斗笠杯、壓手杯、花瓣杯,都是怎麼命名的?聊聊茶杯的那些秘密

2024年04月27日20:03:38 育兒 3227
斗笠杯、壓手杯、花瓣杯,都是怎麼命名的?聊聊茶杯的那些秘密 - 天天要聞

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於一點號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

很多人從愛上喝茶的那天起,幾乎每日一茶,日日飲茶。

一日也不可無茶。

平時閑下來最放鬆的姿態,便是「無由一碗」。

白居易寫《山泉煎茶有懷》時,寫下了喝茶名篇。

「坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。無由持一碗,寄與愛茶人。」

日常休閑,閑坐在茶桌旁,燒水、泡茶、擺置茶器。

剛泡出來的滾燙熱茶,湯麵熱氣裊裊,茶香氤氳。

熱蒸汽裹挾著茶香分子,盈盈而上,彷彿在四周空間內有了茶氣遊走。

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捧起一杯熱茶,茶杯外壁貼合著手掌的虎口處,熱量緩緩傳來。

拿起溫熱的一杯茶,試探性小口喝茶。

口腔當中,頓時茶香四溢,甘潤鮮爽的細膩茶味,悠悠鋪陳在唇齒之間。

哪怕閑暇獨處,也能平添幾分「久處不厭」的坦蕩舒心。

傳統成語里,有愛屋及烏一說。

於一眾茶客而言,從愛上喝茶到上手把玩各式杯盞茶器,也算一種「愛屋及烏」。

隨著慢慢深入了解,看似小小的茶杯,內藏不少乾坤。

斗笠杯、壓手杯、花瓣杯等,各式造型背後,逐一細說有著不少的故事。

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《2》

一、斗笠杯、壓手杯、花瓣杯,茶杯是怎麼命名的?

前人給器物取名的方式很直接,以形似取名,是一種常見做法。

像官帽椅,因造型類似古代官員頭頂上戴著的官帽得名。

一眾茶杯里,斗笠杯的取名,也是因為形象。

「青箬笠,綠蓑衣,斜風細雨不須歸。」

斗笠杯,外形接近倒扣過來的斗笠。

上寬,下窄,線條流暢簡潔。

簡約的線條,遠看好似等腰三角形,安靜又穩重。

宋時,流行點茶,寬口素簡的斗笠杯備受推崇。

時至今日,作為茶器當中的經典器型,斗笠杯在一眾茶杯里,依舊擁有超高辨識力。

經典,從未改變。

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壓手杯,也是茶器圈的經典代表。

口沿外撇,腹壁自下內收,帶有精巧圈足。

舉杯喝茶時,壓手杯在握起杯子那一瞬,能讓你感到有一股下墜的力量,而外撇的杯沿又能穩當貼合在人手的虎口之上。

極度契合人力工學,符合實用所需。

各式壓手杯中,以明永樂青花壓手杯最為出名。

相傳,壓手杯是永樂大帝朱棣的最愛。

輕輕握起喝茶時,握杯手感沉穩,有大權在握,天下盡在我手的感覺。

個中細微之處,值得細細玩賞。

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最後,再看花瓣杯,它同樣是擬態之作。

和普通常規圓口茶杯不同,花瓣杯在拉坯結束後,還要修整杯口,做出造型。

利坯制坯成本,比普通茶杯更高。

根據不同的形制,分五瓣梅、蓮瓣杯、葵口杯等。

一眾品茗杯里,花瓣杯具有天然清新淡雅的美感。

將其擺在茶桌,似一朵娉婷的花,好不柔美。

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《3》

二、為什麼傳統造型的茶杯,沒有把手?

早兩年,身邊有朋友從國外回來。

他是閩南人,家裡的長輩們都有喝功夫茶習慣。

觀察一圈後,他發現一個有意思的喝茶細節。

即,國內傳統的茶杯,多數沒有把手,這和國外明顯不一樣。

他在國外讀書那會兒,發現當地人不論是喝咖啡、喝下午茶、還是喝啤酒,幾乎人人都捧著一個帶把手的杯子。

喝咖啡時,一手拿起把手,隨之將咖啡放入嘴邊慢慢喝。

喝茶時也是一樣,英式下午茶最常見的配套茶器,是骨瓷茶壺+茶杯。

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除了冷飲果汁外,很少看到無把手的杯子。

回到國內後,他就沒在茶桌上見過有人用帶把手的杯子喝茶,這點細節對比,真是太有意思了。

其實,這不奇怪。

精緻范兒的喝茶,講究細細品,用小杯子慢慢啜茶。

很多時候,蓋碗或者紫砂壺衝出來的一道茶湯, 按「茶分八分滿」原則,在場每人僅是分得一小杯。

常見基礎的白瓷小茶杯,容量普遍不超過50毫升。

這麼小的一個杯子,一旁再加上把手未免頭重腳輕,影響美觀。

何況,無把手的設計,能讓茶杯整體線條更流暢。

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平日喝茶期間,舉杯把手時,那些釉質細膩,釉色絕美的郎紅主人杯、汝窯主人杯等,更便於全方位欣賞。

那些加了手繪圖案的作品,也能留出足夠空間,便於在茶杯外表作畫手繪,更顯細巧。

從實用角度看,無把手的品茗杯,每次使用過後,清洗晾乾水分後,可以「成摞」收納,不至於佔用過多空間。

同時,在平日喝茶時,無把手的杯子也能傳遞細微毫末的關懷。

剛沏出來的滾燙熱茶,不適宜立馬就喝。

倒入小茶杯後,當你拿起杯子的那一瞬,通過杯子外壁傳遞出來的溫度,也能提前探知溫度。

若是茶水仍舊偏燙,能避免毫無察覺,直接飲下,燙傷口腔黏膜。

而這點,是帶把手的茶杯,無法替代的巧妙細節。

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《4》

三、買茶杯送禮,該考慮哪些細節?

茶器杯盞,作為茶桌上的雅器,是送禮界的常選項。

訪親問友時,送上一份得體的茶器,既不流於俗,又能體現品味。

不過針對不同對象,將茶杯當成禮物送出去時,又有哪些講究?

送男士,不建議選太柔美的茶杯款型。

工藝選擇上,如果對方沒有特殊偏好,選青花、鬥彩、青花釉里紅等,都是百搭之選。

至於手繪圖案題材,不妨投其所好。

假設送禮對象,平時熱愛大好河山,喜歡遊山玩水。

選寫意山水、工筆山水的主人杯,就很適合。

假設送禮對象,平日里頗為儒雅,喜歡養花養盆栽。

選經典宋式花鳥、工筆花鳥、梅蘭竹菊等,也能不錯。

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送給女士的茶杯,建議選端莊清秀的款式。

據身邊的觀察感受看,喜歡茶器的女性茶客,對茶具偏愛分兩類。

要麼,鍾愛色彩多變的彩瓷。

包括窯變彩繪、粉彩、琺琅彩等。

要麼,喜歡素雅清雅的淺色瓷。

比如影青瓷、汝窯主人杯、淡描青花主人杯等。

題材選擇上,相對陽剛的龍紋、麒麟紋、海獸紋等,不大適宜。

選冰梅、蝶戀花、文人風畫片、纏枝紋等,會更適宜。

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最後,送禮對象如果是長輩,不妨考慮一下寓意。

直白傳統的好寓意,更能激發老一輩的情感共鳴。

畫片題材,可選項很多。

包括松齡鶴壽(畫面里有松樹與仙鶴)、事事如意(手繪沉甸甸的柿子)、年年有餘、魚躍龍門等,都是不錯的選項。

如果對方喜歡傳統戲曲,又具有一定文化涵養。

選一些經典人物故事題材的作品,比如竹林七賢、蕭何月下追韓信等,都頗為討巧。

總之,在選瓷器送禮方面,沒有固定模板要求。

投其所好,才是關鍵。

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《5》

近段時間,很喜歡用柴燒青花聞香杯來喝茶。

題材是,十二花神。

一月一花,一年四季,都能找到應季之選。

四月的花神杯,是牡丹花。

往裡面倒進熱茶後,放在光線充足的地方。

因為是手工拉坯,從底部到口沿,整體能看出厚薄均勻過渡。

薄胎,圓口,是頗具文藝氣息的聞香杯造型。

杯口窄,有利聚香。

喝下一杯去年的有機白牡丹後,杯底留下的花香,沁雅鮮香。

喝茶,作為日常消遣,講究細節。

有好茶,也有精美細膩的好茶器。

兩兩結合,品茶喝茶更為相得益彰!

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小陳茶事村姑陳,專欄寫手,茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆,已出版白茶專著《白茶品鑒手記》,2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。

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