大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專註美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
做法：
第一步：準備食材調料，扇貝8~10個，龍口粉絲用開水浸泡半小時，撈起瀝干水分，紅辣椒切細碎，大蒜切蒜蓉，小蔥切蔥花，蒸魚豉油兩湯勺，蚝油兩湯勺
第二步：扇貝外殼用硬刷刷乾淨，破開去掉內臟洗凈，外殼跟肉分開，殼留著別扔。扇貝肉用料酒和生薑片腌制10分鐘，殼擺好盤，粉絲擺在扇貝殼上，再把扇貝肉放上擺好
第三步：鍋里放油燒熱，放蒜蓉先爆香至微黃，放入紅辣椒一起翻炒均勻，再放入蒸魚豉油和蚝油，少許鹽，炒好配料用碗盛起來。再用湯勺一個個適量放在粉絲扇貝上，鍋里燒開水把準備好的扇貝上熱鍋蒸4~5分鐘即可，起鍋前撒上蔥花點綴裝飾，下酒菜蒜蓉粉絲蒸扇貝完成
番茄青椒炒牛肉
材料： 牛肉150克、番茄一個、青椒一個、生薑、蔥適量、蚝油一大勺、白糖三分之一小勺、料酒一小勺、澱粉一小勺、生抽一小勺；
做法
1.牛肉洗凈瀝干，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蚝油、白糖、料酒、澱粉，拌勻後腌制20分鐘；
2.番茄放入沸水中稍燙一下後去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽後也切成絲；生薑切絲，蔥切成段；
3.起油鍋，油溫七成熱時下入腌制好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色後將其舀出，待用；
4.鍋內再加入少放的油，下入番茄、青椒、薑絲，翻炒一分鐘左右，下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋
水煮肉片
〖食材清單〗裡脊肉1塊、豆芽菜少許、青菜少許、薑末1勺、料酒1勺、生抽1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺、鹽少許、火鍋底料適量、花椒適量、蒜末1勺、油少許、辣椒段適量、胡椒粉適量
〖製作步驟〗
1、先把肉切成薄片，加入薑末、生抽、料酒抓拌均勻，再加1個蛋清、小勺澱粉、1勺油，抓勻腌製片刻；
2、鍋中倒油，下火鍋底料小火炒香，加適量清水，加少點鹽；
3.水開把蔬菜燙至斷生，撈出備用；
4.將腌制好的肉片倒進去，加點胡椒粉和鹽調味，注意把肉片用勺子推開；
5.燙熟後肉和湯一起倒入碗中，加蒜末、花椒，辣椒段，倒入冒煙的熱油，撒上少許蔥花點綴即可享用了。
爆炒牛肉
准食材：牛裡脊、芹菜、小米辣、洋蔥、蒜瓣、食鹽、雞精、生抽、蚝油
做法：
1、牛裡脊洗凈切片，芹菜洗凈切段，小米辣切圈，洋蔥切塊，蒜瓣剝皮切末備用。
2、鍋中倒入適量的油，油熱後下入牛肉片，小火翻炒至變色盛出備用。
3、鍋底留油放入小米辣、蒜瓣、洋蔥爆炒出香味，再下入牛肉和芹菜翻炒片刻。
4、再加入適量的生抽、食鹽、雞精、蚝油調味，大火翻炒均勻。
5、關火出鍋，盛入盤中即可開吃了，做法簡單，美味又健康，大人小孩都喜歡吃！
檸檬可樂雞翅
做法
1.雞翅洗凈，前後各劃一刀，加入料酒和生抽腌制雞翅20分鐘左右，腌制時的料酒和生抽不要倒掉。
2.準備配料，蔥切碎，蒜切片，檸檬切片去籽，備用。
3.鍋中加適量油，到七成熱（看到有煙），將腌制好的雞翅煎至兩面金黃撈出，可以用吸油紙吸油備用。
4.鍋中熱少量油，放入蔥花和蒜，炒香，然後放入煎好的雞翅，翻炒，加入可樂沒過雞翅，燒開，把腌制雞翅時使用的生抽料酒倒入，可以再適量加一些生抽料酒，撒一點胡椒粉（可以根據個人口味放一點鹽），改小火慢燉15到20分鐘，之後大火收汁。然後加入檸檬翻炒，放入白芝麻，最後加一點雞精提鮮，一道美味得檸檬可樂雞翅就可以出鍋了。盛盤後撒點蔥花即可
涼拌海帶絲
材料：海帶絲，姜，蒜，鹽，油，味精，生抽，陳醋，小米椒
做法：
1，姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎備用。
2，海帶絲在水裡煮10分鐘左右，撈出過涼水備用。
3，生抽、醋、鹽、味精、白糖放在碗中，我這裡是800克海帶絲，用生抽、醋各三勺，鹽、味精、白糖各2/3勺。
4，把上步驟準備好的調料倒在海帶里，姜、蒜也放在海帶上面，熱鍋入油，油燒開以後，關火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海帶絲上。
5，攪拌即可，我喜歡吃涼涼的，所以是冷藏一晚才端出來食用的，味道更好呢！
豆腐燒黑皮菇
豆腐2塊，胡椒粉2克，雞樅菇80克，醬油15克，蚝油5克，清水適量，蒜末3克，鹽1克
1，黑皮菇切成絲備用，豆腐切小塊，熱鍋，放入適量的油，把豆腐塊放入鍋里，煎到兩面金黃就出鍋備用。
2，另起一鍋，熱鍋後放入適量的油，爆香蒜末，把黑皮菇放入鍋里翻炒變軟後加入醬油蚝油炒出香氣。
3，倒入一碗清水煮沸，加入胡椒粉和鹽進行調味，把豆腐放入鍋里燜煮3分鐘，期間翻面即可出鍋。
肉醬蒸豆腐
材料：1大塊豆腐（約400克），120克牛肉碎，1湯匙蔥花，2個冬菇，3杯水，1茶匙生抽，1茶匙蚝油，1茶匙麻油，少許胡椒粉和粟粉
做法：
1、冬菇浸軟切粒。
2、牛肉碎用調味稍腌，加入蔥花和冬菇做成肉醬。
3、豆腐平均切6塊。
4、把肉醬鋪在一個盤子上，上面再鋪豆腐片，淋少許生抽，撒上蔥花。
5、蒸15分鐘即可。
番茄肉末腐竹煲
準備食材：番茄，肉沫，腐竹，蔥花，澱粉，醬油，蚝油，食鹽，食用油。
做法步驟：
1、番茄洗凈切成小塊，腐竹洗凈切成段。肉末加入食鹽、澱粉，食用油，抓勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，放入肉末翻炒至變色盛出備用。
3、重新起鍋燒油，放入番茄塊煸炒出汁，再放入腐竹和肉末翻炒均勻。
4、加入醬油、蚝油、小半碗清水翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮兩分鐘。最後大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋。
時蔬蝦仁
食材：玉米粒、胡蘿蔔、黃瓜、基圍蝦、蒜瓣、生薑、料酒、食鹽、黑胡椒粉、雞精、生抽、白砂糖
做法：
（1）胡蘿蔔黃瓜用鹼面洗凈，去皮切丁，基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線洗凈，生薑去皮切末，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）腌制蝦仁：蝦仁放入碗中，加入適量的料酒、食鹽、生抽、黑胡椒粉、澱粉，戴上一次性手套，抓拌拌均勻腌製片刻備用。
（3）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入胡蘿蔔丁和玉米粒，焯水片刻，盛入盤中備用。
（4）起鍋燒油，油熱後爆香生薑蒜末，下入腌制好的蝦仁，翻炒至變色。
（5）配料：再下入胡蘿蔔丁和玉米粒，然後加入適量的雞精和白砂糖調味。
（6）大火翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋盛入盤中即可，做法簡單，營養美味，我家孩子一周吃三次，孩子特別喜歡吃！
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