眼睛有一个非常重要的结构——晶状体，它是具有弹性的双凸透明体，由悬韧带挂于虹膜后的玻璃体窝内，具有独特的屈光通透和折射功能，可滤过部分紫外线，对视网膜有保护作用，并参与眼的调节功能。
老年人应如何预防、延缓白内障的发展？
1.吃玉米
记住要吃甜玉米，不吃糯玉米，后者碳水含量高，对于患有基础病的老年人来说不太适合。而玉米中所含的玉米黄素、黄体素等营养能有效预防老年性黄斑，对眼睛有好处。因此各位中老年朋友可以每周吃3-5次的玉米，帮助眼睛抗老化。
2.吃蛋黄
蛋黄鸡蛋中脂肪优质提供者，含有丰富的卵磷脂、甜菜碱、胆固醇等优质脂肪，还囊括了多种矿物质、维生素、叶黄素等营养，这些营养对眼睛来说都是有帮助，延缓眼部衰老、预防老年性黄斑。不要担心蛋黄中胆固醇含量高，每天吃一个全蛋对身体好。
3.吃蓝莓
蓝莓是一种很受欢迎的水果，以含有大量花青素出名，而且在众多抗氧化食物中，蓝莓含花青素量居第一位。花青素除了能起到强大的抗氧化作用外，还能起到促进视网膜中视紫红质的生成，帮助我们增强视力，强大的抗氧化能预防晶状体中的蛋白质被氧化，保护眼部免受自由基的伤害。不管男女老少，多吃蓝莓对眼睛好，此外蓝莓外面那一层是果霜，不是农药。
4. 避免紫外线长时间照射眼睛
紫外线的长期照射可以使得晶状体组织失去原有的功能，丧失代谢平衡。所以，在紫外线较强的地区或季节，例如：高原地区、镜面反射率高的雪面等，出门记得戴太阳眼镜或打伞。
尤其是户外工作者、司机等长期接触太阳光的人员，更建议佩戴太阳眼镜。如果是视觉功能尚未发育完整的儿童或不适合戴太阳眼镜的人群，则可以采用打伞、戴宽边缘的帽子等防晒方法。
5. 避免过度用眼
现代人都有一个通病：长时间近距离用眼，这样容易使得眼睛提前老化。所以平时对电脑、手机时记得多眨眼、时不时远眺，让眼睛得到休息，多进行户外运动也能起到放松作用。
