夏季抓緊吃這種菜,降脂穩壓、預防糖尿病

2025年05月27日04:52:06 美食 1989

黃瓜清脆爽口,一年四季都深受人們喜愛。而食用最佳季節則是夏季,此時的黃瓜可謂無戶不入,無人不食,甚至是夏季蔬食的同義語。黃瓜之美除了口感之外,還有誘人的清香,正如蘇東坡所贊:「紫李黃瓜村路香,烏紗白葛道衣涼」。

現代醫學研究發現,黃瓜除含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等營養物質外,還含有丙醇二酸、葫蘆素C、黃瓜酶、雲香甙等有效成分,有補充維生素、補水排毒、降脂穩壓、預防糖尿病、保護腎臟、減肥通便、養顏護膚、順發亮甲、清新口氣、減輕關節炎和痛風疼痛、醒酒、抗癌等多種保健作用。

中醫學認為,黃瓜性涼味甘,具有生津止渴、除煩解暑、利尿消腫功效,適用於咽喉腫痛、煩渴不止、四肢浮腫、熱痢便血、水火燙傷等症。

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