現在已經是三伏天了，在這烈日炎炎的夏天，在家裡開空調非常舒適，如果你走出門，外面就像一個大火爐行走都困難，不過在三伏天雖然給我們帶來燥熱不舒服，但也就因為三伏天才給我們帶來各種新鮮廉價的有機果蔬。在夏天很多有機蔬菜都是暢銷期，不僅價格便宜，而且還能一菜多吃。比如像我們經常吃的豇豆現在只需要一塊多一點一斤，在炎炎夏季我們都是直接炒著吃，但是價格這麼便宜你可以多買一些來晒成菜乾留著秋冬時期來燉大魚大肉那別提有多香了。今天小談分享5種能晒成菜乾的有機蔬菜給你們，你們記得收藏哦，現在這個三伏天你只需要曬一兩天就可放冰箱冷藏。
第一：白菜乾
製作方法：把菜洗乾淨，冷水下鍋，等水沸騰了再把菜放進去煮到八成熟然後撈出來，把煮熟的菜掛在衣架上放通風口曬一兩天就可以收了，曬好的白菜乾可以用來煲豬骨湯，也可煲粥，味道真的好極了。
第二：蘿蔔乾
製作方法：去菜場買一些蘿蔔回來洗乾淨然後切成一小條，然後把切好的蘿蔔放盆里，接著加入適量的鹽、味精、生抽、加一點白酒攪拌一下。拿來一個曬菜的大網把蘿蔔鋪在網上放通風口曬一兩天等蘿蔔沒水分量就可以收網。晒乾的蘿蔔乾可以就著大白粥吃一次可以吃上好幾碗粥。
第三：鹹菜乾
製作方法：鹹菜乾主要材料是芥菜。我們去菜場買一些芥菜回來，洗乾淨把水分瀝干放大碗中再加入適量的鹽巴攪拌均勻放著浸泡20分鐘左右拿出來擰乾水分，接著拿來大碗把芥菜放進去後拿來一塊洗乾淨的大石頭壓在芥菜上，壓6天。第六天把芥菜拿出來掛在衣架上曬3天等到芥菜變成菜乾即可。把曬好的菜乾放進冰箱冷藏，等到想吃隨時可以拿出來。芥菜乾可以用來做梅菜扣肉，不僅大人喜歡吃，就連小孩都喜歡吃。
第四：花菜乾
製作方法：花菜買回來後把多餘的菜葉去除，然後洗乾淨用刀削成一朵一朵5厘米的小花菜，接著冷水下鍋，往鍋里加入；兩大勺的鹽巴，再把花菜倒進去開到大火煮6分鐘左右，記得要煮到半生不熟的時候關火，然後把花菜撈出來放在洗菜籃子里鋪平，然後拿到陽台暴晒一兩天即可收回來，把曬好的花菜乾裝進密封的袋子里放冰箱冷藏多久都不會壞。
第五：茄子干
製作方法：把買回來的茄子去除茄子蒂清洗乾淨，不用去皮然後切成長條形狀，再加入適量的鹽巴用手抓均勻，浸泡1個小時差不多，等到茄子浸泡出水分後，倒出多餘的水分，接著把茄子放入鍋中大火蒸5分鐘然後關火把茄子取出來晾涼。把晾涼的茄子放洗菜籃子上鋪平放在太陽下暴晒1到2天，等到茄子的水分完全晒乾即可。
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