先秦之地，十三朝古都，陝西自古就是文人雅士、英雄豪傑心嚮往之的好地方。
陝西地勢複雜，南北氣候差異大，主要劃分為3個區域，陝北、陝南、關中，由於獨特的地理位置，三個區域的認人文風俗也有所不同；由於獨特的氣候條件，在這裡飲酒也蔚然成風。
提起陝西的酒，最令人印象深刻的當屬西鳳酒，有著千年的歷史，根基深厚，獨特的鳳香型撐起了陝酒的半邊天，曾與諸多名酒一起被列入「中國名酒」，至今仍然活躍在全國白酒市場上，可謂經久不衰。
但作為全國重要的釀酒地之一，陝西好酒豈止西鳳酒一款，今天我們就來聊聊陝西諸多好酒中的一款，曾經名氣與西鳳酒不相上下，輝煌時紅遍大江南北，如今卻只有當地人才知道，甚至被人稱為「失敗酒」。
這款酒與西鳳酒一樣，有著千年的歷史，見證了中國酒史的發展，對於它的歷史眾說紛紜，它就是太白酒。
「一滴太白酒，十里草木香」，從簡單的幾個字中，就能感受到太白酒的魅力所在。
太白酒產自陝西眉縣，其商標於1942年註冊，1956年正式成立了太白酒廠，太白酒的釀造工藝十分的講究，使用優質的糧食進行高溫制曲糖化發酵，用水是來自太白山的雪融水，再以傳統釀造工藝的加持，釀出的酒風味獨特，醇厚優雅，一直廣受好評。
經過多年的辛勤耕耘，憑藉優秀的酒質，默默努力著的太白酒終於被發現，在七八十年代迎來了輝煌的時刻。
當時的太白酒參加了全國大大小小的評酒會，並都得到了好的結果，榮獲獎項無數，中華老字號白酒、省優質產品、陝西名酒等稱號全被收入囊中，一時間成為陝西白酒中的「明星」，不僅銷量猛增，還紅遍大江南北，即便是西鳳酒也要讓它「三分」在當時的陝西，很多人還以能在其酒廠工作為榮。
可惜其輝煌還是沒有被延續，上世紀末，全國白酒行業動蕩不安，而太白酒的發展也漸漸呈現出頹勢。
很多酒廠為了緊跟市場步伐，及時的做出了調整政策，但是太白酒反應慢了半拍錯失良機，加之內部競爭不斷，其酒廠還不斷的被爆出品質問題，導致太白酒在消費者心中的口碑不斷下降，最終不堪重負，開始走下坡路，漸漸成為了人們心中的一款「失敗酒」。
如今的太白酒早已失去了曾經的光芒，但經歷過風波之後，顯得更加的沉穩，品質也回到了曾經那般，只是想要重回昔日的榮耀，可能還有很長一段路要走。
而全國諸多白酒中嗎，與太白酒經歷相似者並不在少數，很多酒品質可圈可點，只因為在經營過程中，對於某方面的疏忽，導致一直沒有得到好的發展，下面這2款酒就是如此。
首先是四川的玉蟬大麴，此酒曾經也有過紅極一時的風光，作為四川瀘州最經典的一款濃香型白酒，在上個世紀令諸多酒友為之沉醉。
玉蟬大麴在釀造的時候堅持的是純糧釀造，以傳統老窖發酵的大麴工藝為主，釀出的酒乾淨透亮，喝著滋味十足，味道雖然簡單，但是十分的誘人。
可惜也是在發展的關鍵時期沒有經營好，在激烈的競爭中遺憾退場，如今的玉蟬大麴品質依舊十分穩定，只是失去了曾經的光環之後，顯得有些寂寥。
其次是貴州的漢董大師酒，這款酒在認識的人不多，隨著近年醬酒熱潮的掀起才進入到全國白酒市場，看著不起眼，但是其酒廠也有著30餘年的歷史，也算是有所積澱，而且其釀造人曾傳政是醬酒之父的親傳弟子，因此也算得上是師出名門。
喝過這款酒的人對其評價都不錯，純糧釀造，堅持古法坤沙工藝，喝著糧香、窖香，優雅細膩，酒體使用10年老酒勾調，陳香風味明顯，喝完滿口生香，讓人難忘。
這樣誠意滿滿的作品，按理說早就小有名氣，可惜在發展過程中忽視了宣傳，導致一直沒有走出當地，如今只有當地人才知道。
