转眼已经是三月底了，很多假期吃胖的朋友现在已经开启了减肥大计。都知道减肥首先要管住嘴，不要吃甜腻、油腻、高热量的食物。少盐少油，以清淡为主。多吃一些粗纤维丰富和蛋白质比较高的低热量食物。比如鸡胸肉、鱼肉、豆制品、菌菇、绿叶菜、西红柿、冬瓜等等，这些都是公认的低热量食材。
以下分享9道对减肥有帮助的食材，好吃易饱腹，清淡不油腻，大家可以试试看。
第一道：腐竹炒木耳
【所用食材】腐竹、木耳、青红椒、盐、蒜
【具体做法】
1，腐竹和木耳用凉水泡发，再分别清洗干净，腐竹切小段。
2，锅内加入适量的水烧开，把木耳放入开水中，煮2分钟左右捞出。
3，热锅少油，加入蒜末炒香。
4，把腐竹和青红椒块倒入锅中，大火翻炒几下。
5，再倒入木耳，继续大火翻炒。再淋入少许清水，以免腐竹炒干。
6，最后加入一点点盐调味就可以了。
第二道：香干炒韭菜
【所用食材】香干、韭菜、生抽、蚝油、盐、姜
【具体做法】
1，香干切条，韭菜切小段。
2，热锅少油，加入姜丝炒香。
3，倒入香干炒软，再加入生抽和蚝油炒出酱香味。
4，最后倒入韭菜，再加入一点点盐调味，炒匀就可以关火装盘吧。
第三道：西红柿烧茄子
【所用食材】西红柿、茄子、青椒、盐、白糖、生抽、香醋、淀粉
【具体做法】
1，茄子和西红柿分别去皮切成滚刀块，青椒去蒂去籽也切成小块。
2，准备一个小碗，加入生抽、香醋、蚝油、一点点盐、少许白糖、少量清水和一小勺淀粉充分搅拌均匀做成碗汁。
3，锅中加少许油，倒入茄子大火炒软。
4，倒入西红柿炒出汤汁。
5，再加入青椒翻炒几下。
6，最后倒入调好的碗汁，大火烧至食材入味，再收一收汤汁就可以出锅了。
第四道：鸡肉丝炒芹菜
【所有食材】鸡胸肉、芹菜、干辣椒、姜、蒜、生抽、盐
【具体做法】
1，鸡胸肉切成细丝，芹菜切成段。
2，鸡肉中加入少许料酒，半个鸡蛋清抓拌均匀腌制几分钟。
3，热锅少油，倒入姜、蒜、辣椒段炒出香味。
4，倒入鸡肉炒至6分熟。
5，再倒入芹菜，大火炒至断生。
6，最后加入少许盐、生抽或者蚝油调味，炒匀出锅。
第五道：清蒸鲈鱼
【所用食材】新鲜鲈鱼一条、姜、香葱、红椒、蒸鱼豉油
【具体做法】
1，鲈鱼处理干净，两面切花刀。
2，加入料酒、盐、葱、姜抓匀腌制30分钟以上。
3，把腌好的鲈鱼放在鱼盘中，开水上锅大火蒸8~10分钟，关火焖2分钟。
4，把鱼从蒸锅内取出来，倒掉盘子里面的水。
5，把姜丝、葱段、红椒丝铺在鱼身上，再用热油把姜丝浇香。最后淋入蒸鱼豉油即可。
第六道：浇汁包菜
【所用食材】包菜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、香油
【具体做法】
1，包菜撕成小块，开水下锅，大火焯水断生捞出。
2，红椒切段放入小碗中，然后淋入少许热油浇出香味。再加入生抽、香醋、白糖、香油搅拌均匀调成料汁。
3，把包菜沥干水分，加入料汁调匀就可以了。
第七道：香菇煎豆腐
【所有食材】豆腐、香菇、青红椒、生抽、蚝油、盐
【具体做法】
1，豆腐切成三角块，香菇切小块，青红椒切块。
2，平底锅倒油烧热，把豆腐放入锅内，小火煎至两面金黄。
3，再倒入香菇翻炒几下。
4，加入适量清水，中小火把豆腐和香菇烧至入味。
5，再加入青红椒，烧至断生，最后加入生抽、蚝油、盐调味就可以出锅了。
第八道：鸡肉烧冬瓜
【所用食材】鸡胸肉、冬瓜、蒜苗、盐、老抽、生抽、蚝油
【具体做法】
1，鸡胸肉和冬瓜全部切成小块，蒜苗切碎。
2，热锅少油，倒入鸡胸肉炒至变色。
3，再加入冬瓜翻炒至冬瓜表面变透明。
4，加入老抽和生抽炒出酱香味。
5，加入适量清水，中小火把冬瓜和鸡肉烧熟。
6，最后加入少许盐和蚝油调味，炒匀美味即成。
第九道：豆腐西兰花
【所用食材】豆腐、西兰花、红椒、生抽、盐
【具体做法】
1，豆腐切成小块。西兰花切成小朵，再用清水淘洗干净。
2，锅中加水烧开，放入西兰花，再次烧开后捞出，沥干水分备用。
3，热锅加入少许油，倒入豆腐块，煎至两面金黄。
4，加入清水烧至豆腐入味。
5，倒入西兰花和红椒块，大火翻炒几下，再加入生抽和盐调味。
6，炒匀装盘上桌吧。
以上这九道菜所用的都是常见食材，热量不高，营养易饱腹，注意烹饪过程中少盐少油，放心吃吧。减肥期间也要好好吃饭，希望身材好，身体更好！
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