©WT ARCHITECTS
什麼是自然酒？
自然酒（Natural Wine） 用有機或生物動力學的葡萄自然釀成，在葡萄園盡量不使用化學合成品（化肥、農藥、除草劑、硫化機）以及在釀酒期間不使用實驗室培育酵母，不加糖加酸、不加二氧化硫SO₂、不過濾澄清，儘可能的降低人工干預。
自然的酒不需要迎合市場選擇
也不屬於某個酒庄品牌的標準風格
自然的酒是大自然最真實的產物
也是風土的反映和釀造者們的匠心
「瘋子」
將自然酒奉為職業的人，都有點「瘋」，他們會因為熱愛在荒郊野外和心愛的葡萄枕地蓋天，因為沉溺於它的野性會翻閱各種古書典籍，尋找更拙樸的釀製工藝。這群人特立獨行且充滿追求，因為對自然酒的熱愛，讓他們有無懼世俗眼光的底氣。
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知名販醉集團
酒瘋子（Wine Nuts）由幾位90後女孩創立。她們迷戀自然發酵，迷戀萬物自然生長，是一群懷著對腳下這片土地熱愛與崇敬，固執且喜歡真實和食物的「瘋子們」。
室外日景©WT ARCHITECTS
「巨石陣」
基於自然酒特性的思考，以及主理人對酒瘋子品牌的詮釋，設計者在相互交流中提取「原始·自然」關鍵詞，也成為設計者在設計工作中從頭至尾的核心思想。
在英國倫敦以西南的索爾茲伯里平原上，有一些巨大的石塊在綠色的曠野間巍峨聳立，神秘又充滿力量，是原始而又自然的空間。
設計草圖©WT ARCHITECTS
一塊又一塊巨大的石頭，以柱狀物體的形式出現在空間中，在劃分空間的同時，也為人們內心所需要的依靠和安全感提供了載體。
抽象的拉槽表皮營造出原始粗狂的力量感，與極具迷幻暗黑的燈光呼應營造神秘又舒適的飲酒氛圍。
室內夜景©WT ARCHITECTS
建造時，有意不去模仿石頭原有的肌理，選擇抽象的幾何形狀。人工拉槽的肌理和粗糲的質感去營造原始而又高級的形式語言。拉槽工藝經過反覆測試水泥濕度和間隙密度後，後期盡量避免過多的人為干預，而拉槽的形成則根據天氣及室內溫度情況來決定。
室外夜景©WT ARCHITECTS
主入口豎卧了一座長5米高2.3米的巨石，直接穿透玻璃進入室內，讓人們徘徊於真實的自然和抽象的自然之間。透過不同的形式去體會相似的氣質，這也是給予來感受自然酒魅力的「酒瘋子們」的最高儀式。
巨石細節©WT ARCHITECTS
酒窖
「酒瘋子」家的自然酒酒標充滿設計感與創造力，每一瓶都有無法預計的口感，不適合用傳統名字點酒的模式。因此在設計上採用步入式酒窖，讓顧客體驗沉浸式選酒。
酒窖使用玻璃和木架台組成，踏入酒窖後，深入下沉的空間會產生「包裹感」 。
步入式酒窖©WT ARCHITECTS
在巨石陣中通往石柱的古道和夏至日早晨初升的太陽在同一條線上，其中另外兩塊石頭的連線指向冬至日落方向，石頭的方位與時間的變化相呼應，產生空間與時間的關聯。
從一株苗到一串葡萄再到一瓶酒，除了天生天養以外，另要有足夠的耐心等待。而這樣的一個大自然產酒的周期過程，設計者在門頭用月相的變化來體現大自然中流逝的時間。
©WT ARCHITECTS
沉沉夜幕，十二輪月亮燈亮起，巍峨巨石在燈下渲染出神秘布景，粗糲卻不粗糙的牆柱像某種古老的陣法，你置身其中，如同一腳踏進了遠古世界。
#神秘 #自然 #力量
有沒有被這個
酒吧的設計驚艷到？
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