立夏后必喝6道清火汤,清爽解腻又开胃

2025年05月06日13:33:06 美食 1744

立夏后气温攀升,燥热天气易让人食欲减退、内火旺盛。此时,喝一碗清热润燥的汤品,既能补充水分,又能健脾开胃。推荐6道家常清火汤,做法简单,助你清凉度夏。

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一、冬瓜薏米老鸭汤:利水祛湿

冬瓜清热利水,薏米健脾祛湿,老鸭滋阴润燥,三者搭配适合闷热潮湿的夏季。

做法:

1. 老鸭切块焯水,冬瓜去皮切块,薏米提前浸泡2小时。

2. 砂锅中放入鸭肉、薏米、姜片,加足量清水大火煮沸,转小火炖1小时。

3. 加入冬瓜继续炖20分钟,最后加盐调味即可。

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二、丝瓜鸡蛋汤:鲜甜滑嫩

丝瓜清热凉血,鸡蛋营养丰富,汤鲜味美,老少皆宜。

做法:

1. 丝瓜去皮切滚刀块,鸡蛋打散炒熟盛出。

2. 锅中热油爆香蒜末,放入丝瓜翻炒至变软,加适量清水煮沸。

3. 倒入鸡蛋,煮3分钟后加盐、香油调味,撒葱花出锅。

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三、绿豆海带汤:解暑必备

绿豆清热解毒,海带消痰软坚,冰镇后饮用解暑效果更佳。

做法:

1. 绿豆、海带泡发洗净,海带切块。

2. 锅中加水,放入绿豆、海带,大火煮开后转小火煮40分钟至绿豆开花。

3. 加冰糖调味,晾凉后冷藏食用。

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四、苦瓜黄豆排骨汤:降火润燥

苦瓜降火,黄豆健脾,排骨提鲜,汤浓味美不油腻。

做法:

1. 排骨焯水,苦瓜去瓤切块,黄豆提前泡发。

2. 砂锅中放入排骨、黄豆、姜片,加水大火烧开,转小火炖1小时。

3. 加入苦瓜继续炖20分钟,加盐调味即可。

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五、番茄豆腐菌菇汤:酸甜开胃

番茄生津开胃,豆腐嫩滑,菌菇提鲜,汤汁浓郁好喝。

做法:

1. 番茄去皮切丁,豆腐切块,香菇、白玉菇洗净。

2. 锅中热油炒香番茄至出沙,加清水煮沸。

3. 放入豆腐、菌菇煮10分钟,加盐、生抽、胡椒粉调味,淋香油即可。

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六、百合莲子银耳羹:润肺安神

百合润肺,莲子清心,银耳滋阴,清甜软糯,夏日润燥佳品。

做法:

1. 银耳泡发撕成小朵,莲子、百合泡发,红枣去核。

2. 砂锅中加银耳、莲子、红枣,大火煮开转小火炖1小时。

3. 加入百合、冰糖再煮20分钟,至汤汁浓稠即可。

立夏后,每天换着喝这些清火汤,既能驱散暑气,又能唤醒味蕾,让你舒舒服服过夏天!#立夏#

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