喝白酒時，為啥旁邊總放上一瓶礦泉水？老酒鬼：你還是喝得少
「無酒不成席」，酒早已成了飯桌常客。不管是高端飯局，還是老友相聚，最少不了的就是白酒了，不喝點白酒好像少了點啥。
「男人行不行，酒後見真情」。這句話就向我們證明了酒有多重要、多受歡迎。
不過酒局上，有著很奇怪的兩點。一是有的人海量，像是千杯不倒一般，有的人卻是喝了兩杯就倒下了。二是不少老酒鬼喝白酒，旁邊總會放上一瓶礦泉水。
這兩者有沒有什麼關聯之處？這瓶礦泉水又起著啥作用？
若是去問老酒鬼，他定會高深莫測般的笑著回你：你還是喝得少。
有酒友說這瓶礦泉水是為了吐酒用的，也有酒友說只是擺著好看，還有的說是飯桌不成文的「規定」，就像是吃飯必上茶一樣。
可真有這麼簡單嗎？其中有沒有什麼貓膩？
▶兩者確有關聯。此水稀釋酒精，助「海量」
飯局上的酒多是高度數酒，人體內積累過多這樣的酒，就會對身體造成一定的負擔。
酒精進入身體後，大部分會被肝臟代謝，剩餘的會隨著尿液排出，所以會出現飯局上的人頻上廁所。
而這時候的水，會起到稀釋血液里的酒精濃度，幫助肝臟分解酒精，加速體內酒精代謝的效果。
新陳代謝的快，就不會對身體造成負擔，會感覺更舒服。而酒精度數中和之後，度數降低，還不容易醉。
所以「海量」的人，都會在喝酒前先喝一口水，並且在整個飯局中喝酒、喝水相結合。
這瓶礦泉水還有別的門道嗎？那自然是有的。
▶能更好的品酒，酒的香味可以更好展現
自古以來都是「好菜配好酒」。但一口酒一口菜，味蕾短時間接受太多的東西，不僅影響菜的味道，對酒的味道也有著極大影響。
而水可以中和菜品的味道，降低味蕾的敏感度，酒的香味、層次、飽和度能更好展現出來，更好回味酒在嘴裡生香的感受。
還有就是「好酒需要品」，飯局上的高度酒，剛開始喝著是爆口、沖鼻、辛辣，這大大降低了品酒的樂趣。但喝水之後，能更好的適應白酒、感受酒。
▶緩解口乾
這個很好理解，喝酒的酒友肯定有過口乾舌燥的經歷，不少酒友會覺得喝到了假酒。
可並不是這樣，大家喝的酒基本上是蒸餾酒，度數較高，有著辛辣感，喝了容易口乾舌燥，對口腔的刺激也比較大。
而喝完酒再喝水的話，可以緩解這一現象，也能起到保護口腔和食道的作用。
所以說，飯局上所謂「海量」的人，其實都是有著喝酒小訣竅的。
而他們對於所喝之酒，也有著不少小講究，選酒不以價格、包裝為依據，而以酒質為依據，覺得酒質才是王道，只認定大廠所釀的純糧酒。
下面筆者也給大家推薦一款經常出現在酒桌上的好酒，看看各位酒友們喝過沒。
貴州小茅台——風雲醬父 封藏
這款酒，被不少酒友稱為「貴州小茅台」，產自風雲醬父這一貴州老牌酒廠。此酒廠，歷史十分久遠，與茅台還有著極大關係。
李興發任職副廠長期間，釀出的茅台酒，一度拍出3000萬天價。
他作為團隊領頭人，帶領團隊不斷鑽研，發現三大醬酒典型體，突破了茅酒酒質不穩定的世紀難題，被後人尊稱為醬香之父。
後來他把釀酒工藝傳承給他的兒子，兩人一同擔任釀酒師。而這款酒所用坤沙工藝就是他所研製。
所用糧食精挑細選，只選取當地最好的紅纓子高粱，採用高溫工藝，通過多輪次蒸煮，只留下輪次相同的基酒，用特殊工藝窖藏5年之久，再加入有著12年的老酒勾調。
它的酒體微黃，酒花飽滿且消散的極慢，聞起來除了糧食香味，還有股陳酒酒香。辛辣感微乎其微，喝起來醬香味夠足，一點不嗆喉，算得上是完美重現茅酒經典風味。
