饭店的凉拌花生咋那么好吃？冷菜师：做好这几步，想不好吃都难！
说到花生我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中发生也是一种比较常见的食材，而且花生的口感吃起来香香脆脆的特别好吃，不管是油炸吃还是凉拌吃？哪种烹饪方法做出来的花生都是特别的好吃。特别是油炸花生米更是必不可少的经典下酒菜，喝酒的时候也都是必不可少的，只需要一份简单的油炸花生，坐在一旁自斟自饮也是非常惬意的。花生的营养价值非常高，经常吃花生对我们的身体健康也是对他有好处的，而且还能够起到一定的补血功效，所以平时喜欢吃花生的人也是特别的多，但是很多人都觉得油炸花生吃起来热量实在是太高了，经常吃的话也会长胖的。所以凉拌花生就成了最好的选择，不仅能够满足味蕾的享受，还不用担心长胖的问题，实在是最合适的了。
凉拌花生制作起来也是特别的简单，特别是和芹菜搭配在一起也是非常经典的，两种食材都特别的好吃，芹菜吃起来清脆爽口，花生米的香味也是特别的浓郁，把它们搭配在一起凉拌一下，吃起来也是非常的好吃。虽然说凉拌花生的制作方法非常简单，但是如果想做出跟饭店里差不多的口味，也是需要我们掌握一些技巧的，今天就跟大家分享一下凉拌花生的制作方法。饭店的凉拌花生咋那么好吃？冷菜师：做好这几步，想不好吃都难！
凉拌芹菜花生
食材：花生米，芹菜，花椒，姜片，葱，生抽，料酒，食盐，芝麻油，小米椒
做法：1、首先把我们准备好的花生米清洗干净，然后放在清水中浸泡半个小时备用。
2芹菜摘去枯老黄叶，清洗干净之后切段葱洗净，切段小米椒切末生姜切片备用。
3、锅里加入适量的清水，然后再加入一些食盐开火，把水煮开之后放入芹菜煮三分钟，时间，到了之后捞出来放在凉水当中过凉沥干水分备用。
4、把锅清洗干净之后，加入适量的清水，把花生米，冷水下锅，然后加入适量的食盐，花椒葱段姜片，料酒，花椒等一起开大火煮开，煮开之后转成小火，继续煮半个小时，中间我们也可以尝一下花生米的软硬程度，根据自己的喜好选择煮的时间。
5、接着把我们煮好的花生米和芹菜放在一起，比例也没有特定的要求按照自己的喜好来决定就可以了，然后加入适量的生抽小米椒香油搅拌均匀之后就可以直接吃了，如果觉得的只有花生米和青菜太单调的话，也可以根据自己的喜好加一些木耳，胡萝卜丁黄瓜丁等等这些搭配在一起吃起来的口感也会更加的丰富。用这样的方法做出来的芹菜花生米特别的好吃一点都不比外面饭店里的差，学会之后赶快回家试试吧，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享。
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