眼下正是荔枝丰收季，近日启幕的第十八届潮南雷岭荔枝文化旅游季，让不少汕头人大饱口福。晶莹剔透的果肉，甜蜜多汁的口感，谁能抵挡？但是，“一啖荔枝三把火”的警示，也让不少人望而却步——吃完口腔溃疡、喉咙痛、爆痘，真是又爱又恨！南方+汕头医疗频道从“十四五”省级中医药临床重点专科建设项目、汕头市中医医院治未病科了解到，荔枝温补，过量食用确实容易出现“上火”，应对之道中医经典早有答案！
在传统中医眼中，荔枝绝非普通水果。汕头市中医医院治未病科副主任许秀玫介绍，《本草纲目》明确记载其性味，指出荔枝果“实甘平无毒”，果核甘温涩无毒。也就是说，荔枝具有补肝补脾、理气、补血、安神的功效，荔枝核也有散结、止痛的作用。它的“甘”意味着糖分极高，能补益气血，但也易助湿生热；“温”则意味着性质偏温，能助长人体阳气，但过量则化火伤津。
“温性+高糖”的组合，就会成为点燃身体“三把火”的导火索——第一把火是烧在脾胃和头面，表现为口腔溃疡、牙龈肿痛、喉咙痛、口干舌燥、满脸痘痘。《食疗本草》早就警告：“（荔枝）多食则发热”。第二把火是堵在肠胃，表现为腹胀、消化不良、便秘、舌苔又黄又厚（湿热内盛的典型舌象）。第三把火是扰在心肝，对于本身阴虚或熬夜人群，荔枝的温性极易引动体内“虚火”上浮，出现失眠多梦、心烦意乱、午后潮热、夜间盗汗等。
古人吃荔枝的智慧，就藏在《本草纲目》里：“荔枝壳浸水饮”。许秀玫解释，荔枝全身是宝，果壳就是解药！她也给出“荔枝不上火”攻略。
一是吃荔枝要控量。成人每日建议不超过10颗，儿童减半；避免空腹食用，减少对胃的刺激。
二是吃荔枝时不忘“下火”。荔枝壳性凉，吃完荔枝后把剥下的壳洗净（约30g，多次洗净去除农药残留），加水煮沸10-15分钟，晾凉当茶饮，《本草纲目》指出能“解荔枝热”，完美中和果肉热性。或者是吃荔枝时，剥开果壳，保留下方一层薄薄的白膜，将白膜跟果肉一起吃就不上火了。
也可以在吃荔枝前，用淡盐水浸泡果肉半小时左右，用盐的咸寒起到降火功效。或者在吃荔枝时吃一些寒凉水果中和，如搭配清热生津的山竹、解暑利尿的西瓜或清热解毒的绿豆汤。
医生提醒， 吃荔枝也讲究“体质不同，吃法有别”。湿热体质（常油光满面、舌苔黄腻、易长痘便秘）的人群，应浅尝辄止，或严格搭配降火法，平时可以煮薏米赤小豆汤祛湿。阴虚体质（常口干舌燥、手足心热、失眠盗汗）的人群，应慎吃或少吃荔枝，多吃银耳、百合、梨、藕等滋阴食物，如果想吃荔枝务必少量并配荔枝壳水。
南方+记者 彭深
通讯员 梁依 陈立华
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【作者】 彭深
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
