武漢一燒烤店深夜起火 因電烤爐長時間烘烤引發

湖北日報訊（記者嚴運濤、通訊員漢消）5月8日23時41分，武漢市蔡甸區奓山街道一家正在營業的燒烤店內，後廚的電烤爐突然起火，由於現場油漬較多，火勢迅速向外蔓延。接到報警後，武漢市消防救援指揮中心迅速調派大集消防救援站星光小型站及特勤三站趕赴現場。

消防員到達現場後發現，臨街商鋪的一家燒烤店後廚起火，廚房內一台電烤爐正在猛烈燃燒。事發時，店內人員已將電源切斷，並對店內人員進行疏散。在了解現場情況後，消防員立即設置警戒區域，對現場圍觀群眾進行疏散，同時出動水槍對起火部位進行噴射。在明火被迅速撲滅後，消防員繼續利用水槍對電烤爐及灶台周圍進行冷卻降溫，確認無復燃危險後撤離。

據燒烤店老闆講述，當晚，店內的客流量較大，廚師一直在後廚忙著烤制食材，一時疏忽導致電烤爐底部的金屬盤內用來降溫的水被燒乾，電烤爐內溫度持續升高，烤架上食材滴落下的油遇高溫後起火。廚師立即切斷電源，並使用滅火器進行撲救，因現場油漬較多，在被引燃後迅速向外蔓延。所幸，消防員及時到場處置，店內除電烤爐被燒毀外，未造成其他財產損失。

武漢消防提醒：餐飲場所應加強用電、用火、用氣安全管理，做好日常防火檢查，並定期組織員工進行消防安全培訓。應定期對廚房灶具、油煙管道等進行清理；對電氣線路、用電設備等進行檢查。場所內應配置滅火器、滅火毯等消防設施器材，並確保其完好有效。如遇火災，請及時撥打119報警電話。

【責任編輯:周曉燕】

【來源：湖北日報】