吃完準保直呼「過癮」!這座小城的碳水小吃,個個香嫩鮮爽,吃起來鍋氣十足!

2024年07月02日12:40:27 美食 8745

吃完準保直呼「過癮」!這座小城的碳水小吃,個個香嫩鮮爽,吃起來鍋氣十足! - 天天要聞


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舟山·普陀作為濱海之城,百年漁都,

用豐富的山海天然食材資源,

特色的烹調技法,烹制出道道經典美味。


今天,小編就給大家推薦

百縣千碗·普陀鮮味十大小吃
吃完準保你直呼「過癮」!


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張阿三餛飩味道好的關鍵是純手工的手藝,餛飩餡兒是純手工剁出來的後腿肉。對於很多沈家門人來說,一口餛飩的溫潤再配上一口油條的酥脆,然後再一口湯,感覺整個身體都蘇醒了。


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帶魚粥的做法簡單,白粥煮開後,將洗凈切段的帶魚加入,等煮沸後,再加入蔥姜等調味,特別是白鬍椒粉可以多放點。帶魚粥冬至前後品嘗,最是養生。但即便是這七月夏日,來品嘗它,風味也半點未失。

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巴哈鰻乾魚丸海鮮面在普陀已有近百年的歷史,先後被評為舟山特色小吃、舟山老字號,2012年被列入舟山市非遺名錄。巴哈鰻乾魚丸滑嫩而有韌性,咬下去湯汁滿口,麵湯鮮而不澀,每一口都是「鮮」味。

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濕餅筒是一個神奇的食物,老底子的沈家門人,沒有一個不愛它。巴掌大的燙麵餅子,裹上各種各樣的餡料,綠豆芽、韭菜、肉絲、香乾絲、米面......再加上淡淡的調味品滋味,一口就能嘗盡箇中滋味。


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石花草凍普陀海島過去每家每戶都會做的小吃吃進嘴裡甜甜的滑滑的而且很q。長在海水清澈的礁石低處的石花草,製作成海石花凍。吃了還有清肺化痰、清熱止渴、利尿通淋、止咳嗽等藥用功效。


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蝦焦也叫油墩兒,這道美味小吃在沈家門製作流行已有一百多年歷史了,可以說是普陀第一街頭小吃。蝦焦外皮焦黃,裡面的蝦鮮嫩可口,帶著蘿蔔的清甜,香而不膩。


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來到普陀是一定要嘗觀音餅的,觀音餅採用海苔、黑芝麻、花生等純素天然原料做餡,經過配料、拌料、搓皮將美好祝福藏在每一份匠心手作的觀音餅里。觀音餅皮色金黃、外酥里糯、香味濃郁,嘗一口就叫人停不下來!


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到沈家門夜排檔去吃夜宵,大家最常點的就是兩面黃炒米面!這炒米面外面看起來是金黃鋥亮,香氣撲鼻,吃起來是脆脆的,但酥而不焦,裡面的麵條卻是潤澤有彈性,吃過之後讓人久久難忘。


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苔香米饅頭歷史悠久,傳承綿延,是六橫、蝦峙等普陀海島的特色小吃。米饅頭色白質優有伏汁酒香,口感微甜,軟糯q彈,至今還是海島人節日禮品、起屋上樑、生日做壽、訂婚結親的吉利點心。


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沈家門有很多生煎包子店,獨「財發生煎」口味最為正宗,年代最為悠長,生意最為紅火。「財發生煎」出鍋香氣撲鼻,入口湯汁流淌,餡足皮嫩,價廉味美。沈家門芸芸眾生,都好這一口。


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普陀的碳水小吃,
每一種都想嘗一嘗,
吃完準保直呼「過癮」!




圖:豆芽部落@做個花農和木匠@丁哈皮、楊飛、六橫發布

本文來源:舟山普陀文旅

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