七月以後，我們要迎來最熱的時候，入伏之後，天氣會特別悶熱，高溫高熱的天氣特點，身體非常容易出汗，讓自己的胃口越來越差，對於家裡有孩子的家庭，孩子非常挑食，孩子處於發育的階段，不能沒有營養美味的菜肴。平常孩子不在家，經常會點外賣吃，外賣雖然非常方便，但是吃起來並不健康。
每到周末，一家人都待在家裡，中午去超市購買一些新鮮蔬菜，有肉有魚，還有我家孩子最愛吃的豆類——四季豆，四季豆是夏季的時令蔬菜之一，葷素都可以搭配，營養也很出色，吃起來特別解饞。夏季，若條件允許，常給家人吃這菜，葷素搭配，大人孩子都愛吃。
【四季豆炒肉片的正確烹飪順序】
食材選購：選購一大塊優質豬肉（建議挑選五花肉和精瘦肉，喜歡吃肥一些的小夥伴，可以選擇五花肉，還可以用雞胸肉替代，炒出來的肉片都非常鮮嫩，搭配蔬菜炒著吃更解饞），選購四季豆280克（還可以選擇荷蘭豆和豇豆，都是夏季的時令蔬菜，吃起來非常清脆可口），少許清水，干辣椒幾個，生抽兩勺，老抽一勺，一小塊生薑，一些大蒜頭，白糖半勺，食鹽一勺，雞精一小勺，其他佐料。
具體烹飪順序：
第一步：準備好新鮮的四季豆，豬肉和配料，提前將四季豆掐掉兩頭，撕掉一些老莖，切成長度相同的段。
第二步：四季豆放在盆中，加上清水少許，加上一勺食鹽，用鹽水泡10分鐘，可以去掉一部分的農藥殘留，洗凈瀝幹掉水分。
第三步：新鮮豬肉清洗乾淨，豬肉切成若干片狀，放在碗中加食鹽腌制，調入半勺生抽，料酒半勺，讓肉片充分腌制入味，這樣肉質不會特別柴。
第四步：鍋底提前燒熱一會兒，加上肥肉炒出油脂，放入一些肉片煸炒，等待肉質變色，加上蔥姜蒜，迅速翻炒均勻。
第五步：加上少許生抽，半勺老抽調色，加上一勺蚝油提鮮，倒入一些四季豆煸炒至斷生。
第六步：鍋邊淋入少許清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘，用鍋鏟不停地翻炒，加上一丟丟食鹽，半勺白糖，加上雞精或味精，將食材翻炒均勻。
第七步：收汁，裝盤出鍋，這道四季豆炒肉片就烹飪完成了。
四季豆炒肉片是夏季熱門的菜肴之一，四季豆非常脆口，搭配豬肉一起炒一鍋，香味撲鼻，好吃不油膩，下飯是最佳選擇。
四季豆試試這樣吃，葷素搭配，肉質也很鮮嫩，好吃還不貴，你們學會這道四季豆炒肉片的烹飪技巧嗎？（以上配圖均來自網路）
