我患糖尿病47年，今年80岁，最近与老朋友们到医院体检，血糖、血压、血脂、糖化血红蛋白等指标都正常，血压130/70毫米汞柱，医生夸我是老年人的年龄，青年人的血压。
围观者都很羡慕，要我把养生保健的经验传授给他(她)们。
我认为糖尿病患者养生保健的知识很多，饮食是基础，基础不牢地动山摇。
几十年来，我总结了一套适合糖尿病患者的科学进食方法，供大家参考。
1. 控数量，不控品种
人体需要7种营养物质，即:蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、矿物质、维生素、膳食纤维和水，这7种营养物质缺一不可。
因此，我在日常生活中糖类、肉类等什么都吃，只控制进食数量，不控制食物品种，从而满足了身体对各种营养物质的需要。
2. 灵活机动地调整食物数量
糖尿病患者血糖升降受各种因素的影响，尤其受饮食、运动、降糖药物的影响，我遵照医嘱，一日3餐，每餐吃2两米左右，但灵活机动，不死板，每天进食量随着运动量、药物量的变化而变化。
如果当天运动量或药物量增大，饮食量就随之加大，否则就相应地减少，使饮食、运动、降糖药物这三者始终保持在合理范围之内，从而使血糖保持稳而不乱。
3. 饮食宜粗不宜细
科学研究证明，加工太精细的食品不仅损失了营养成分，而且提高了升糖指数，加工越精细的食品，升血糖的速度越快，对控制血糖不利。
因此，在日常生活中我选食五谷杂粮，如:玉米、燕麦、荞麦、麦麸、红薯、豆类等。
4. 饮食宜淡不宜咸
我以清淡饮食为主，不抽烟，不饮酒。
每天食盐不超过6克，不吃或少吃用食盐腌制的蔬菜和腊肉制品，以防止钠盐过多加重肾脏的负担。
5. 先喝汤，最后吃主食
以前我用餐时先吃饭和菜肉，再喝汤，吃完后总觉得肚子不饱，还想吃。
后来，我改为先喝汤，接着吃蔬菜、肉类等，再吃主食。
这样增加了“饱腹感”，减少了主食的摄入量。
6. 吃饭定时定量
我按照人体生物钟运转规律，做到定时、定量用餐。我一般早、中、晚吃3餐，每餐2两米左右。
如果晚上加班，在睡前吃几片水果或喝半杯牛奶，以防夜间低血糖。
7. 不吃或少吃加了单糖、双糖的食品
按食物进入血液的快慢分为多糖食品、双糖食品和单糖食品三大类。
- 单糖食品：添加了葡萄糖、果糖的食品。
- 双糖食品：添加了蔗糖、乳糖、麦芽糖的食品。
这两类食品中的糖进入人体后不需要经过胃肠消化，直接进入血液，迅速升高血糖。
我除了发生低血糖时吃这些食品以外，一般不吃或少吃含单糖和双糖食品。若吃了后就按“食品交换份“减少相应的主食量。
平时我一般都是吃需要经过胃肠消化的多糖类食品，即五谷杂粮，确保血糖的稳定性。
8. 少吃燥热生火的食品
我与绝大多数糖尿病患者一样，属于阴虚火旺体质，肝火旺盛，脾气暴燥。因此我一般不吃燥热生火的食品，防止“火上加油”。
高丽参、茴香、桂皮、八角、胡椒，羊肉、狗肉等都属于燥热类的食品。
9. 科学加工调配食物
我国著名营养师于若木说:“科学配餐是不用资金投入就有提高和改善人的健康的有益方法”。
实践证明：食物配置和加工方法，与食物的营养成分和血糖升降有密切的关系。
如自己做面条，加入鸡蛋和面，可降低面条升血糖的速度。
吃胡萝卜就切片和肉炒着吃，胡萝素保存率高达91%。
日常生活中把食物搭配好了，不仅营养有保障，对控制血糖也有好处。
10. 选食对管理糖尿病有利的食品
大千世界，有利于防治糖尿病的食品比比皆是。在日常生活中我常吃以下几类食品:
①味苦食品。如：苦丁茶、鱼腥草、蒲公英、车前草、龙胆草、苦瓜等。
②对血糖影响小的水果：如柚子、鳄梨、桑椹等。
③低糖、低脂食品：如:大豆及其制品。
④“五高”食品。如:高蛋白质、高膳食纤维、高硒、高铬、高镁食品等。
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作者介绍
邓焕新(联系电话：13307450928 )
怀化市糖尿病康复协会荣誉会长
中国医师协会《华夏医魂》丛书特邀编委
大世界基尼斯纪录保持者
