随着现在生活水平的不断提高，大家养生意识变得越来越强烈，在平时饮食质量上也越来越注重，而鸡蛋是我们餐桌上的常客，不管是水煮还是煎炒都很美味
但是对于吃鸡蛋争议还是比较多的，有些人认为多吃鸡蛋好处多，但是有些人却认为摄入过多并不利于健康。
有些人之所以不敢多吃鸡蛋，是因为害怕吃鸡蛋过多导致体内的胆固醇升高，但其实根据最新研究发现，吃鸡蛋并不会使身体中胆固醇增加，反而有助于促进稳定的作用。
01
【吃鸡蛋的好处】
补充蛋白质
鸡蛋中的蛋白质特别容易被人体吸收，每天吃一个鸡蛋，可以给身体补充日常所需的蛋白质，从而促进身体健康。同时水煮蛋热量低营养高，对于减肥健身的人来说，也是最佳选择。
保护眼睛
蛋黄中的两个抗氧化物质叶黄素和玉米黄素能够帮助保护眼睛不受紫外线的伤害。
同时这些物质有助于减少患老年白内障的风险，早上吃一个鸡蛋，对于用眼过度的电脑族来说也有非常大的好处，能够使你的眼睛变得越来越明亮。
强化大脑和智力
蛋黄含有卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和叶黄素，它们对神经系统和身体的发育很重要，当卵磷脂被身体消化时，它会释放胆碱，这可以增强记忆。
延缓衰老
鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋，如何首乌煮鸡蛋，醋泡鸡蛋等。
02
【一天吃几个鸡蛋最好】
很多人都担心鸡蛋当中所含有的胆固醇含量会更高一些，所以每天他们会严格控制鸡蛋的摄入量，甚至有“一天吃一个，吃多进医院”的传说法。
这个说法虽然夸张，但是却说得很多，
中国营养学会对于中国居民有一个“膳食指南”，其中建议成人每天摄入40-50g鸡蛋，也就是1天半个到1个鸡蛋。
鸡蛋当中营养很丰富，同时蛋黄当中胆固醇也偏高，每天保证半个到1个鸡蛋。食用可能会导致体内营养过剩，逐渐导致肥胖，所以肥胖人群建议适量吃。
鸡蛋的蛋黄中含有较多胆固醇，过量食用可能会影响高胆固醇血症患者病情发展及心脑血管的健康。
如果不吃鸡蛋，鸡蛋当中的营养成分就摄入不到，所以建议可以2天吃1个到1天吃1个，既不要多，也不要摄入不足。
鸡蛋的烹调方法，也是影响鸡蛋消化吸收的因素，通常建议以煮、蒸、卧、炒为主，不建议油煎炸，油煎炸影响消化和吸收。
03
吃完鸡蛋之后，尽量别碰此物，或会激活“坏细胞”？别不听劝
柿子
秋天是柿子成熟的季节，柿子树挂满红彤彤的柿子成了一道亮丽的风景，狮子口味香甜，而且是时令水果，过了这个村就没了这个店，所以很多人现在正吃吃柿子呢
但吃完鸡蛋以后不建议立刻吃柿子，因为柿子当中含有大量的鞣酸物质，会与鸡蛋当中的高蛋白成分出现一种排斥的反应，容易形成鞣酸蛋白。
在身体当中沉淀不容易被身体消化和吸收，只会加重身体当中胃肠道的负担，甚至还会导致很多患者出现腹痛或腹泻的状况，也有可能激活坏死的细胞，所以希望大家一定要引起重视。
茶叶
喝茶是一种历史悠久的文化，很多人都有喝茶的习惯，喝茶能够帮助促进消化，有的人在吃饭的时候会喝茶，但是茶叶当中含有的鞣酸，很可能会破坏营养成分的吸收。
如果在吃完鸡蛋的时候接着喝茶，容易使茶叶中的鞣酸和蛋白质发生反应产生鞣酸蛋白，鞣酸蛋白会加快食物的致癌作用给身体造成伤害。可以过了三个小时后喝茶。
鹅肉
鸡蛋不能与鹅肉同吃，主要是在于鸡蛋性微寒，而鹅肉，也是属于寒性食物。同时服用，有可能会出现胃肠道的刺激引起腹泻。
但是在吃完鸡蛋之后最好就不要吃鹅肉了，在我国古代医书《本草纲目》中也曾经记载过：“鸡蛋同鹅肉食成泄痢。”
另外，鸡蛋与鹅肉当中的蛋白质都很丰富，一次性吃太多的蛋白质，不利于胃肠道的吸收，会加重胃肠道的负担。
豆浆
鸡蛋和豆浆一起吃会影响营养吸收，因为豆浆中的胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低两者的营养价值。
糖
在健康角度出发，不建议大家使用完鸡蛋以后立马吃糖，或许有一些人还不了解白水煮鸡蛋的时候会放一些糖做成糖水荷包蛋，这样会导致鸡蛋当中优质蛋白以及氨基酸物质形成果糖基赖氨酸的结合物。
在体内不断沉淀，不仅会加重肠胃的消化负担，同时也不利于身体吸收消化，对于身体健康带来一些弊端，激活体内坏细胞，损伤其他器官组织。
味精
味精也是家庭中非常常见的调味品，许多人喜欢在烹饪食物时添加味精以增加味道，但在煎
蛋时不添加味精，鸡蛋含有大量谷氨酸盐，就像味精一样，两者的结合不仅会掩盖鸡蛋的原有风
味，还会抑制其中一种蛋白酶的活性，降低其营养价值。
04
这几种鸡蛋，不宜吃
斑点蛋
大家在平时购买鸡蛋的时候会发现，有的鸡蛋上面会有一些黑色的斑点，这些黑色的斑点可能是因为鸡蛋出现了发霉变质的现象。
如果鸡蛋发霉变质就会损坏鸡蛋内部的保护膜，从而使细菌侵入鸡蛋中，为了自己的健康考虑，还是不要买那种带斑点的鸡蛋。
溏心蛋
生活当中有些人特别喜欢吃一些溏心鸡蛋，其实溏心鸡蛋是没有完全煮熟的，很容易滋生细菌，造成感染的问题，对身体健康不利。
毛蛋
毛蛋实际上是受精蛋，在卵化小鸡的过程中，受到沙门氏菌的感染，所造成的死鸡胎，这是一个没有成功完成卵化的鸡蛋。
毛蛋本身就是由细菌堆积出来，即使经过高温煮熟，剩下的也还只是细菌。
