小弦子的新菜品:紅薯臘肉煎蛋海參海帶面,配香噴噴的烤紅薯兩個

2023年12月11日13:19:06 美食 1929

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昨天晚上回武漢後,晚飯沒有吃,只能自己做了。看見家裡放了一塊干海帶,從上面剪了一小片下來,洗乾淨了切成絲,炒個菜配今晚的紅薯臘肉煎蛋海參面。

上個星期用保鮮袋封好的去皮半塊紅薯還沒壞,就拿出來切成塊,今晚下麵條了。

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砂鍋中加入適量清水,放入一點點生薑和大蒜,切好的紅薯塊放入其中,蓋上鍋蓋,等水煮開。

燒水的過程中,鐵鍋燒熱加油,放入一點點生薑、大蒜和干辣椒,在加入洗凈的海帶絲,然後翻炒,加入一小半碗清水,加入一丟丟鹽,然後煮干,讓海帶絲煮入一點味道,就可以起鍋裝去小碗中。

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鍋中再加入少量的食用油,燒熱,倒入去年的臘肉,煸出裡面豬油後剷出,隨後打入一個土雞蛋,慢慢煎至兩面金黃,這時砂鍋中水已開,加入適量油麵,倒入碗中的臘肉,放入海參(海參加晚了,應該加紅薯時就應該把海參加入一起煮開),把煎蛋放入砂鍋中,蓋上鍋蓋,煮熟後即可食用。

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晚上還烤了兩個紅薯作為輔食,烤的紅薯那是真香,完全沒有抵抗力,無腦吃完,肚子吃撐了,不適宜睡覺,也不適宜運動。好在煮麵條期間就運動過了!

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