南京的鴨四件有什麼?電視劇里都提到了,也叫飛飛跳,好吃的一米

2025年04月04日06:33:02 美食 1766

南京的鴨四件到底有什麼?最近追劇看《我的後半生》,第4集中間有一段劇情提到了鴨四件。當時哥哥沈青給妹妹沈黛夾菜,夾了一塊鴨肉,說是徐家的鴨子,早知道你回來,就讓你嫂子去買鴨四件了。

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劇情片段


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劇情

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特寫鏡頭

這段劇情還專門給了一個特寫鏡頭,他夾的是鹽水鴨,這是南京的特色美食。但因為沒有提前買鴨四件,所以只是順嘴提了一下,沈黛回國沒吃到鴨四件,許多觀眾也不知道鴨四件是什麼。

鴨四件是南京本地的叫法,別的地方一般都是分開叫,有鴨爪、鴨翅、鴨肫鴨肝、鴨腸、鴨頭,這些任意搭配四樣,都可以叫鴨四件。

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鴨翅

在南京,鴨四件最早就是鴨翅、鴨爪、鴨素帶、鴨肫這四件。後來鴨肫和鴨素帶越來越貴,就分開賣,就拿兩個鴨翅膀和兩個鴨爪,也叫鴨四件。在南京老城南那邊也叫飛飛跳,這是南京最有特色的地方話。

現在到南京吃鴨子可以去水西門那邊的茶南一條街,那邊的徐家、陳家、陸家做的都不錯。不過自從茶南成網紅美食一條街之後,去的人太多了,經常要排隊,這讓本地人想吃個鴨子都費勁嘍。

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南京鹽水鴨


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鴨四件

還有老南京人說,他們覺得別管是誰家的,樓下家門口的鴨子才是最好吃的。在自家附近肯定會有一家好吃的,不用捨近求遠去別的地方排隊買,只有遊客才講究哪家好吃。

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斬半隻鴨子

最近隨著《我的後半生》的熱播,南京的烤鴨、鹽水鴨、還有鴨四件都更火了。有人一下班就去斬半隻鴨子,還要多擺點兒鹵子,用南京話說「好吃的一米」,歡迎大家來南京吃鴨子。

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