戚風蛋糕做法 (6個雞蛋)

使用材料：6個雞蛋 、70克玉米油、60克牛奶、80克白糖、100克低筋麵粉。

使用方法：一、蛋清蛋黃分離，分碗裝。(碗里必須乾燥，無水)

二、先拿出裝有蛋黃的碗，給裡面加70克玉米油和60克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩好的100斤低筋麵粉，畫N字形攪拌均勻放旁邊待用。

三、拿出裝蛋清碗，80克白糖分三次加入，順時針打蛋清，當有一點泡沫的時候加三分之一白糖，繼續打，泡沫多時在加，繼續打，等更多時加入剩餘的，直到蛋清顯示成奶油狀，看起來硬硬就好了。

四、鏟一勺打好的蛋清加入已準備好的蛋黃裡面攪拌均勻，然後把攪拌好的倒入蛋清裡面攪拌均勻就好了，裡面在加上自己喜歡吃的葡萄乾放一旁待用。

五、拿出烤箱預熱，上160度下170度烤30分鐘，烤好後適當增加溫度和時間給蛋糕上色。

九、倒扣冷差不多10-15分鐘再把它取出來，時間自己自己可以定。