孩子為什麼挑食？因為他更懂美食，深度分析人類味覺進化史

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父母都希望孩子不挑食，和大人一樣，什麼都吃。

孩子也不明白，為什麼爸爸媽媽會喜歡西蘭花、苦瓜、苦味野菜等這些奇怪的食物。

父母與孩子之間，對於食物的「代溝」，是由味覺系統決定的。

寶寶的味覺，加上他們自己天生的好奇心，可以幫助他們探索廣闊無垠的世界。

這篇文章，給大家講一講，我們對食物的感覺，味覺進化歷程。

寶寶的味覺的發展

寶寶的味覺在子宮內就開始發育了，當懷孕第9周時，他們的嘴巴，舌頭和第一個微小味蕾就已經形成。

子宮裡的羊水包圍著寶寶，他們自然地吞咽這種液體，這有助於他們的肺部和消化系統的發育。

孕母吃的食物，喝的東西的味道，會通過血液進入羊水；當寶寶吞下羊水時，他們會第一次體驗到各種口味。

寶寶也可以聞到它們，所以，無論你是吃甜的、鹹的還是辛辣的食物，你的寶寶都會與你一起品嘗。

出生後，寶寶的味蕾非常敏感，它們可以識別酸甜的味道，但更喜歡甜，這是他們喜歡母乳味道的原因之一。

味覺和嗅覺是聯繫在一起的，寶寶在出生時也有發達的嗅覺，他們可以聞出奶粉和母乳，甚至能聞到自己媽媽的母乳，和別人媽媽的母乳之間的區別。

寶寶的味覺，在出生時就有很好的發展，但是隨著寶寶的成長，他們對不同味覺的反應會發生變化。

→新生兒至3個月，味蕾靈敏期

在這個階段，寶寶的味覺是非常敏感的，事實上，作為一個嬰兒，他們的嘴裡的味蕾分布，比成年人更廣泛。

新生兒的味蕾，可以在扁桃體以及舌頭等常見位置找到。

在最初的三個月里，你的寶寶可以區分甜味和苦味，他們更喜歡甜味，比如母乳的味道。

這些味蕾差異也使兒童對苦味高度敏感，雖然這可能會讓孩子不願意吃蔬菜，但它也有一個重要的作用。

我們的苦味受體，幫助我們檢測有毒化合物，孩子對苦味越敏感，他們就越不可能吃一些可能毒害他們的東西。

從本質上講，孩子的味蕾是一種有用的安全機制。

→3至6個月，探索食物期

到3個月大時，寶寶的舌頭已經長大，你可能會注意到，他們把東西放進嘴裡，比如玩具或毯子，這表明他們正在用舌頭試圖理解不同的質地和味道。

不要勸阻寶寶不要把東西放進嘴裡，只要它們是安全的，這是一個很好的學習機會。

但是，要確保在家中進行嬰兒保護，避免會導致窒息和有毒的東西。

→6至12個月，探索固體食物

在6個月只吃母乳或配方奶粉之後，你開始引入固體食物時，新口味會讓寶寶感到驚奇，竟然還有這樣的硬貨，口感其實也不差？

寶寶對新的口味和質地，一開始會有點猶豫不決，會很小心翼翼地試探，如果第一次不喜歡，可以讓他多吃嘗試，一般建議嘗試8次左右新食物。

到大約7或8個月時，你的寶寶就有能力嘗試手指食物(可以用手抓著或捏著吃的食物)。

這是他們嘗試新口味的好機會，可以給他們各種柔軟的水果或蔬菜，以探索不同的質地。

→開始挑食，和母親關係很大

寶寶會傾向於喜歡，子宮裡接觸過的食物的味道。

而且，他們會馬上特別喜歡一些食物的味道，同時也會特別討厭某些食物。

他們會模仿成人對食物的反應，所以，最好不要在他們面前表現出對食物的厭惡，特別是當你試圖鼓勵他們吃健康食物時。

寶寶長大後喜歡的食物種類，也可能取決於母乳餵養。

研究表明，母乳中的不同食物分子，會對寶寶的味蕾產生積極影響，並使他們隨著年齡的增長，而對吃不同的食物更加開放。

這個時間段，要小心含鹽和糖的加工食品，年幼的腎臟無法應對過多的鹽，而糖會導致蛀牙。

如果你的寶寶過早接觸加工食品，他們可能會開始更喜歡它們，開始變得更容易挑食。

突然有一天，什麼都想吃

寶寶的嘴巴，是作為探索、學習和理解周圍世界的一種方式。

對嬰兒來說，嘴巴比手指更敏感，入口的東西，給了寶寶一個更加方便的方式，來了解不同的質地和味道，包括食物和非食物。

這就是為什麼嬰兒拿起玩具，書籍和其他物品，就喜歡立即把它們放進嘴裡。

值得注意的是，寶寶可以而且會把任何東西放進嘴裡，這意味著你在陪寶寶玩時，一定要保持高度警惕。

不要讓寶寶接觸到任何尖銳，骯髒或其他危險的東西。

你可以通過提供具有不同質地和顏色的，適齡嬰兒玩具來幫助他們學習，以便用嘴巴探索。

當寶寶12到18個月大的時候，他們用嘴巴探索和理解物體的次數就減少了，最終會停止這種探索方式。

兒童時期，開始喜歡天然食物

兒童其實也喜歡天然的食物，而不是加工食品。

在美味，安全性和可取性方面，對它們的評分更高。

最新的研究發現，這種對食物的偏好，也存在於兒童早期和中期。

愛丁堡大學和耶魯大學的研究人員，研究了137名6至10歲的兒童。

他們得到了3個蘋果，然後告訴他們，一個是在農場里種植的，一個是實驗室里製造的，另一個是在實驗室里的樹上生長的。

研究人員發現，兒童和成人都更喜歡農場種植的蘋果，而不是那些在實驗室里種植的蘋果。

第2項研究中，85名年齡在5至7歲之間的兒童，和64名成年人，被展示了4種不同的橙汁。

一種被描述為是農場鮮榨的，一種沒有關於它的信息，一種被去除化學物質，另一種被描述為添加了化學物質。

研究人員發現，果汁的天然性，對參與者的選擇有顯著影響。

兩項研究都表明，大人小孩都喜歡吃天然的食物

研究人員表示，這些發現表明，天然食品是好的，這種信念可以在5歲，甚至年齡更小時建立起來。

這個時間段很重要，如果要減少孩子吃加工食品，家長要以身作則，少吃加工食品，少喝飲料。

要不，家裡的孩子可能一輩子被加工食品綁架，困擾。

關鍵的瘦龍說

如果孩子更喜歡吃水果，甜食，而不是蔬菜，很正常，水果比較甜，蔬菜比較苦，孩子天性對苦味敏感，這是由基因所決定的。

孩子的味覺，遠比成年人要發達。

但是，通過大人的引導，可以慢慢開始喜歡天然食物，慢慢可以接受有點異味的食物，但是需要慢慢嘗試，不要一味地硬逼他們吃。

挑食才是正常的，不挑食是不正常的，沒有幾個孩子天生就喜歡吃苦瓜。

只有大人能接受特別苦味的食物，甚至樂此不疲，其實苦味是植物保護自己的味道，也不建議多吃。相關閱讀→苦瓜吃太多，可能傷肝腎，這些人特別要注意…

在特殊的時間段，盡量讓孩子少吃加工食品，養成愛吃天然食物的好習慣。