国际公认的1级致癌物,就藏在这4种食物中!你可能还在天天吃

2024年05月15日21:25:15 健康 1089

随着短视频的兴起,此前来自印度的一位博主分享了自己国家的“美食”,称印度的美食干净又卫生,这个说法引发了不少网友的热议。

毕竟很多人对于印度的印象就是“脏乱差”,可意外的是,印度的发病率却是全球最低,这是为什么?

环境看起来很恶劣的国家,国民患癌的几率却很低,让我们一起来揭开其中的谜底,看看真相如何!

一、统计发现:印度癌症数量仅占我国的1/3

世界卫生组织发布的《全球癌症统计数据2020》指出:2020年全世界新增癌症患者1929万例,其中我国新增癌症患者457万例,占比23.7%,而且这个比例还在不断增加。

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另外,发表在《柳叶刀》上的一项研究,通过对全世界25个国家调查发现,虽然过去的几十年中国和印度的癌症发病率都上升了,但印度的患癌人数却只有中国的三分之一。同为人口大国,为何印度的癌症发病率却远低于中国?

首先,二者的饮食习惯不同。印度人受宗教影响,30%的人都是素食者,而我国只有5000万左右的人习惯吃素,多数人无肉不欢,经常食用高油、高盐和高糖分食物,更容易被疾病盯上。

其次,烟酒在印度并不盛行。印度人认为吸烟、喝酒会亵渎宗教信仰,因此他们不吸烟不喝酒。另外印度的香烟价格贵,且有规定公共场合不允许吸烟喝酒。而我国很多国民却喜欢吸烟、喝酒,甚至是成瘾。

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还有就是人均寿命的区别癌症多见于60岁以上的人群中,年龄越大的人患癌风险越高。而据统计,印度女性出生时的预期寿命是70岁,男性是67岁,我国女性是78岁,男性是75岁,加之我国人口基数大,因此我国患癌人数相对更多。

此外,癌症筛查技术与生活压力也是导致两个国家数据差异的原因之一。我国整体的公共医疗水平要比印度更好,像印度很多农村癌症筛查技术差,半数的癌症患者都不能被确诊,加上我国国民长期迫于压力、总是熬夜、经常焦虑等,也更容易被疾病盯上。

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二、人类为什么至今都无法攻克癌症,达到完全治愈?

作为严重威胁人类生命健康的一种疾病,癌症的发病率正在不断上升,抗癌变得尤为重要。尽管现在医疗水平在进步,但应对癌症还是有点力不从心的,那为什么不断发展的医疗水平依然不能彻底攻克癌症?

细胞虽然是源自人体的正常细胞,但它由于基因突变拥有了无限增殖的能力,很难被彻底消灭掉。

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另外,随着癌细胞的不断增殖,会侵袭周围的组织,甚至会随着血液循环出现远处转移,从而影响预后。

除此之外,癌细胞具有免疫逃逸的特性。多数癌细胞能被人体免疫系统识别出来并清除,但有些进化后的癌细胞会通过抗原覆盖、封闭抗体糖基化方式隐藏抗原等方式来逃过免疫系统的侦查,留在体内不断增殖,从而危害到人体健康。

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三、藏在餐桌上的一级致癌物,长期食用或有风险

癌症是由多种因素共同作用发展而来的,而且癌症的形成周期很长。面对癌症,预防要大于治疗,平常要避免这些公认的一类致癌物!

1、隔夜菜

隔夜绿叶菜放置的时间越长,生成的亚硝酸盐越多,经常食用会增加致癌风险。因此,建议绿叶菜要一次性吃完,要避免多做

2、霉变食物

霉变食物中会产生一类致癌物黄曲霉毒素毒性是砒霜的68倍,黄曲霉毒素会损伤肝脏,增加肝癌风险。因此,平常发现食物发霉要及时扔掉

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3、中式咸鱼

2012年,国际癌症研究机构将中式咸鱼列为一类致癌物,中式咸鱼制作过程中需要经过高盐度的腌制、暴晒、脱水而成,会产生很多亚硝酸盐,食用后可能会产生亚硝酸胺,从而增加鼻咽癌的发生风险。

4、槟榔

槟榔中含有致癌物槟榔碱,而且槟榔纤维粗糙,长期咀嚼会增加口腔黏膜的损伤,诱发口腔癌。因此为了身体健康,要少吃槟榔。

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很多人好奇同为人口大国,为何印度的癌症发病率却远低于中国?可能与饮食习惯不同、印度人不吸烟喝酒、癌症筛查技术差等原因有关。我国癌症高发,预防远大于治疗,平常要远离公认的一类致癌物。


参考资料:

[1] 《都是人口大国,中国的癌症率却是印度的3倍,背后原因值得反思》.慢病界.2021-06-23

[2] 《国际公认的3大“一级致癌物”,就藏在你家餐桌、床头!有人顿顿吃天天摸,不知不觉癌上身》.家庭医生.2023-10-16

[3] 《为什么癌症至今难以攻克,肿瘤科医生:最根本的问题出在这》.医学权威.2020-07-21

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