大家好，這裡是鵬鵬美食房，藍莓大家都非常的熟悉吧，有很多人都喜歡吃，它被譽為漿果之王，是一種營養價值特別高的水果，它含有豐富的維生素、抗氧化物質、高纖維低卡路里，礦物質元素等等，而今天，我為大家分享一種比藍莓強50倍的「花青素之王」，一起來看看吧！
第一種：紫甘藍。（紫甘藍，它是我們非常常見的一種蔬菜，它的營養成分也特別豐富，含有碳水化合物、蛋白質、維生素C、維生素、EB族維生素、胡蘿蔔素、礦物質、花青素、纖維素、硫元素等等）。
推薦：涼拌紫甘藍!
材料：紫甘藍適量，大蒜、鹽，白糖，白醋，生抽，香油、辣椒油，所有材料可以根據自己的口味和需求進行更改添加。
把紫甘藍清洗乾淨之後，然後切成絲，再放入大碗當中，加入適量的鹽，抓拌均勻過後腌制15分鐘左右，這樣可以把紫甘藍當中的水分給腌制出來，當然，你也可以選擇把紫甘藍用來焯水一小會兒也可以。
與此同時，可以利用這個時間準備調味品，往碗中加入白糖、白醋、生抽、香油和辣椒油，然後攪拌均勻備用！
紫甘藍腌制好之後，用清水洗一洗，然後再瀝干水分，最後把準備好的調味料倒入紫甘藍當中，抓拌均勻，讓每一絲紫甘藍上都晚上調味料，即可裝扮享用。
第二種：紫皮菜。（紫皮菜是一種營養價值特別豐富的蔬菜，又被稱之為血皮菜和紫背菜，它含有維生素E、維生素P、維生素C、礦物質、微量元素、膳食纖維、花青素、胡蘿蔔素、蛋白質以及尼克酸等等，因為紫皮菜它具有非常獨特的香味和口感，所以它也是一種美味佳肴。）
推薦：素炒紫皮菜!
材料：紫皮菜適量，大蒜，食用油，味精、鹽，具體材料根據個人的需求和口味而定。
紫劈柴，清洗乾淨，瀝干水分，大蒜盡量切成蒜末，這樣香味會更濃。
然後開火燒鍋，鍋里加入適量的菜籽油，油燒制3到4成熱之後把大蒜放入鍋中炒香，接下來再把紫皮菜快速放入鍋中，用大火翻炒，炒制五六分熟的時候，再加入鹽或者味精調味。
翻炒均勻過後即可起鍋裝盤，記住哦，我們炒紫菜的時候，火一定要開到最大，速度要快，這樣可以保持紙皮擦乾，新鮮和口感。
第三種：莧菜。（莧菜，它也是一種營養價值特別高的綠色蔬菜，它的主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質、維生素、抗氧化物質、氨基酸以及水分組成，正是因為莧菜的這些營養，所以它非常適合各種年齡段的人群使食用。）
推薦：蒜香紅莧菜!
材料：根據家裡面的情況，準備適量的莧菜，大蒜（喜歡吃大蒜的朋友可以多放一些），食鹽，味精，干辣椒（根據個人需求也可以選擇不放），菜籽油。
首先把莧菜清洗乾淨，像這些葉子菜，我們盡量給它多清洗幾次，甚至可以把它放在鹽水中浸泡10分鐘左右，會更好。把上面的根給去掉，只需要留下嫩葉和莖，最後把它切成我們需要的長度即可。
接下來大蒜去皮，將大蒜切成薄片或者蒜末備用！
開火燒鍋，鍋里燒熱之後，倒入菜籽油，油燒制六分熱左右把大蒜和干辣椒，放入鍋中用小火炒，直到炒出香味。
蒜香出來之後，把莧菜放入鍋中，我開到最大快速翻炒，直到莧菜變軟為止。記住炒的時候時間不要過久，以免影響莧菜的口感或者導致營養流失。
最後再根據個人的口味需求放入鹽、味精最後再根據個人的口味需求，放入鹽、味精、調味品，繼續翻炒均勻即可關火出鍋。
最後一道營養豐富，做法又簡單，老少皆宜的蒜香紅莧菜就做好了。
不知道這3道菜你吃過哪一種呢？你覺得哪一種更好吃？可以在下方評論區分享出來，這幾道菜都含有非常豐富的營養價值，尤其是花青素，被稱之為「花青素之王」，趕緊把他收藏起來，試一試這幾道菜吧！
好了，今天的分享我們就到這裡了。這裡是鵬鵬美食房，點關注，不迷路，我們下期不見不散，拜拜！
