舒服不如倒著，好吃不如餃子。周末閑暇，冰箱里翻出過年前屯的牛肉，剁點蘿蔔包餃子吃。雖說食材放久了不健康，但北方大多數家庭吃肉都是這個習慣，屯一次夠一年。
看到包餃子了，九月趕緊扔下手裡的玩具跑來幫忙擀皮，每擀一個就興奮地喊：「媽媽，看我擀得好嗎？」「爸爸，看我擀得圓嗎？」在得到肯定回答後趕緊再拿一個，忙得不亦樂乎。
對於家裡的事情，只要九月願意參與，我一般都不會拒絕，孩子的潛力是無限的，幾次失敗過後自然就會了。況且她在一塌糊塗里也能找到樂趣和成就感。對我而言，有了孩子的參與，製作過程也不那麼枯燥了。總好過兩個大人默默無語，相對無言。
對於我這個地道的北方人來說，餃子的誘惑力實在太大，雖然做起來比較麻煩，從和面、切肉、剁菜、調餡，再一個個包出來煮熟到上桌，差不多得一上午的時間。但還是會隔三差五不厭其煩地做來吃。
這應該與從小的生活環境有關係，直到現在，餃子都是父親母親用來慶祝所有節日的必備食譜，無論是清明、端午、中秋、國慶還是冬至、夏至、臘八、生日，春節就更不必說了，俗話說:「大寒小寒，吃餃子過年。」小時候過年，餃子要從除夕吃到初五。
記憶中除夕的餃子講究是很多的，吃過晚飯要把家裡所有人都叫來一起包餃子，寓意團團圓圓，餡也不是隨隨便便，小時候除夕經常吃的是羊肉或芹菜餡，母親說代表陽氣上升發洋財或勤儉持家、財源滾滾之意。這天的餃子里還會包上幾個硬幣，誰吃到了寓意來年財運亨通。好多孩子因吃不到硬幣鬧脾氣，大人只能把硬幣偷偷放進去，再被吃出來，才肯興高采烈地去睡覺
餃子之所以在人們飲食中佔據如此重要的地位，源於它有悠久的歷史，餃子原名「嬌耳」， 相傳為東漢名醫張仲景首創。據說張中景從長沙告老還鄉後，遇連年饑荒，他見很多勞苦百姓忍飢受餓，耳朵都凍爛了。他便用羊肉、辣椒、姜等祛寒的藥材在鍋里煮，煮熟後切碎，用麵皮包起來，救治人們。現在人們關於冬至吃餃子不凍耳朵的說法，就是從這裡來的。
後來人們便把各種食材包進麵皮里衍變成一種美食，一直流傳至今。
