夏季追劇必備菜！香辣過癮又解饞，學會不用出去買

當炎炎夏日遇上熱播劇，究竟應該如何解鎖，才能不辜負這場視覺盛宴呢？

By 豆果美食達人 Amy是大姐姐

白天忙碌的工作，晚上還要熬夜看劇，補充「能量」至關重要。一邊享受美食、一邊享受精彩劇情，這份雙倍快樂希望每個人都能擁有！

By 豆果美食達人 小黔大智

一今天，小果兒就為大家盤點3道看劇必備菜，經典又美味，不知道在大家的心目中最愛哪一道呢？

By 豆果美食達人 廚小薇美食記

口醬牛肉下肚，便能掃去工作一天的疲憊。牛肉高蛋白、低脂肪，營養絕對沒話說的，味道更是相當不錯，而且還非常適合下酒。

By 豆果美食達人 食光機

家中備點花生，不但做法多樣，更是下酒利器。花生個頭不大，吃起來不撐肚子，一邊看劇一邊吃真的是停不下來。

By 豆果美食達人 elsa飛雪

今天，就教大家在家自製酒鬼花生的做法，無需複雜的調味品和複雜的廚藝，簡單易學。香辣酥脆，非常逍遙，比買的口味還好吃。

- 酒鬼花生-

By 豆果美食達人 老闆娘微食記

- 食材清單 -

花生500g 干辣椒15g

花椒6g 白糖 2g

食鹽10g 香葉2片

桂皮1塊 八角3個

- 做法 -

1.鍋中倒入適量清水，放入桂皮、八角和香葉，煮開備用。

2.花生米里放適量鹽。

3. 將煮好的水放涼至85度左右，倒入花生浸泡2小時。

4.泡好的花生扒掉花生皮，繼續浸泡1小時入味。

5.瀝干，用廚房用紙吸去多餘水分。

6.裝入密封袋中，放冰箱冷凍2小時。

7.涼油放入冷凍好的花生米，小火慢炸，花生微微泛黃時撈起。

8.然後復炸一次。

9.鍋中放底油，放花椒粒和辣椒段，煸炒出香味。

10.放入炸好的花生米、鹽和糖，翻炒均勻。