大米是生活中最常見的主食，尤其是南方城市，簡直就是頓頓離不開大米飯。
每當到了炎熱的夏天，或者沒有保存好，就容易讓大米裡面長出「米蟲」。想像一下那種畫面：當我們打開米缸，看到裡面爬滿了密密麻麻的米蟲，簡直令人頭皮發麻。
很多人都擔心，這些「米蟲」不僅會影響大米的品質，還會讓食品安全出現隱患。
那麼，大米裡面為什麼會長出「米蟲」？長出「米蟲」之後，大米還能吃嗎？我們應該如何防治米蟲？
今天跟大家分享5個防治米蟲的小妙招，保准1整年都不會生出「米蟲」！
一、什麼是「米蟲」？
米蟲，又被叫做「米象」，是穀物當中最常見的害蟲之一。不僅喜歡寄居在大米裡面，還容易出現在玉米、小麥、綠豆、麵粉等各種穀物糧食當中。
米蟲雖然小，但是繁殖能力非常強。在適合生存的條件下，非常容易滋生，對糧食造成很大的損失。
二、為什麼會滋生「米蟲」？
剛買回來的大米，明明非常乾淨，一隻米蟲也沒有。為什麼，過不了幾天的時間，就會長出一大堆的「米蟲」？
其實，米蟲的蟲卵，很可能已經潛伏在大米裡面，只是我們沒有看到而已。在適合的環境下，就會破殼而出，繁衍出大量的米蟲。
1、收割的時候寄生
在水稻收割之前，蟲卵已經寄生在米粒裡面。因為體積非常小，並且寄生在米粒當中。因此，收割、加工的時候很難發現、清除。
2、加工的時候殘留
在大米加工的過程中，蟲卵可能會依附在米粒上面，然後進入到家裡的米缸當中。因為蟲卵太過微小，很難清除，也容易被忽略。
3、存儲環境的污染
大米存儲的環境，也是滋生米蟲的重要原因。比如：米桶、存儲容器長時間沒有清洗、消毒，就可能會殘留蟲卵。如果存儲的環境陰暗、潮濕，也非常容易滋生出米蟲。
三、有「米蟲」的大米，還能吃好嗎？
網上有人謠傳：除了長米蟲的大米，可能會致癌。這個說法是沒有任何依據的。
事實上，米蟲本身並不會攜帶病毒或者有害物質，我們只需要適當處理，還可以繼續食用。
1、多次淘米、沖水
如果大米裡面長出了米蟲，我們就需要多次進行淘洗、沖水。儘可能把裡面的米蟲、蟲卵多衝洗掉，確保沒有雜質和蟲卵。
2、高溫蒸煮
一旦大米長出了米蟲之後，就需要進行高溫蒸煮，一定要確保大米熟透。這樣可以殺死可能存在的蟲卵、細菌，確保食用安全。
3、霉變、產生異味，不能再食用
大米之所以會長蟲，和存儲的環境有很大關係。一般來說，都是因為潮濕、陰暗等等。
同樣的環境下，不僅米蟲容易滋生，黴菌也同樣適合生存。一旦大米產生了霉變、異味，就不能再食用了。
霉變的大米，就會產生「黃曲霉素」等有害物質，這是最強烈的致癌物質之一。一旦攝入體內，對身體健康有嚴重的威脅。
四、防治「米蟲」的5個妙招
1、干海帶防蟲
我們可以在大米裡面放一些干海帶，因為干海帶具有吸濕和抑制黴菌生長的作用。它可以有效驅蟲，減少大米裡面的細菌滋生。
干海帶和大米，按照1:100的比例混合放置。每隔一段時間，就把干海帶取出來晒晒太陽，確保乾燥和吸濕效果。
2、茶葉防蟲
茶葉裡面的茶多酚等物質，對於米蟲也是具有抑制的作用。
我們可以準備個一次性口罩，剪開其中一邊，形成一個小「口袋」。接著把干茶葉放進去，再用剪下來的掛耳繩把口子紮緊。也可以找個透氣的紗布，把茶葉包裹成「茶葉包」。
接著把「茶葉包」埋進大米裡面，這樣可以有效防止米蟲滋生。並且，還能起到「除味」的效果。
3、大蒜、花椒防蟲
大蒜和花椒，都是具有辛辣氣味的食材。這種刺激性的味道，對於米蟲具有一定的驅趕作用。
我們把剝皮的大蒜和花椒，用一次性口罩（雷同上面的方法）或者紗布包裹好。然後埋入到大米裡面，能夠有效防止米蟲靠近。需要定期更換大蒜和花椒，這樣才能確保效果。
4、陳皮防蟲
把吃完的柑橘類水果皮收集起來，然後進行乾燥處理。陳皮具有獨特的香味，有驅趕米蟲的作用，也有一定的藥用價值。
我們在大米裡面放幾片陳皮，不僅可以驅趕米蟲，還可以給大米增添一些清香味。
5、冷凍防蟲
如果大米的數量並不是很多，可以直接把大米放進冰箱的冷凍層裡面，以此來防治米蟲。
在冰箱的冷凍室裡面，冰凍24小時以上，可以有效殺死潛藏的蟲卵和細菌，即便是滋生出來的米蟲也會被凍死。
超過24小時後，再拿出來，放到乾燥的地方保存就行了。這樣不僅能夠消滅米蟲，還不會影響大米的口感和品質。
文末總結
防治米蟲，並不是什麼困難的事情。只要掌握正確的方法，即便保存1年，也不會長米蟲。
如果家裡的大米長米蟲，千萬不要放在陽光下暴晒。否則，容易讓大米的水分快速蒸發，導致大米變得乾燥、易碎，影響口感。並且，還可能加速米蟲的繁殖速度。
