秋風起，蟹腳癢，桂花飄香，當下正是吃大閘蟹的季節，說起大閘蟹，人們首先想到的是陽澄湖的大閘蟹。
正宗的陽澄湖大閘蟹蟹香味濃郁，肉質新鮮又緊實，特別是蟹膏顏色亮紅，吃到嘴裡蟹黃的香味很濃。
陽澄湖大閘蟹的品質口感都是其他湖裡產的大閘蟹無法企及的，也因此價格一漲再漲，儘管如此，仍然有很多人慕名來吃。
因為陽澄湖大閘蟹的價格高，因此市場上魚龍混雜，即便是很多常吃的人也經常會看走眼。
大閘蟹的吃法有很多種，首先是直接清蒸了吃，把新鮮的大閘蟹上鍋蒸上10分鐘左右調一個蘸料，蘸著蘸料吃，能夠吃到蟹肉原本鮮美的味道，還把蟹黃香濃的味道儘可能地體現出來。
還有一種吃法，那就是把大閘蟹做成蟹粉撈飯。蟹粉撈飯的做法，比較複雜，純手工把蟹粉從螃蟹里取出，放好備用。
一份蟹粉撈飯，可能要差十幾二十幾個螃蟹，拆好的蟹粉放在鍋里，加一點涼開水小火煮至粘稠，米飯蒸好之後，將熬好的蟹粉覆蓋在上面，也有的人會在熬蟹粉的時候放一點油，吃起來會更香。
做好的蟹粉撈飯，顏色金黃，香味濃郁，看著就很誘人，米飯被蟹粉包裹著，裡邊還會摻雜一些蟹肉，一口下去非常滿足，吃蟹粉撈飯，甚至比吃螃蟹還要過癮。
螃蟹吃起來比較費勁，要小心翼翼地拆這蟹肉和蟹黃，沒有耐心的人還真吃不了。而吃蟹粉撈飯就不存在這樣的問題。
情侶到澄湖吃大閘蟹，218元蟹粉撈飯上桌，扎心自嘲是「大冤種」。他們來到當地的一個景區點了6隻大閘蟹，每一隻是58元，個頭並不很大，大概在兩三兩左右，蟹殼仍然是軟的，蟹肉也不是很豐滿，吃起來蟹腿裡面全是汁水。
兩個人吃了6隻，感覺好像沒有吃到東西，於是又點了一份218元的蟹粉撈飯，當這份蟹粉撈飯上桌的時候，扎心自嘲自己是大冤種，一碗米飯，另外一份是蟹粉水，跟平日里看的濃稠的蟹粉蟹肉不同，這就是一碗湯裡面放了很多的油，零零星星有一點蟹粉和蟹肉。
這樣一份飯怎麼好意思要218呀？想想看218元能買四五隻大閘蟹，四五隻大閘蟹拆下來的蟹黃蟹肉，也不可能就這麼一點點？還水不拉嘰的特別油，真的是難以下咽。價格貴可以理解至少多少能吃到點東西，這樣一份218元的蟹粉撈飯跟一碗白米飯差不多。
