導語：十多元一瓶的牛欄山二鍋頭，和幾千塊1瓶的茅台、五糧液區別是啥
每個人喝酒都有自己鍾愛的品牌，每個品牌又有它獨特的口感，但是很多人會不解，這白酒不就是糧食和水釀造的嗎？十多元一瓶的牛欄山二鍋頭，和幾千塊1瓶的茅台、五糧液區別是啥？今天就一一解答！
茅台和五糧液就無須多言了，我國的頂流白酒，而牛欄山二鍋頭是京酒，一直走得低端親民路線暢銷多年。雖然表面來看都一樣是白酒，但深究一下還是有很大區別的，否則這價格也不會懸殊這麼大。
區別一：工藝不同
白酒都是發酵、蒸餾而得成的，懂酒之人都知道白酒3分原料7分工藝，因此釀造的工藝決定著成酒的品質，每一道都很重要。
貴州茅台鎮特有的「12987」工藝，光釀造周期就要一年之久，中間還要經歷多道工序，即便是成酒後還要窖藏1年以上才能上市，則一瓶茅台酒從釀造到成酒需要經歷高達5年之久，時間成本就已經很高了。
濃香型的五糧液以「5糧釀造法」，運用濃香白酒特有的泥窖發酵以及混蒸混燒等工藝釀製而成，就是為了將白酒更為純粹的口感呈現出來，所以同樣要經歷上百道工序而成。
可如此看來，清香型的牛欄山二鍋頭的釀酒工藝相對簡單得多，具有發酵期短、出酒率高的特點，並且採用掐頭去尾取中段的酒再經窖藏，工藝成本低、時間成本低，更何況十幾元的牛二多是由食用酒精勾兌而成，與茅台和五糧液這種高成本糧食酒無法比擬。
區別二：原料不同註定口感差距
原料是白酒的魂，所以表面看都同樣是白酒，但用料不同直接決定著口感不同，所以這就是為何有的酒喝起來醇厚芳香，有的喝起來容易上頭、宿醉。
五糧液是以川南地區的優質高粱為主要原料，總共加起來多達5種糧食，遵循「五糧釀造法」釀製而成，所以呈現出來的口感醇厚爆香且層次分明，糧食各味相互協調很綿柔爽凈。
茅台酒是以當地特有的紅纓高粱為主要原料，此高粱澱粉含量高且營養物質豐厚，外加小麥，最重要的是水源選自美酒河，以匠心工藝打造，又經複雜的醬酒工藝，則口感細膩、酒香醇正。
再看牛二，除了水和高粱，還能看到液態法白酒以及食用香精的身影，所以算不上是百分百糧食釀酒，所以很多人喝過此酒有 上頭、宿醉的感受。因此，從選料方面就已經將三者拉開了距離。
區別三：品牌定位不同
品牌的市場定位決定了受眾人群和銷量，牛欄山二鍋頭的市場定位很精準，就是百姓生活的口糧用酒，以價格親民打天下。而茅台和五糧液則是走高端路線，一度稱為社交「工具」，說白了就是什麼場合用什麼酒，對消費者而言就是根據自身需求選擇即可。
說到這裡，你是否看出來，茅台、五糧液和牛欄山二鍋頭，雖然區別在於價格，但實際上差距在細節中。其實，說到喝酒，不一定非走極端，有些地方好酒，名氣不大但酒質很好，下面這兩款你是否喝過？
古道江湖1800
四川宜賓出了濃香一霸五糧液，而在四川邛崍這款酒算是川派濃香的新起之秀，口感不輸一線名酒，這要得益於其選料考究、工藝精湛，其酒廠有著數十年的釀酒經驗，甚至多年來還為眾多品牌酒供應基酒。
此酒延續了川派濃香的「五糧釀造法」，經過上百道工序反覆蒸餾、發酵得成，並且還將1800天以上的窖藏基酒精華勾調入其中，使得此酒口感柔和醇厚，糧香馥郁且層次感分明。
不同於同價酒類，這款酒不僅延續了傳統固態釀製手法，還加入了創新技術，讓酒液中的雜質雜氣徹底揮發變得更為純凈自然，喝起來沒有宿醉感、不易上頭，很舒服。
青花汾
這是一款把青花瓷藝術與白酒文化相互融合的白酒，同時以高溫白泥的外瓶盛酒，無意間增添了酒的檔次。
而酒質也同樣沒得挑，53度清香型的白酒，採用了大麥、高粱、豌豆等糧食穀物為原料，酒體很純凈，入口便覺得柔和中帶著些許順滑感，香氣飽滿回味稍短，讓人禁不住想喝第二口，甘甜的餘味讓人回味悠長。
由此看來，酒的口感與價格、包裝真心沒有太大關係，能夠決定酒品質的還得說是原料及工藝。但是，好的白酒比比皆是，我們在喝酒時也一定要注意以下幾點：
1.不喝散酒、勾兌酒：這些酒多喝對身體無益，喝白酒只喝糧食釀造的酒，不僅口感好而且最重要的是安全，散酒、勾兌酒雖然便宜但確實不是首要之選。
2.不喝混酒：如今，白酒、啤酒、紅酒都是常見的飲品，很多時候為了盡興要一飽口福，但是每種酒的工藝不同，酒精度也不同，混著喝很容易醉酒傷身。
3.不喝過度酒：過度飲酒，無疑是給身體留下隱患，建議每天2兩為最佳，多喝無益。同時，白酒需要慢慢斟飲，不要圖快酒。
十多元一瓶的牛欄山二鍋頭，和幾千塊1瓶的茅台、五糧液區別是啥？你是否都一目了然了呢？喝酒不走極端，適合自己的才是最好的！
