三月街「吃雞」熱還在持續！商家排隊忙不停，日銷數百斤

在今年的大理「三月街」民族節期間，黃燜雞又成為了當之無愧的「美食明星」。雖然節日已經落幕，但隨著「五一」假期的來臨，三月街黃燜雞市場依舊火爆，不少市民遊客「二刷三刷」黃燜雞。

作為月街特色美食，黃燜雞以其鮮美的雞肉、濃郁的醬料和獨特的烹飪方法，深受大家喜愛。為了保障黃燜雞的品質和口感，今年大理市對黃燜雞的雞源實行了統一供應，並實現了白條雞供應納統，確保了食材的新鮮和安全，也提升了黃燜雞的整體品質。

羊斌

雲南四方街商貿有限公司副總經理

截至4月28日，我們四方街為整個三月街提供了14000隻雞，合計約3.5萬公斤。無論是從雞苗的選擇到雞的培育，還是雞的屠宰以及冷鏈運輸，我們都在層層把關，為這次三月街黃燜雞市場提供放心安全的食材。

三月街上從早到晚，黃燜雞攤位的人流絡繹不絕，特別到了飯點，黃燜雞的香氣四溢更是吸引了眾多食客駐足品嘗，排起長隊。

姚雪峰

永平趙記黃燜雞老闆

我感覺今年黃燜雞的銷售市場是很不錯的，包括我們家生意整體也很好，特別是在開街前三天都是爆滿、翻台的狀態，每天能達到400~500桌的銷售情況。

來三月街趕街，大家不僅可以品嘗到正宗的黃燜雞，還能感受到濃厚的文化氛圍和節日氣氛。黃燜雞不僅滿足了眾多食客的味蕾，更成為了連接群眾與商家、傳承與創新的橋樑，展現了大理美食文化的繁榮景象。

程俊波

永平博南人家黃燜雞老闆

我們家生意最好的是在開街那天，賣了將近3000斤的雞，每天飯點時都排了很長的隊，最長的時候需要排隊1個小時。看著那麼多客人來，雖然我們很忙，但是心裡也很高興。

此外，黃燜雞市場的火爆還彰顯了遊客和當地群眾對於美食的熱愛和追求。而黃燜雞作為月街上不可或缺的一道傳統美食，不僅承載著豐富的歷史和文化內涵，更能夠帶給人們舌尖上的享受和心靈上的滿足。這不僅為商家們帶來了可觀的收益，也為整個三月街增添了更多的活力和魅力。

丁智華

胡記永平黃燜雞老闆

「三月街」民族節期間，我們家每天的銷量是200隻左右，最好的那天差不多賣了300隻，我們的客流量也很不錯，客人對我們家評價也很好。

據了解，三月街的黃燜雞餐飲店鋪將持續至5月6日左右，隨著「五一」假期的到來，來大理的遊客呈爆髮式增長，推動三月街黃燜雞市場持續火爆。