「眾口難調」這個詞，可能是我在航海十年來在船上聽到的最多的關於廚師的抱怨了。
商船上的海員來自五湖四海，每個地方的海員飲食習慣都不同，來自河南的海員喜歡麵食，一餐沒有饅頭急得慌，米飯會讓他們難以下咽；長江以南的大部分人喜歡米飯為主食，不太容易接受每餐都是饅頭和麵食；對於飯菜口味，有的素食主義者，或者信奉佛教的，身體原因的，喜歡清淡，不吃肉，不吃辣；有的喜歡吃肉，喜辣，口味重；內陸人喜歡淡水魚蝦，沿海人愛吃海鮮！中國地域飲食習慣各不相同，岸上吃飯可以根據喜好點餐，船上卻做不到，這就十分考驗廚師，遇到刁難的海員，就讓廚師很為難，所以船上的廚師總掛在嘴邊的一句話就是「眾口難調」！
這不，最近我一個朋友就遇到了難題，讓他多次發出這樣的感嘆，這次上了舟山船，一身川香菜廚藝無法施展，最後被船上人打小報告下船！
這是朋友第一次在船上做廚師，這之前，他在海底撈工作，也自己開過飯店，由於眾所周知的原因，他不得不選擇進入到航海這個行業中來，希望能讓財務有所好轉，抱著太多期望投入進來，這次剛上船就來個「驚喜」，他有點懷疑其他廚師是怎麼在船上安然無恙的工作的！
7月份，他通過廚師班同學介紹上了一艘油化船，跑內貿，由於第一次上船，不知船上深淺，我也忘了提醒他先了解船上人員結構是否合適過去，為了趕緊賺錢，他毅然決定去了，上去之後跟我說是舟山的船東，船員都來自舟山，我一聽完了！由於朋友是川湘菜系廚師，沒有做海鮮的經驗，其次，舟山本地人對於海鮮的做法，外地廚師是非常不善於的，就算現學都很難做出本地味道，果然，船上大部分人嘴巴很叼，做的飯菜都不吃，必須餐餐要吃海鮮，要吃魚，川湘菜一律不吃，為了趕快適應，做出舟山本地口味海鮮，朋友特地請教大管輪，學著做，幾個舟山籍海員依舊不滿意，不依不撓的鬧。船上還有船東安排的「管事」，買菜由管事全權負責，為了貪圖伙食費，都是買便宜的魚蝦，海鮮買得少，並且購買七天伙食，讓他做出十二天的飯菜，伙食差，沒有伙食退費，他還不能言多，因為管事是船東的親戚，這讓他很難做，我說你乾脆報休假下船吧，舟山船不能幹。我是做過一次舟山船的，還有福建船，平潭船，我應該提前給他說這些他們本地船盡量不要上，到頭來肯定踩坑，極少數能遇到好的船東！
我估計他做不長久，依據我對舟山福建船了解，他過不了多久就會被換下去，船東還可能以合同未達要求為由不報銷路費。
晚上，朋友微信我，他被安排下船了，看看時間，快凌晨了，我回了一句:這世道，不容人！
這世道真的是令人寒心，我的朋友我了解，做事認真，能吃苦，廚藝也不錯，上船前為了適應北方海員，在家裡買了一袋子麵粉，叫來親戚教他做麵食，做饅頭包子，每天都做，做好了送我家裡好幾袋子，又跑到武漢朋友店裡學做麵包，我感覺他太努力了，在船上暈船，也一直克服，堅持做好沒一頓飯，但是就算如此努力上進，想把事情做好，還是不被包容，我說:你真讓人揪心啊！
希望善良努力的人被關愛被理解，希望一切的惡都不是因為自私。
最後告訴那些正在踏入這個行業的新人做好心理準備，工資高只是這個行業的一個唯一的優點，明年這個優點可能也會淡然無存，不僅如此，你要能承受它方方面面的缺點，倘若你能堅持，並且往上爬，這個職業才能看到希望！
我是@航海周伯通CN，航行中，睡覺前寫下這段文字，時間倉促，不夠全面。關注我，了解更多航海真實的一面！
