹽，調成醬汁備用，不要太咸了。不粘鍋花生無油煎煮，有油會脆一些。
4.菠菜、雞蛋絲、蒜泥醬、花生、適量芝麻。混合一起攪拌均勻。拌勻裝盤就可以了。
黃豆醬蒸魚
食材：鯿魚、海天黃豆醬、薑絲、香蔥、鹽、料酒
做法：
1、鯿魚開肚去內臟，颳去魚鱗，在背魚淺割一刀；
2、用鹽、料酒塗抹魚身腌制15分鐘，在魚肚內塞滿香蔥、薑絲， 再在表面塗上一層黃豆醬；
3、鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘；
4、蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒熱的油，最後在表面灑上蔥絲，紅椒絲，香菜做裝飾即可。
紅油茶花菇
食材：乾花菇、香菜、辣椒油、花椒油、白糖、鹽、雞精
做法：
1、 干花菇用溫水泡開，沖洗下，去蒂，入開水鍋中焯熟（約1分鐘即可）。
2、 把焯好的花菇撈出，稍涼後用手擠干水分，切成片。
3、 香菜摘洗乾淨，切成小段。
4、 把切好的花菇和香菜碎放入大碗中，放點鹽、雞精、1大勺白糖、1小勺紅辣椒油、1小勺花椒油拌勻後靜置幾個小時，入味後即可食用。
墨魚仔炒小瓜
食材：墨魚仔、西葫蘆、大蒜、小米辣、杭椒
做法：
1、西葫蘆切粗絲，新鮮墨魚仔清洗乾淨後，也切絲備用，大蒜拍碎，蔥、姜、小米辣、杭椒改刀備用；
2、鍋上火倒入水，冷水放入墨魚絲焯燙，變色挺實後撈出，吸干水分備用，將醬油，蒸魚豉油，蚝油，胡椒粉，雞精兌成碗汁；
3、另起鍋，熱鍋涼油，放入豆豉醬，蔥，姜，蒜和紅椒煸香，然後放入西葫蘆絲和墨魚絲炒制，放入杭椒粒倒入碗汁，翻炒均勻即可出鍋。
鹵豬尾
食材：豬尾、滷汁、香油
做法：
1、將豬尾刮洗乾淨投入沸水鍋內煮約15分鐘，撈出洗凈，晾乾；
2、取凈鍋上火，舀入滷水，放入豬尾，燒沸後改小火浸鹵30分鐘，撈出晾涼塗抹上芝麻油；
3、食用時，將豬尾剁斷，淋上少許滷汁即可。
茶樹菇燒豆腐
食材： 豆腐 、茶樹菇 、蚝油、鹽、姜、青椒 、胡蘿蔔
做法：
1、茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗凈備用；
2、青椒切菱形片，胡蘿蔔切片，豆腐切片，姜切片；
3、鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出；
4、先爆香姜，放入茶樹菇；再放入青椒、胡蘿蔔與豆腐一起拌炒均勻；
5、再加入蚝油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調味即可出鍋裝盤。
