導語：同樣都是大米，看完南方的，再看北方的，真的差別這麼大嗎？
一提到大米，想必大家都很熟悉，不管是南方人還是北方人，家家戶戶都離不開它，特別是對於南方人來說，大米就是它們的主食，一碗米飯配幾道可口的小菜，美味極了。而對於北方來說，東北大米深受大家的喜愛。
很多網友對於南方大米和北方大米也是眾說紛紜，有說南方大米好吃的，有說北方大米好吃的，同樣都是大米，南方大米和北方大米真的差別這麼大嗎？今天小編就帶大家深入了解一下。
南方一般種植的都是秈米，因為南方的氣候環境適用於這種水稻生長，生長周期較短，一年可以成熟2-3次，成熟後的大米纖細修長，白色透明，又被叫做長粒米。
澱粉含量較高，所以煮熟後的米飯粘性小，粒粒分明，口感也比較硬一點，有嚼勁，很有層次感，唇齒間皆是米香味，非常適合做炒飯或者是煲仔飯，這也是為什麼很多廣東飯店的米飯都是一粒一粒的，有點像魔芋米的感覺。
北方大米一般則是粳米，這種水稻適合於嚴寒地區。比如我們的東北，每年大米的產量可以說是數一數二了，而且大部分的好大米都是來自這裡。生長周期比南方要長，一年只成熟一次。外形圓潤飽滿，質地也比南方大米也要硬一些，也被大家稱為圓粒米。
澱粉含量高，煮出來的米飯軟糯，粘性大，第二天再吃剩飯也不會回生，適合老人、小孩或者胃不太好的朋友，多用於煮粥。
這樣看起來，北方大米和南方大米各有各的優點，無法作比較，還是看個人喜歡哪一種口感。下面就給大家介紹3款高品質的大米，總有一款是你喜歡的。
一、五常大米
五常大米產自五常市，這裡環境氣候絕佳，最主要的是所有的水稻都是種植在黑土地上的，這種土壤更為肥沃，產出的大米澱粉含量剛剛好，生長時間較長，這樣可以讓水稻積累更多的養分。
大米呈半透明狀，看著就很誘人，做成米飯後口感相當好，米香十足，帶有絲絲甜感，不愧是大米中的佼佼者。
但是你知道嗎？每年我國五常大米的產量只有70萬噸，但銷量卻有上千萬噸。可想，這其中有多少大米是假的，那如何分辨五常大米真假呢？
1.看外觀
五常大米整體較長，像一個小鷹嘴勾，這一特點還是比較明顯的。
2.看包裝
包裝主要看兩個標誌LOGO和地理保護標識，五常大米的LOGO像一隻大老鷹，而且還帶有地理保護標識，如果沒有這個標識的，則是假大米。
3.執行標號
每個品牌都是自己的執行標準號，五常大米也不例外，看到包裝上有GB/T19266則說明是真大米。
4.官網
五常大米有自己的官網，也是唯一指定的，在那上面所有的信息都是透明化的，你買了大米後，可以看看這款大米產自哪裡，然後再從官網上看看是否有這個田地，也可以進行分辨。
二、硒將軍富硒大米
江西宜春，不僅風景宜人也是我們硒將軍富硒大米的產地，這裡不管是氣候還是土地都非常適合種植水稻，而種植出的水稻具有自己的特色—-含硒量高。不僅土壤中含硒，連澆灌田地的泉水含硒量也頗高，成熟後的大米自然更有營養價值。
生長於山區當中，污染源小，再加上採用原生態種植方式，這裡培育出了一代又一代的好大米，在當地十分受歡迎，很多外地旅遊的也會買幾袋回去，可見口感如何。
顆粒大小均勻，如玉一樣雪白，沒有雜質，馥香濃郁，不管是煮粥還是炒飯都是不錯的選擇。
三、福香大米
福香大米距今也有接近20年的歷史了，每年的生產量比較高，而且可以長時間儲存，就這兩個特點滿足了大部分人的需求。
從種植開始，就使用機械化生產的方式，產出的稻米晶瑩透亮、顆粒飽滿，蒸煮出來的米飯更是香氣濃郁，口感獨特，就算是不吃炒菜也可以一粒米都不剩！
最後再來給大家總結一下：如果你喜歡粒粒分明，有嚼勁口感的可以選擇南方米，如果你喜歡軟糯一些的，則可以選擇北方米。作為我們主食之一的大米，一定要選擇健康有品質的，這樣才吃著放心。
