不知不觉，明天就是立夏节气了。
立夏，是二十四节气中的第7个节气，也是夏季的第一个节气，立夏标志着夏季的开始。唐朝诗人高骈曾这样写道“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。” 立夏时节的景象跃然纸上。
立夏之日除了吃立夏蛋、尝三鲜、吃立夏饭，还有一个传统食俗就是喝立夏汤。明日立夏，俗话说“立夏一碗汤，不劳医生帮”，一碗汤指的是啥？今天我就和大家分享这道立夏汤的正确做法，做好的立夏汤暖脾胃，去湿气，香甜开胃，还能养血补气，下面就跟我一起来看看制作方法吧。
老话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜”，这姜枣膏的核心食材就是生姜，而且必须是老姜。市场里的姜种类繁多，有嫩生生的子姜、颜色深的沙姜、用来腌咸菜的鬼子姜，可咱们只要老姜。
老姜的块头大小不一，小的跟拇指差不多粗细，大的比手掌还大呢。它的表皮是浅黄色的，摸起来干干爽爽，上面还有凸起的环状纹路。从它的分叉处掰开，一股浓郁的香气瞬间扑鼻而来，横截面能看到比较粗的姜丝，看着毛茸茸的。放嘴里一尝，那叫一个辣，但细细回味，又满是香味。平时咱们做那些需要去腥增香的菜，不管是鸡鸭鱼肉，还是海鲜河鲜，都少不了它。这次咱们要准备大约两斤，也就是1千克的老姜，洗净后放在一旁备用。
除了老姜，还得准备200克红枣。把红枣洗净后，用剪刀把枣肉剪开，去掉枣核，再剪成一条一条的。接着是50克洛神花，用小剪刀把它剪碎。别忘了还有花生衣，就是红皮花生外面那层薄薄的皮，对女孩子补气血特别好，价格还亲民，在中药房就能买到。
再准备50克枸杞，先倒点面粉在水里，把枸杞放进去搓洗，把褶皱里的灰尘和杂质都洗干净，然后用清水冲净，晾干备用。另外，还需要一块阿胶，先把阿胶放在袋子里，拿擀面杖敲碎，再用黄酒泡上一天，泡好后放蒸锅中蒸半个小时，蒸好后放着备用。最后，准备1千克红糖，一定要选那种以甘蔗为原料、无添加的红糖，这才能保证味道纯正。
食材都备齐了，接下来就开始动手制作啦！先处理生姜，把生姜切成片。这里有个小窍门，观察一下掰开姜后的姜丝生长方向，逆着姜丝的纹路切，后续处理起来会更轻松。全部切成片后，往里面加一点清水，接着放进料理机或破壁机中搅打成浆泥。搅打好后，用纱布把姜汁过滤出来，剩下的浆渣也别扔，放冰箱冷冻起来，以后拌饺子馅儿或者炒菜的时候用，可香了。
把过滤好的姜汁全部倒入砂锅中，然后将红枣、洛神花、花生衣一股脑都放进去煮，让这些食材和姜汁充分混合。熬煮大概10分钟左右，等锅中的水分蒸发掉一些后，就可以把1千克红糖加进去了。加了红糖之后，要不停地搅拌，把锅中的汤汁熬到浓稠。当你发现汤汁挂在铲子上，滴落的速度变慢时，就可以把阿胶和枸杞加进来了。再熬煮一两分钟，就可以关火啦。
等温度慢慢降下来，温热的时候，就可以装进瓶子里了。可以用玻璃密封瓶，也可以用陶瓷罐子，这些容器提前用开水烫一下，晾干后再装，能保存得更久。等它冷却之后，会变得更加浓稠，甚至会像结晶的蜂蜜一样，成为半固体的状态。
这姜枣膏做好后，用温水泡着饮用，冲泡好就是美味又养生的姜枣汤啦。刚入口，是生姜的微辣，姜辣素的刺激下，瞬间就把味蕾都叫醒了，不过这种辣味已经被红枣和红糖“中和”了，甜甜的枣香带着丝丝缕缕的洛神花的香气，咽下去之后又有一些阿胶的味道留在唇齿间。
不过要注意，姜枣膏虽然好，但最好在早上或者中午饭前喝，晚上就别喝了，毕竟“早吃姜赛参汤，晚吃姜胜砒霜”。而且，有糖尿病的朋友也不太适合喝这个。
大家都只是知道夏天要喝姜枣汤，那么为啥要喝姜枣汤？又有什么讲究呢？
夏天由于气温高大家老是吹空调、吃冰棍，一会儿屋里冷得裹外套，一会儿外面热得冒汗，身体里的湿气可容易“囤”起来了。这姜枣汤就是“去湿气小能手”！姜自带的热性，能把藏在身体里的湿气都给“赶跑”，就像给肚子里点了个小火炉，特别舒服。而且夏天人的阳气都跑到体表“抗热”了，脾胃反而变得虚寒，喝点姜枣汤正好能暖暖脾胃，帮它们“提提神”。
而且夏天一热，哗哗冒汗，汗出多了人容易虚，感觉浑身没劲儿。红枣可是补气血的“大佬”，搭配上能促进血液循环的姜，就像给身体“充电”，能让你从里到外都支棱起来，告别那种懒洋洋、没精神的状态。
还有啊，夏天是不是总觉得没啥胃口？吃啥都不香？这姜枣汤还能当“开胃神器”！姜里面的姜辣素能刺激胃，让胃液多分泌点，肠胃蠕动也更带劲，消化能力直接拉满；红枣又能养脾胃，帮着把吃进去的东西更好地消化吸收，胃口自然就打开啦。
夏天雨水多，湿气重，身上黏糊糊的，人也容易犯懒。姜枣汤里的姜能把身体里的湿气“拽”出来，再加上它能促进身体代谢，帮着把废物毒素都排出去，整个人都清爽不少！
“姜枣汤”的分享就到这里了，您学会了吗？在制作姜枣汤的过程中，您有任何疑问，都可以留言给我！您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！
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