盡享舌尖「好食光」!世界美食走進課堂

食材碰撞，風味交融，烹飪的起點在哪裡，終點又在何處，不同的民族有著自己的答案。12日，北外遼校外教Alina老師和孩子們一起動手製作奧利維爾沙拉。與世界美味相逢，孩子們收穫了更多的知識，感受環球滋味。

「看過世界的孩子會更強大。」北外遼校總校長王向陽解釋，每個國家和地區都有著他們的食材和味道，美食不分年齡和國界，美食可以成為人與人之間的橋樑，人與世界的橋樑。Alina老師向孩子們介紹，奧利維爾沙拉是在1860年前後，俄羅斯莫斯科廚師奧利維爾發明的，是最受俄羅斯人民喜歡的美味之一，是俄羅斯的「餐桌之王」，也是新年盛宴的象徵。俄羅斯人整整一年都在想著這道沙拉，每個家庭至少會準備5公斤的量，以便可以在假期里隨時享用。所需食材包括煮土豆、胡蘿蔔、雞蛋、香腸、腌黃瓜、洋蔥、豌豆和蛋黃醬。

記者看到，Alina老師和孩子們在製作過程中用英語對話，製作完畢之後，師生一起品嘗「戰果」。興趣是最好的老師，躍躍欲試不如親自嘗試。孩子們分組自己動手製作美食，並引導他們在製作的過程中更好更有效地感悟和內化知識，充分發掘學生創造性學習的內在潛能。孩子們學中做，做中學，邊講述製作過程，邊製作作品，興趣盎然，學以致用。

家校合作體現在了北外遼校的美食課堂上。北外遼校外籍家長Macus還帶領孩子們一起製作了既好看又美味的披薩。孩子們在學習製作美食的過程中，全程用英語與Macus進行交流，不但收穫製作披薩的手藝，感受到了異域風情，還極大地鍛煉了英語能力。

校長王向陽表示，學校的美食課程不是突發奇想的一次嘗試，是經過反覆打磨推出的成熟且系統的主題課程，希望通過這樣的課堂，教給學生們有關食物的知識，包括食物的來源、烹飪技術、食品安全、營養學以及如何選擇和準備健康的食物等。同時也希望孩子們通過食育課程的學習，養成健康的飲食習慣，理解食物與文化、文學、營養、化學、風俗的關係，以及實踐能力、團隊協作等綜合能力。接下來，北外遼校外教Sunny老師還將帶著孩子們一起製作「印度比爾亞尼菜」，繼續感受世界美食。

全媒體記者 沈璐佳