進入七月之後，我們終於感受到酷暑將要來臨了，再過不久就要迎來三伏天，入伏之後的天氣更炎熱，暑氣逼人，全天都會出汗，肌膚會非常乾燥，身體會缺少營養，感覺身體很疲憊，胃口越來越差。因為季節的特點，飲食上要適當的調整，多吃一些時令菜，絲瓜就是其中之一，絲瓜的烹飪方法有很多，我家經常用來煮湯喝。今天推薦一款絲瓜湯的吃法——絲瓜鮮蝦豆腐雞蛋湯，營養特別豐富，喝起來十分鮮美，消暑暑氣，讓身體更加輕鬆。許多人還不知道製作這款絲瓜鮮蝦豆腐雞蛋湯，到底應該如何烹飪呢？學會給家裡人做一做吧。「入伏多喝湯，夏季不用慌」！推薦常喝這湯，消暑補水，平安度夏。
【絲瓜鮮蝦豆腐雞蛋湯的烹飪順序】
選購一些食材：挑選100克鮮蝦，選購絲瓜一根，若干橄欖油，一勺豬油，雞蛋兩枚（雞蛋一定要挑選外殼完整，雞蛋沒有散黃的土雞蛋，營養價值更出色，口感更好一些），嫩豆腐200克（或者用內酯豆腐替換，兩者的蛋白質含量高，是煮豆腐湯的絕佳選擇），兩滴白醋，若干水澱粉，香油或芝麻油少許，枸杞子少許，雞精和味精半勺，1200毫升冷水，蚝油半勺，香蔥2根，薑片兩片，其他佐料。
具體烹飪順序：
1：選購好絲瓜，鮮蝦，雞蛋和嫩豆腐，絲瓜用工具去皮，絲瓜洗凈切成小塊，瀝幹掉表面的水分。
2：鮮蝦掐頭去尾，剝掉蝦殼洗凈，蝦仁擱在碗里，調入一勺料酒（主要用於去掉腥味），加上一些蔥段和薑絲，加上半勺生抽，撒上鹽和胡椒粉，蝦仁充分腌制入味。
3：2個雞蛋磕在碗中，調入兩滴白醋，香油少許，加上水澱粉少許，加上食鹽和白鬍椒粉，讓蛋液用力攪散，備用。
4：鍋底調入少許油，等待油溫變熱，把調好的蛋液倒入鍋里，中火煎2分鐘，雞蛋迅速煎至煎熟，翻炒成一些塊狀，雞蛋塊盛出，備用。
5：鍋底不要清洗，加上一勺豬油炒一炒，加上生薑絲和蔥白，炒出蔥香味來。
6：倒入一些蝦仁煸炒，加上半勺料酒去腥，蝦仁變色為止，放入一些絲瓜塊，等待絲瓜炒至變軟。
7：加上2大碗清水，蓋上鍋蓋將絲瓜湯煮沸，放入一些豆腐塊和雞蛋，繼續小火煮幾分鐘。
8：枸杞子冷水洗凈，丟入一些枸杞子，加上半勺蚝油，食鹽和味精少許，最後點綴一些蔥段，煮20秒左右。
9：關火，出鍋，這款鮮美的絲瓜湯就製作完成了，夏季喝這湯正合適，幫助肌膚補充水分。
絲瓜鮮蝦豆腐雞蛋湯是我家每周必做的湯品，主要選用雞蛋，豆腐和絲瓜製作而成，搭配鮮蝦煮湯喝，湯汁清淡不油膩，湯汁十分鮮美，為身體提供營養，消暑又解熱，身體更舒服，越喝越健康。
你們喜歡喝這款絲瓜鮮蝦豆腐雞蛋湯？（全文配圖都來自網路）
